Тема 8. Клінінгові технології.

1. Проміжне прибирання виконують …

а) як правило, вночі;

б) як правило, зранку;

в) як правило в другій половині дня, на прохання гостя.

2. Технологічна операція «Доставка білизни в пральню» здійснюється…

а) завжди після 12 години;

б) з указівкою часу по кожному поверху окремо;

в) в порядку з верхнього по нижній поверх;

г) в порядку з нижнього по верхній поверх;

3. Технологічна операція «Доставка чистої білизни» здійснюється…

а) завжди після 12 години;

б) з указівкою часу по кожному поверху окремо;

в) в порядку з верхнього по нижній поверх;

г) в порядку з нижнього по верхній поверх;

4. Якщо в номері розкладені особисті речі, то після прибирання покоївка повинна…

а) скласти речі у валізу гостя;

б) розкласти речі по порядку на свій розсуд;

в) розкласти все на ті самі місця.

5. Складовими клінінгових технологічних циклів житлових помешкань готелю є:

а) поточне прибирання, проміжне прибирання, прибирання номерів після виїзду гостя, генеральне прибирання;

б) поточне прибирання, проміжне прибирання, прибирання номерів після виїзду гостя, прибирання приміщень загального користування;

в) поточне прибирання, проміжне прибирання, прибирання номерів після виїзду гостя, генеральне прибирання, прибирання приміщень загального користування.

6. У яких номерах прибирання проводиться насамперед?

а) у зайнятих номерах;

б) у номерах, що звільнилися;

в) у заброньованих номерах.

7. Чи правильне твердження, що прибирати номер у присутності гостя можна тільки з його дозволу?

а) так;

б) ні.

8. З якою періодичністю проводиться поточне прибирання номера?

а) два рази в день;

б) один раз в день;

в) один раз у десять днів.

9. Чи правильне твердження, що щоденне проміжне прибирання у номерах найчастіше проводиться на вимогу гостя за окрему плату або якщо це прибирання зазначене у розпорядку робочого дня?

а) так;

б) ні.

10. Чи правильне твердження, що генеральне прибирання здійснюється не менше одного разу у 10 днів?

а) так;

б) ні.

11. У якій послідовності прибирається багатокімнатний номер?

а) їдальня, спальня, вітальня, східці, санітарний вузол;

б) спальня, їдальня, вітальня, східці, санітарний вузол;

в) вітальня, спальня, їдальня, східці, санітарний вузол.

12. У якій послідовності прибирається двокімнатний номер?

а) вітальня, спальня, передпокій, санітарний вузол;

б) спальня, передпокій, вітальня, санітарний вузол;

в) спальня, вітальня, передпокій, санітарний вузол.

13. У якій послідовності прибирається однокімнатний номер?

а) житлова кімната, передпокій, санітарний вузол;

б) передпокій, житлова кімната, санітарний вузол;

в) санітарний вузол, житлова кімната, передпокій.

14. Чи правильне твердження, що перед початком прибирання житлової кімнати проводиться дезінфікування санітарного вузла?

а) так;

б) ні.

15. Чи правильне твердження, що проміжне прибирання виконують, як правило, у другій половині дня?

а) так;

б) ні.

16. Чи правильне твердження, що підготовка покоївки до роботи визначається «Поведінковим стандартом»?

а) так;

б) ні.

17. Чи правильне твердження, що прибирання номера проводиться при напіввідчинених дверях?

а) так;

б) ні.

18. Чи правильне твердження, що температура в житлових і громадських приміщеннях готелю має бути не нижчою 18,5◦С?

а) так;

б) ні.

19. Чи правильне твердження, що згідно нормативів у чотиризірковому готелі має бути не менше 5 рушників на кожного гостя?

а) так;

б) ні.

20. Чи правильне твердження, що посадова інструкція - організаційно-розпорядчий документ, який регламентує роботу працівників?

а) так;

б) ні.

21. Кому у структурі управління безпосередньо підпорядковується покоївка?

а) черговому адміністратору;

б) черговому по поверсі;

в) старшій покоївці.

22. Який цикл визначає індивідуальна форма організації праці покоївки?

а) розімкнутий цикл;

б) замкнутий цикл;

в) комбінований цикл.

23. Який цикл визначає бригадна форма організації праці покоївки?

а) розімкнутий цикл;

б) замкнутий цикл;

в) комбінований цикл.

24. Прибиральниця безпосередньо підпорядковується…

а) кастелянші;

б) стюарду;

в) старшій покоївці.

25. Кастелянша безпосередньо підпорядковується…

а) завідуючому білизняною;

б) директору пральні;

в) супервайзеру.

26. Швачка безпосередньо підпорядковується…

а)кастелянші;

б) старшій покоївці;

в) директору пральні;

27. Вікові обмеження для покоївок складають…

а) 25-30 років;

б) 20-50 років;

в) вікових обмежень немає;

28. Яка ширина загального коридору повинна бути для закладів розміщення цілорічного функціонування?

а) 2,5 м;

б) 1,8 м;

в) 1,6 м;

29. Яка ширина загального коридору повинна бути для закладів розміщення сезонного функціонування?

а) 2,5 м;

б) 1,8 м;

в) 1,6 м;

30. Розмір передпокою в готелях зазвичай становить…

а) 3-5м²;

б) 0,5 м²;

в) 1-2м².

31. Естетичний комфорт…

а) створюється гармонійністю наочно-просторового оточення, досягненням цілісності і узгодження всіх елементів — дизайну меблів, використання декоративних засобів інтер'єру, колірної гами, оздоблення поверхонь, озеленення та ін.;

б) створюється оптимальними для організму фізичними характеристиками внутрішнього простору номера — поєднання температури, вологості, дії сонячного проміння, повітряних потоків. Оптимальні екологічні умови створюються системами інженерно-технічного забезпечення: опалення, кондиціонування повітря, вентиляції, сонцезахисних гардин, жалюзей тощо.;

в) реалізується зручністю використання будь-якого приміщення у номері і здійснення усіх функціональних процесів життєдіяльності людини — забезпечення сну, харчування, відпочинку, особистої гігієни, ділової зустрічі та ін. Зручність використання номера забезпечується оптимальним набором меблів і устаткування.;