2.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции.

Учет затрат и выхода продукции растениеводства ведут на активном, операционном, калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету данного субсчета в течение года учитываются прямые затраты под урожай текущего года и будущих лет. В конце года после составления отчетных калькуляций на дебет субсчета 20-1 «Растениеводство» дополнительно относят (при перерасходе) или сторнируют (при экономии) против плана разницу между нормативно-прогнозной (плановой) и фактической себестоимостью работ, выполненных вспомогательными производствами, а также относят в соответствующей доле общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Таким образом, в конце года на дебете субсчета 20-1 «Растениеводство» собираются все фактические затраты по выращиванию продукции растениеводства, что дает возможность исчислять ее фактическую себестоимость.

По кредиту субсчета 20-1 «Растениеводство» в течение года отражают количество и нормативно-прогнозную себестоимость продукции растениеводства. В конце года на кредит данного субсчета дополнительно относят или сторнируют разницу между нормативно-прогнозной и фактической себестоимостью продукции растениеводства.

После исчисления себестоимости продукции растениеводства и списания калькуляционных разниц на дебете субсчета 20-1 «растениеводство» остаются лишь затраты по незавершённому производству. Синтетический учёт по счёту 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство» ведут в журнале-ордере 10-АПК с перенесением итогов в Главную книгу. На организацию учёта затрат в растениеводстве влияет точно установления объектов учёта, по которым в конце года будет исчисляться себестоимость продукции.

Аналитический учёт затрат на производство и выход продукции растениевод­ства осуществляют в разрезе производственных подразделений (бригад, цехов и т.п.) по объектам учёта и статьям затрат в соответствии с утверждённой номенк­латурой.

В разрезе аналитических счетов учет затрат в растениеводстве осуществляется по следующей номенклатуре статей:

1. оплату труда с отчислениями на социальные нужды;

2. семена и посадочный материал;

3. удобрения (минеральные и органические);

4. средства защиты растений;

5. содержание основных средств, в том числе:

• нефтепродукты;

• ремонт основных средств;

• амортизация основных средств;

6. работы и услуги;

7. прочие затраты;

8. организация производства и управления

Первая статья выделена для учета всех видов основной и дополнительной оплаты труда работников, занятых непосредственно в производстве по данному объекту учета затрат. При этом оплата труда работников, занятых как на конно-ручных, так и на тракторных работах, относится на эту статью непосредственно в корреспонденции со счетом 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда».

По данной статье учитывают все виды денежных и натуральных выдач, носящих характер оплаты труда, работникам различных категорий, чей труд затрачен непосредственно на возделывании данной культуры или группы культур, а также на работах незавершенного производства. Сюда относятся оплата труда трактористов за подготовку почвы к посеву (посадке), обработку, уборку урожая, а также транспортные работы по данной культуре, оплата труда полеводов по возделыванию данной культуры (группы культур), начиная с предпосевных работ, подготовки семян к посеву и т. д. и кончая доработкой готовой продукции.

В затраты производства по данной статье включают как оплату труда, начисленную по сдельным расценкам за выполненные работы или по тарифным ставкам за отработанное время, так и доплаты за продукцию с учетом ее качества, за высокое качество выполненных работ, сокращение сроков работ, надбавки трактористам-машинистам за классность и другие доплаты (сохранность техники, двухсменную работу, совмещение работ в агрегате и др.), включаемые в состав оплаты труда работников растениеводства, оплату при подрядных формах организации труда.

По данной статье учитывают также продукцию, выданную рабочим (колхозникам) в счет оплаты труда в установленной оценке, премии (в том числе и натурой) за производственные результаты, компенсации по оплате труда в связи с повышением и индексацией цен и т. п. Затраты труда по этой статье отражают в двух измерителях: в денежном — суммы начисленной оплаты труда в рублях и в трудовом — количество затраченных часов.

По этой же статье учитывают суммы отчислений на социальное страхование, платежи в пенсионный фонд, а также отчисления на медицинское страхование от суммы оплаты труда работников растениеводства.

На статью «Семена и посадочный материал» относят израсходованные под соответствующую культуру семена и посадочный материал (в том числе семена, израсходованные на подсев изреженных и пересев погибших посевов). Затраты семян и посадочного материала отражают в двух измерителях: в натуральном — количество (кг и тыс. шт.) и в денежном.

Стоимость израсходованных семян отражают по данной статье в балансовой оценке: покупных — по ценам приобретения плюс расходы за доставку, собственного производства, перешедших с прошлого года, — по фактической себестоимости, текущего — по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической. В себестоимость семян включают и расходы на их доведение до посевных кондиций (сушка, очистка, сортировка, калибровка и т. п.). Что касается затрат на подготовку семян к посеву (протравливание, погрузка и транспортировка их к месту сева и т. п.), то их на данную статью не относят, а списывают на соответствующие культуры в составе статей затрат по принадлежности (оплата труда, транспортные услуги и др.).

Статья «Удобрения» предназначена для учета внесенных под данную культуру (или группу культур) всех видов удобрений. При этом отдельно выделяют минеральные, включая микробактериальные удобрения и органические. Не включают в данную статью все расходы на подготовку удобрений к использованию и их внесению: измельчение удобрений, смешивание и погрузка в транспортные средства, подвозка в поле, загрузка в разбрасыватели, внесение в почву. Эти расходы списывают в составе соответствующих статей по их принадлежности: оплата труда и др. В том случае, если удобрения вносят специализированные организации системы агрохимического обслуживания, либо авиаотряды сельскохозяйственной авиации, суммы оплаты счетов за их услуги относят на статью «Работы и услуги».

По органическим удобрениям ведут учет внесенных под данную культуру (группу культур) собственных и покупных органических удобрений: навоза, птичьего помета, торфа, компостов и др. Органические удобрения отражают в двух измерителях: в натуральном — количество (в тоннах) и в денежном. Собственные органические удобрения отражают по их оценке на основании фактической себестоимости производства, покупные — по стоимости их приобретения с учетом расходов на доставку в хозяйство. Расходы по вывозке удобрений с мест постоянного хранения в поле и внесению их в почву по данной статье не учитывают. Их списывают на соответствующие статьи затрат по принадлежности: оплата труда и т. д.

Следует иметь в виду, что на данную статью списывают затраты на посев и запахивание культур, используемых в качестве зеленого удобрения (люпин, сераделла и т. п.).

По статье «Средства защиты растений» отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений различных средств химической защиты растений — пестицидов (инсектицидов, фунгицидов, протравителей, гербицидов, дефолиантов и т. п.), а также и биологических средств защиты растений. Затраты пестицидов отражают по количеству (в кг действующего вещества) и по стоимости, которая слагается из отпускных цен и наценок за их доставку организациями агрохимического обслуживания или расходов на доставку в хозяйство собственными средствами.

Оплату расходов по защите растений (опыливание, опрыскивание и т. п.) на данную статью не относят. Их списывают на статьи затрат по принадлежности. Оплату услуг сторонних организаций (отрядов по защите растений, сельскохозяйственной авиации и др. по обработке посевов ядохимикатами) относят на статью «Работы и услуги».

По статье «Содержание основных средств» отражают затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию, амортизацию и ремонт (либо отчисления на ремонт) основных средств, используемых в растениеводстве. На данную статью относят расходы на оплату труда, отчисления на социальное и медицинское страхование по персоналу, обслуживающему основные средства (кроме трактористов на сельскохозяйственных работах).

По этой статье учитывают расход нефтепродуктов на работу машинно-тракторного парка, комбайнов, различных агрегатов. Затраты нефтепродуктов учитывают по количеству и стоимости, которая слагается из цены приобретения и расходов за доставку в хозяйство. Расход нефтепродуктов на переезды с одного участка на другой также относят на данную статью.

По этой статье отражают и суммы амортизационных отчислений, отнесенных на данную культуру (группу культур) или работы в незавершенном производстве. При этом суммы начисленной амортизации предварительно учитывают на аналитическом счете «Амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в растениеводстве, подлежащие распределению» в составе счета 20, субсчет 1 (по зданиям, сооружениям, машинам, оборудованию, передаточным устройствам и т. п., используемым в растениеводстве), а по машинно-тракторному парку и комбайнам — на аналитических счетах учета затрат по эксплуатации машинно-тракторного парка и комбайнов счета 23.

На данную статью суммы начисленной амортизации относят по-разному в зависимости от вида основных средств: по основным средствам узкоспециализированного назначения (картофелеуборочные и свеклоуборочные комбайны, хлопкоуборочные машины и т. п.) — путем прямого отчисления со счета 23 (без распределения по разным культурам), по зерновым комбайнам — пропорционально уборочной пощади, по тракторам — пропорционально выполненным механизированным работам в условных эталонных гектарах.

На данную статью также относят затраты либо отчисления на ремонт основных средств, использованных на производство по данной культуре (группе культур). Предварительно эти суммы учитывают на соответствующих аналитических счетах: «Затраты (отчисления) на ремонт основных средств, используемых в растениеводстве, подлежащие распределению» в составе счета 20, субсчет 1 (по зданиям, сооружениям, машинам, оборудованию, передаточным устройствам и т. п., используемым в растениеводстве), а по машинно-тракторному парку и комбайнам — на аналитических счетах субсчета 3 счета 23. Отчисления на ремонт с этих счетов относят на данную статью в таком же порядке, как и начисленную амортизацию.

В составе затрат на ремонт основных средств, относимых на данную статью, включают расход на ремонт пленочных теплиц, парников, а также затраты на ремонт и замену гусениц и резиновых шин тракторов и сельскохозяйственных машин. Стоимость пленки, используемой на ремонт пленочных теплиц и парников, включается в затраты на ремонт за вычетом стоимости износившейся пленки по цене ее возможной реализации.

В статью «Содержание основных средств» включают также затраты по уходу за полезащитными лесными полосами (предварительно учитываемые на отдельных аналитических счетах) за вычетом стоимости полученных от этих полос дров, хвороста, плодов по ценам их возможной реализации (использования). Эти затраты относятся на многолетние насаждения и культуры, к которым лесные полосы прилегают, пропорционально занятым площадям (по сельскохозяйственным культурам берутся площади, находившиеся под воздействием лесных полос).

По статье «Работы и услуги» ведут учет выполненных в растениеводстве работ и услуг вспомогательными производствами своего предприятия, а также сторонними организациями. Здесь целесообразно отдельно выделять расходы (плату) за подачу воды для орошения другие наиболее важные виды услуг: автотранспорт, электроснабжение и др. Предварительно эти суммы накапливают на соответствующих аналитических счетах по счету 23 (по статьям затрат) и сюда относят комплексными статьями в течение года в соответствии с плановой себестоимостью работ и услуг и корректировкой в конце года до фактической.

На эту же статью относят с кредита счета 60 стоимость выполненных работ и услуг в растениеводстве различными обслуживающими предприятиями и организациями, включая за механизацию работ, мелиорацию, химизацию, повышение плодородия почв, транспортные работы, работы гражданской сельскохозяйственной авиации по внесению удобрений, обработке посевов средствами химической защиты растений и т. п.

Следует иметь в виду, что транспортные работы на данную статью относят только по перевозке расходуемых непосредственно в производстве материальных ценностей (семян, нефтепродуктов, удобрений и т. п.) с центральных складов, складов производственных подразделений и других мест их постоянного хранения на поле, полевые станы, места заправки тракторов, комбайнов, сельхозмашин во время работы в поле, а также транспортные работы по подвозу рабочих на поля, вывозу сельскохозяйственной продукции с поля в места ее хранения и использования (на силос и т. п.).

В статье «Организация производства и управление» учитывают суммы отраслевых и общебригадных расходов растениеводства, которые относятся сюда путем распределения со счета 25 «Общепроизводственные расходы» пропорционально установленной базе. По отдельным видам общеотраслевых расходов растениеводства, например по овощеводству закрытого фунта, возможно отнесение затрат со счета 25 прямым путем без распределения (при условии, если они там учитываются обособленно). Сюда же перечисляют путем распределения суммы общехозяйственных расходов со счета 26 «Общехозяйственные расходы».

Статья «Прочие затраты» выделена для учета основных затрат растениеводства, не вошедших в предыдущие статьи. Сюда относятся расход спецодежды и спецобуви, выдаваемых работникам растениеводства, страховые платежи по страхованию посевов и основных средств растениеводства, затраты на пусконаладочные работы по парниково-тепличным комбинатам и др.

Общий итог затрат и выхода продукции за месяц по аналитическим счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту субсчета 20-1, отраженным в журнале-ордере № 10-АПК и Главной книге. Для облегчения контроля в регистре аналитического учета на отдельной странице ежемесячно выводят общие итоги затрат по всем объектам учета растениеводства.

В КСУП «Жгунское» для отражения операций по растениеводству могут составляться следующие бухгалтерские записи, которые представим в виде таблицы 2.3.1:

Таблица 2.3.1. Корреспонденция счетов по отражению хозяйственных операций по счету 20, субсчет 20-1 «Растениеводство»:

№ п\п	Корреспонденция счетов			Содержание хозяйственных операций
	Дебет	Кредит
1	2	3	4
1	20.1	70	Начислена з/п работникам отрасли растениеводства
2	20.1	69	Начислены взносы по социальному страхованию и обеспечению работникам растениеводства
3	20.1	76	Произведены отчисления по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и проф. Заболеваниям и отнесены на производство продукции растениеводства.
4	20.1	02	Начислена амортизация по основным средствам, используемым в растениеводстве, кроме машинотракторного парка
5	20.1	23	Оказаны услуги своими вспомогательными производствами для растениеводства
6	20.1	60	Оказаны услуги для растениеводства другими организациями
7	20.1	96	Создан резерв на оплату предстоящих отпусков работникам растениеводства
8	20.1	66	Начислены проценты по краткосрочным кредитам и займам
9	10,43	20.1	Оприходован урожай по продукции растениеводства
10	10,43,90,20.2	20.1	Корректировка плановой себестоимости до фактической: по остатку кормов, семя по остатку готовой продукции, по проданной продукции, скормленным кормам
11	92	20.1	Списаны затраты по погибшим посевам в связи со стихийными бедствиями

Основным регистром аналитического учёта является производственный учёт по растениеводству (ф. №18). Он состоит из трёх разделов:

1. Затраты на производство продукции растениеводства (Д-т субсчёта 20-1);

2. Выход продукции растениеводства (К-т субсчёта 20-1);

3. Обороты по кредиту субсчёта 20-1.

В первом разделе производственного отчёта на каждый объект учёта (куль­тура, группа культур или вид работ в незавершенном производстве с указанием бригад) отводится отдельная графа. По срокам указывают затраты по их видам, сгруппированные по установленной номенклатуре статей. Виды затрат в статьях группируются в соответствии с корреспонденцией счетов. Отдельные графы предназначены для учёта затрат, подлежащих распределению, которые в конце отчётного периода распределяют и списывают на другие объекты учёта затрат по принадлежности. Записи в первом разделе отчёта делают на основании кни­жек бригадира, накопительной ведомости и первичных документов.

Во втором разделе производственного отчёта записывают выход продук­ции растениеводства. В нём на каждый вид получаемой продукции отводят от­дельные строки, в которых отражают количество и стоимость оприходованной продукции. В графах указывают общее количество и стоимость продукции, по­лученной за месяц и с начала года по бригадам или другим подразделениям предприятия. В течение отчётного года стоимость продукции определяется ис­ходя из её плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактиче­ской.

В третьем разделе, который размещается на первой странице, выход про­дукции отражают по дебету соответствующих корреспондирующих счетов. Итоги третьего раздела служат основанием для занесения данных в журнал-ор­дер ф. №10-АПК .

Производственный отчёт по растениеводству открывают для каждого произ­водственного подразделения на календарный год. При этом предусмотрено использование вкладных листов. Организации в праве открывать один произ­водственный отчёт по растениеводству на каждый месяц и вести учёт затрат по подразделениям также с использованием вкладных листов.

По хозяйству в целом аналитический учёт затрат и выхода продукции расте­ниеводства ведут в основном производственном отчёте (форма та же), за­писывая затраты на основании производственных отчётов подразделений.

Общий итог затрат и выхода продукции растениеводства за месяц и с на­чала года сверяется с итогами журнала-ордера ф.№ 10-АПК и Главной книги, а также с другими регистрами.

Для учета затрат и выхода продукции растениеводства предназначен счет 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету счета учитывают затраты на производство продукции растениеводства в корреспон­денции с кредитом следующих счетов:

10 «Материалы» – на стоимость семян и посадочного материала, минераль­ных и бактериальных удобрений, химикатов и гербицидов, нефтепро­дуктов и других материалов, израсходованных при возделывании и уборке сель­скохозяйственных культур;

02 «Амортизация основных средств» – на сумму начисленного износа основ­ных средств отрасли растениеводства (кроме основных средств машинно-тракторного парка);

23 «Вспомогательные производства» – списание стоимости услуг вспомога­тельных производств отрасли растениеводства;

24 «Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования» – на сумму распределенных затрат по содержанию и эксплуатации машинно-трак­торного парка (кроме расходов на оплату труда и стоимости использованных нефтепродуктов);

60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками» – на стоимость работ и ус­луг, выполненных сторонними организациями для растениеводства;

70 «Расчёты с персоналом по оплате труда» – на сумму начисленной оп­латы труда работникам растениеводства;

69 «Расчёты по социальному страхованию и обеспечению» – на сумму на­численных взносов в Фонд социальной защиты населения;

68 «Расчёты по налогам и сборам» – на сумму налогов за землю и пользова­ние природными ресурсами.

По кредиту счёта 20 «Основное производство», субсчёта 1 «Растениевод­ство» отражают выход продукции в корреспонденции с дебетом следующих сче­тов:

10 «Материалы» – оприходование семян и кормов (в течение года по плано­вой себестоимости с корректировкой в конце года по фактической);

43 «Готовая продукция» – оприходование поступившей из производства продукции растениеводства (кроме семян и кормов): в течение года по плановой себестоимости, в конце года – с корректировкой до фактической;

76 «Расчёты с разными дебиторами и кредиторами» – списание ущерба, причиненного организациями и лицами ввиду потравы и порчи посевов;

92 «Внереализационные расходы и доходы» – списание затрат по посевам, полностью или частично погибшим от стихийных бедствий.

Кроме того, по кредиту счёта 20,субсчёта 1 «Растениеводство» отражают в конце года списание калькуляционных разниц по продукции растениеводства в дебет счетов 10, 29, 43, 90 и других в зависимости от направления использова­ния продукции.

Таблица 2.3.2. Учет основных хозяйственных операций.

№ п/п	Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма
А	Б	1	2	3
1.	Начислена оплата труда рабо­чим занятым на выращивании картофеля	20/1	70	158000
2.	Произведены обязательные отчисления в размере 30 % от начисленного фонда оплаты труда	20/1	69	158000*30%= =74400

Продолжение таблицы 2.3.2
А	Б	1	2	3

3.	Произведены Белгосстраху отчисления в размере 0,5% от ФОТ	20/1	76	158000*0,5%= =790
4.	Произведены отчисления в резерв на оплату отпусков 6%	20/1	96	158000*6%= =9480
5.	Списываются семена на посев картофеля	20/1	10/7	40000
6.	Списаны мин.удобрения на подкормку картофеля	20/1	10/13	60000
7.	Списаны ядохимикаты для протравливания жуков	20/1	10/14	25000
8.	Начислена амортизация по картофелехранилищу	20/1	02/1	5000
9.	Оказаны услуги транспорта за перевозку семян картофеля	20/1	23/3	55000
10.	В конце месяца списаны ОПР растениеводства и отнесены на картофель	20/1	25/1	6500
11.	В конце месяца распределены ОХР и отнесены на выращи­вание картофеля	20/1	26	12200
12.	Опреходованы клубни карто­феля от урожая 50ц по плано­вой себестоимости 18000 руб­лей за 1ц.	43/1	20/1	50*18000= =900000

Синтетический и аналитический учет по счету 20 «Основное производство» субсчет 1 «Растениеводство» аналитическим счетам «Картофель» и «Технические культуры» налажен достаточно четко, что позволяет своевременно принимать управленческие решения, проводить анализ затрат, принимать необходимые меры для их снижения.

3.Исчисление себестоимости продукции картофеля и технических культур.

3.1.Общие принципы, объекты учета и исчисление себестоимости.

Важный и ответственный этап в учетной работе – это исчисление себестоимости продукции. И прежде чем приступить к нему, необходимо провести ряд подготовительных работ, связанных с уточнением информации, отражаемой на счете 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство». Суть их состоит в следующем:

• Необходимо проверить правильность разграничения затрат по годам и отнесения их на аналитические счета;

• Проверить правильность списания затрат по погибшим посевам;

• Распределить суммы амортизации и затраты на ремонт основных средств, использованных в растениеводстве;

• Тщательно проверить количество оприходованного урожая;

• Распределить общепроизводственные и общехозяйственные расходы;

• Распределить затраты по орошению и осушению земель;

• Распределить затраты по известкованию и гипсованию почв, проводимые за счет собственных средств.

После этого приступают к исчислению себестоимости продукции растениеводства. Объектами калькуляции в растениеводстве являются виды основной, сопряженной и используемой побочной продукции, получаемые от каждой культуры, и сельскохозяйственные работы, выполненные в данном году под урожай будущего года. Калькуляционной единицей выступает один центнер произведенной продукции. Поскольку затраты на производство учитываются по культурам, а себестоимость определяется по видам полученной продукции, то возникает необходимость в распределении этих затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией.

Рассчитывая себестоимость продукции растениеводства, сначала устанавливают сумму затрат, относящуюся на себестоимость используемой побочной продукции. Она определяется по нормам расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке побочной продукции. После исключения из общей суммы затрат расходов, относящихся к побочной продукции, находят себестоимость всей основной продукции по данной культуре. Фактическая себестоимость единицы продукции определяется делением этой суммы на количество полученной продукции. При получении нескольких видов основной и сопряженной продукции от одной культуры, все виды продукции пересчитываются в основную продукцию исходя или из удельного веса содержания полноценного в них продукта, или из установленных на каждый вид продукции переводных коэффициентов.

Как важнейшая продовольственная культура картофель требует надлежащего учета затрат и методически правильного исчисления его себестоимости.

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляют делением общей суммы затрат по его возделыванию и уборки за вычетом стоимости использованной ботвы на массу полученных клубней картофеля. Ботва оценивается по нормативным затратам не её уборку.

Используемые отходы картофеля (мелкий, битый, с гнилью) оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов и зленной массы силосных культур с учётом качества (кормовых достоинств) этих отходов. Стоимость использованной ботвы, отходов исключается из общей суммы затрат по выращиванию и сортировки картофеля. Оставшиеся затраты распределяются между стандартным и не стандартным картофелем пропорционально его стоимости по ценам реализации.

Принятие к учету картофеля, полученного от урожая, производится на основании реестров отправки сельскохозяйственной продукции с поля и накопительной ведомости поступления от урожая сельскохозяйственной продукции. При уборке картофеля комбайнами порядок его учета аналогичен порядку учета зерна.

Убранный картофель должен обязательно взвешиваться и приниматься к учету только по весу. При отсутствии весового хозяйства либо значительной отдаленности от мест взвешивания для определения массы собранного урожая может применяться заранее измеренная тара. При этом составляются соответствующие акты, подписанные главным бухгалтером, главным агрономом и материально ответственным лицом.

Доставленный картофель должен сдаваться заведующему картофелехранилищем или буртовым полем, который обязан вести накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции в двух экземплярах. Один экземпляр накопительной ведомости на следующий день представляется в бухгалтерию, а второй прилагается к отчету о движении продуктов и материалов.

В период уборки урожая агрономы обязаны по каждому производственному подразделению производить контрольные анализы на заземленность картофеля. На их основании устанавливается процент скидки на заземленность, а принятый к учету валовой сбор картофеля отражается за минусом сорных примесей и земли.

Следует отметить, что убранный картофель перед отправкой в места постоянного хранения или на реализацию проходит через пункты сортировки, где продукцию взвешивают до и после ее сортировки и составляют акт на сортировку и сушку продукции растениеводства, в котором указывают вес картофеля, доставленного на сортировку, вес чистой продукции, количество используемых и неиспользуемых отходов.

При уборке урожая картофеля картофелекопателями руководитель производственного подразделения заполняет дневник поступления сельскохозяйственной продукции с поля. В него по каждому работнику записывается каждый отвес поступившей продукции. Данный документ является основанием для оприходования картофеля и начисления заработной платы работникам.

По окончании уборки картофеля и его буртовки агроном составляет схему расположения буртов с указанием их номеров, количества и сорта заложенного на хранение картофеля в каждом из них. Таким образом, информация, содержащаяся в документах по учету выхода продукции, систематизируется по видам продукции, материально ответственным лицам, направлениям ее поступления и расходования.

Выращенный картофель прини­мается к учету и используется организацией на различные цели: реализация за­готовительным и другим организациям, выдача в счет оплаты труда, засыпка на семена, закладка на хранение для других целей и т. п. В конце года потребуются уточнения. Все затраты по переработке, сортировке и хранению урожая теку­щего года учитывают в производственном отчете на открытом в начале года аналитическом счете «Картофель». В конце года на основании информации, на­копленной на этом счете, исчисляется фактическая себестоимость 1 центнера картофеля. Полученный в результате сбора урожая картофель приходуется в те­чение года по плановой себестоимости. Таким образом, в конце отчетного года в дебетовой стороне аналитического счета «Картофель» будут учтены фактиче­ские затраты, а в кредитовой стороне – выход продукции в плановой оценке, ко­торая доводится до уровня фактических затрат. Выявленная калькуляционная разница списывается методом дополнительных записей в случае превышения фактической себестоимости над плановой или методом «красное сторно» в слу­чае превышения плановой себестоимости над фактической. В картофелеводстве объектом калькуляции является основная продукция – клубнеплоды, а побоч­ным – ботва, которая оценивается по нормативным затратам на ее уборку. Исчисляют фактическую себестоимость клубней следующим образом. Из общей суммы затрат на возделывание и уборку урожая картофеля вычитают стоимость использованной в производстве ботвы. Затем оставшуюся сумму де­лят на массу клубней. Полученный результат и будет себестоимостью центнера картофеля.

3.2.Исчисление себестоимости продукции картофеля и технических культур, корректирование плановой себестоимости до фактической.

Прежде чем приступить к исчислению себестоимости продукции, необходимо выполнить следующие работы:

1. Составить отчётные калькуляции себестоимости услуг вспомогательных производств и списать калькуляционные разницы между их фактическое и плановой (расчётной) себестоимостью;

2. Распределить затраты по эксплуатации сельскохозяйственной техники (машинно-тракторного парка, комбайнов) и других основных средств, используемых в растениеводстве;

3. Распределить затраты на орошение и осушение земель;

4. Распределить затраты на известкование и гипсование почв;

5. Списать на соответствующие сельскохозяйственные культуры затраты по пчеловодству в части, приходящейся на опыление;

6. Распределить бригадные, общеотраслевые (общепроизводственные) и общехозяйственные расходы;

7. Определить и списать в установленном порядке затраты по посевам, погибшим по причинам стихийных бедствий;

8. Проверить, полностью ли включены в затраты под урожай отчётного года расходы прошлых лет и правильно ли списаны затраты под урожай будущего года;

9. Проверить полноту оприходования продукции (кормов соломы и д.р.).

Объектом калькуляции по картофелю является основная продукция – клубнеплоды. Побочной продукцией считается использованная ботва. Она оценивается по нормативным затратам на ее уборку.

Для исчисления фактической себестоимости клубней картофеля из общей суммы затрат на возделывание культуры и уборку урожая необходимо вычесть стоимость использованной в хозяйстве ботвы и разделить полученный результат на общую массу клубней.

В тех случаях, когда весь произведенный картофель сортируется, следует калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля. Полезные отходы картофеля (мелкий и битый картофель, картофель с гнилью)оценивают по средней себестоимости кормовых корнеплодов или зелёной массы силосных культур с учётом качества (кормовых достоинств) этих отходов. Их стоимость, а также стоимость ботвы исключаются из суммы по выращиванию картофеля. Оставшиеся издержки распределяют между стандартным и не стандартным картофелем пропорционально его стоимости по реализационным ценам.

Порядок расчёта себестоимости картофеля:

1. Определяют себестоимость 1 ц мелкого картофеля с учётом его питательной ценности, руб.:

С_{1 ц м.к} =С_{1 ц к} КЕ_м.к / КЕ_к

где С_{1 ц к} – себестоимость 1 ц кормовых корнеплодов, руб.;

КЕ_м.к – количество кормовых единиц в мелко и битом картофеле;

КЕ_к – количество кормовых единиц в корнеплодах;

2. Рассчитывают стоимость всего мелкого картофеля, руб.:

С м.к =С _{1ц м.к} Q _м.к

где Q _м.к – количество мелкого и битого картофеля, ц;

3. Находят удельный вес стандартного (товарного) картофеля в общей стоимости картофеля, %:

_т.к =В_т.к /В_к 100,

где В_т.к – стоимость по ценам реализации товарного картофеля, руб.;

В_к – общая стоимость картофеля по ценам реализации руб.,

и удельный вес нестандартного картофеля в общей стоимости картофеля, %:

_м.к =В _н.к / В_к 100,

где В_к – стоимость по ценам реализации нестандартного картофеля, руб.;

4. Определяют стоимость товарного (стандартного) картофеля, руб.:

С_т.к = (З_в-С_б-С_м.к ) _т.к /100

и стоимость нестандартного картофеля, руб.

С_н.к = (З_в-С_б-С_м.к ) _н.к /100,

Где З_в – затраты на выращивание картофеля, руб.;

С_б – стоимость ботвы, руб.;

5. Затем рассчитывают себестоимость 1 ц стандартного картофеля, руб.:

С_{1ц т.к} = (З_в-С_б-С_м.к )/100Q_т.к =С_т.к /Q_т.к

и фактическую себестоимость 1 ц нестандартного картофеля, руб.:

С_{1ц т.к} = (З_в-С_б-С_м.к ) _н.к /100Q_н.к =С_н.к /Q_н.к.

Одной из основных технических культур, выращиваемых в республике, является лен-долгунец. Объекты калькуляции по этой культуре – льносемена и льносоломка.

Производственные затраты на выращивание и уборку льна-долгунца относятся на семена и солому пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Себестоимость 1 ц льносемянки и 1 ц лносоломки определяется делением исчислённых производственных затрат на физическую массу полученной продукции.

Порядок калькулирования себестоимости продукции льна-долгунца:

1. определяют удельный вес льносемян и льносоломки в общем объёме продукции по ценам реализации (в %)%

_л/сем =ВП_л/сем /ВП_общ 100,

_л/сол=ВП_л/сол /ВП_общ 100,

где ВП_л/сем и ВП_л/сол – стоимость произведённых льносемян и льносоломки по ценам реализации, руб.;

ВП_общ – стоимость всей продукции по ценам реализации, руб;

2. рассчитывают себестоимость льносемян, руб.:

С_л./сем =З_{в л/сем} /100

и себестоимость льносоломки, руб.:

С_л./сол =З_{в л/сол} /100,

где З_в – затраты на выращивание льна-долгунца, руб;

3. определяют себестоимость 1 ц льносемян, руб./ц:

С_{1 ц л/сол} =С_л/сем / Q_л/сем

и себестоимость 1 ц льносоломки, руб./ц:

С_{1 ц л/сол}=С_л/сол / Q_л/сол,

где Q_л/сем и Q_л/сол – физическая масса полученных льносемян и льносоломки соответственно, ц.

На сельскохозяйственных предприятиях льносолмка может перерабатываться в льнотресту. В этом случае затраты и выход продукции учитывают на отдельном аналитическом счёте «Переработка льносоломки в тресту», открываемом к синтетическому счёту 20 «Основное производство» (субсчёта 3 «Промышленное производство»).

Затраты на переработку соломки в тресту слагаются из стоимости соломки, отправленной в переработку, в оценке по планово-расчётной себестоимости с корректированием в конце года до фактической и расходов на доставку соломки к месту обработки, расстил, замачивание, подъём, сортировку и доставку к месту хранения (Р_пер):

С _л/тр = С _л/сол + Р _пер.

Себестоимость 1 ц льнотресты составит:

С_{1ц л/тр} = С_л/сол + Р_пер /Q_л/тр = С_л/тр / Q_л/тр,

где Q_л/тр – количество полученной льнотресты, ц.

Себестоимость продукции других прядильных культур (например, конопли) исчисляется аналогично продукции льно-долгунца.

Среди технических культур ведущее место занимает фабричная сахарная свекла. Объектом калькуляции по этой культуре являются корнеплоды.

Если ботва используется в хозяйстве, она оценивается по нормативным затратам на её уборку.

Производственная себестоимость 1 ц корнеплодов свеклы исчисляется делением общей суммы затрат на её возделывание и уборку (З_в) за исключением стоимости продукции (использованной ботвы ) на физическую массу полученных корнеплодов (Q_св):

С_1ц = З_в-С_п.п /Q_св.

Затраты на выращивание семян свеклы учитываются на отдельном аналитическом счёте «Ввысадки-семенники свеклы сахарной». На этом счёте относят стоимость высадков (С _выс) и затраты, связанные с возделыванием и уборкой семян, включая расходы на очистку, сортировку и сушку, проводимую вместе с уборкой или после неё в текущем году.

Себестоимость 1 ц семян сахарной свеклы определятся делением общей суммы затрат (З_сем) на физический вес (Q_сем) в центнерах полученных семян поле их сортировки и сушки:

С_{1ц сем} = С_выс + З_в /Q_сем = С_сем/Q_сем.

В группу технических входят и лекарственные культуры: валериана лекарственная, зверобой обыкновенный, кориандр, тмин, мята перечная, герань эфиромасличная и т.д. Объектами исчисления себестоимости по ним являются листья свежие, корни, семена, плоды, рассада.

Стоимость продукции лекарственных культур полевого возделывания исчисляется путём распределения всех затрат пропорционально стоимости отдельных видов продукции по ценам их реализации.

Техническое оформление процесса калькулирования себестоимости продукции технических культур и корректирования её плановой себестоимости до уровня фактической осуществляется путём составления калькуляционных листов.