25

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

Курганская государственная сельскохозяйственная академия

им.Т.С. Мальцева

СПРАВОЧНИК ПО РАСТЕНИЕВОДСТВУ

Депонировано в ВНИИТЭИагропром

№ 18144, 55 ВС - 2000

Курган - 1999

УДК 633.1:631.5 /078.5/

Рецензент: доцент Вершинин Ю.А.

/Курганская государственная сельскохозяйственная академия им.

Т.С.Мальцева/

Савельев В.А. Справочник по растениеводству

В предлагаемом учебном пособии сгруппирована информация о

потребности сельскохозяйственных культур в тепле, влаге и пита-

тельных веществах по фазам роста и развития. Разработаны краткие

агротехнические рекомендации по возделыванию сельскохозяйствен-

ных культур в условиях Урала и Западной Сибири.

Применение учебного пособия позволит студентам быстрее най-

ти необходимую информацию по морфологии , биологии и приемам воз-

делывания основных сельскохозяйственных культур и лучше ее ус-

воить.

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 Зерновые культуры *

Ведение сельскохозяйственного производства на современном

уровне требует больших знаний. Для получения высокого урожая при-

ходится учитывать все основные факторы плодородия и оптимизиро-

вать их под необходимый уровень урожайности. А это возможно только

в том случае, если имеется информация о водном, питательном ,воз-

душном режимах по периодам вегетации и потребности культуры в

данных факторах роста и развития .Без инструментальных данных о

запасах доступного азота, фосфора, калия , содержания воды в поч-

ве, долгосрочного прогноза получить гарантированный и высокий уро-

жай невозможно.

Зерновые культуры имеют много общего в своем строении , по

биологическим и морфологическим особенностям они объединяются в

две группы/табл.1/

1.Родовые отличия хлебов первой и второй групп /п.Вавилов,1983/

──────────────────────┬─────────────────────┬────────────────────┐

Признаки │Хлеба 1 группы │Хлеба 2 группы │

──────────────────────┴─────────────────────┴────────────────────│

Наличие бороздки и На брюшной стороне зер- Бороздка отсутству-│

хохолка на зерне на продольная бороздка, ет,хохолка нет │

на верхушке,кроме ячме- │

ня,хохолок │

Число зародышевых ко- │

решков при прораста- │

нии зерна От 3 до 8 1 │

Относительное развитие │

верхнего и нижнего Лучше развиты нижние Лучше развиты верх-│

цветков в колосе цветки ние цветки │

Требовательность к │

теплу Невысокая Высокая │

Требовательность │

к влаге Высокая Меньшая,кроме риса │

Отношение к продолжи- Растения короткого │

тельности дня Растения длинного дня дня │

Наличие озимых и Имеются озимые и │

яровых форм яровые Только яровые │

Развитие в начальных │

фазах Быстрое Медленное │

─────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Зерновые культуры в зависимости от особенностей развития

подразделяются на озимые ,яровые и двуручки /развивающиеся как

при осеннем так и весеннем посеве/.

Особенность озимых культур состоит в том, что для нормально-

го роста они требуют в начальный период развития невысоких поло-

жительных температур. Поэтому их высевают осенью, за 50-60 дней до

наступления устойчивых морозов. Урожай при таком посеве получают

на следующий год.

ЯРОВАЯ ПШЕНИЦА

История культуры .Мягкая пшеница считается более молодым ви-

дом в сравнении с тетраплоидными, но археологические исследования

свидетельствуют о глубокой ее древности.Так,на территории Иранско-

го Курдистана обнаружены при археологических раскопках следы мяг-

кой пшеницы,датируемые 5500-5000 до н.э. Там же найдены расти-

тельные остатки T.monococcum и T.dicoccum. Многие источники свиде-

тельствуют о том, что мягкая пшеница была введена в культуру в

глубокой древности в Передней Азии, на Ближнем и Среднем Востоке.

Ботаническое описание. Яровая пшеница относится к семейству

мятликовых /Poaceae /,это семейств разделяется на три подсемей-

ства: бамбуковидные /Bambsoideae/, мятликовидные / Poacoideae

/,просовидные / Panicoideae /.Род Triticum находится в подсемей-

стве мятликовидных и представлен большим количеством видов. Если

взять за основу классификацию П.М.Жуковского ,то род включает 22

культурных и дикорастущих вида. В современной классификации выде-

лено 27 видов пшеницы. Наиболее интересные с производственной или

селекционной точки зрения можно назвать следующие :

9.Пшеница мягкая /T.aestivum L. /.Наиболее распространена на

земном шаре и является основной хлебной культурой. По образу жиз-

ни разделяется на яровые и озимые формы. Колос рыхлый, между ко-

лосками имеется просвет, лицевая сторона шире боковой. Ости равны

колосу ,расходящиеся.

4.Пшеница твердая /T.durum Desf. / Имеет большое производ-

ственное значение, среди возделываемых занимает второе место в

мире по посевным площадям. Морфологически твердая пшеница легко

отличается от других видов. Куст прямостоячий, соломина под коло-

сом выполнена.Колосковые чешуи кожистые ,киль хорошо выполнен.Ко-

лосья чаще остистые, ости длинные параллельные колосу. Зерно стек-

ловидное. Твердая пшеница более устойчива к грибным болезням, чем

мягкая. Разновидности мягкой и твердой пшеницы отличаются по сле-

дующим признакам / табл.2/.

2.Разновидности мягкой пшеницы /П.Вавилов,1983/

─────────────────────────┬──────────┬───────┬───────────┬───────┐

Разновидность │ Наличие │Окраска│Опушенность│Окраска│

│ остей и │колоса │колосковых │зерна │

│их окраска│ │чешуй │ │

─────────────────────────┴──────────┴───────┴───────────┴───────┤

Альбидум-Albidum Al. Безостая Белая Неопушенные Белая │

Лютесценс-Lutescenc Al. Безостая Белая Неопушенные Красная│

Альборубрум-Alborubrum Безостая Красная Неопушенные Белая │

Korn. │

Мильтурум-Milturum Al. Безостая Красная Неопушенные Красная│

Грекум-Graecum Korn. Ости белые Белая Неопушенные Белая │

Эритроспермум- Ости белые Белая Неопушенные Красная│

Erythrospermum Korn. │

Ферругинеум-Ferrugineum Al.Красные Красная Неопушенные Красная│

Велютинум-Velutinum Schubl.Безостая Белая Опушенные Красная│

Пиротрикс-Pyrothrix Al. Безостая Красная Опушенные Красная│

Гостианум-Hostianum Clem. Ости белые Белая Опушенные Красная│

Барбаросса-Barbarossa Al.Ости красные Красная Опушенные Красная│

Цезиум-Caesium Al. Ости красные Серо- Неопушенные Красная│

дымчатая │

────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Продолжение табл.2

Разновидности твердой пшеницы

──────────────┬─────────────────────────┬───────────────────────┐

Остистость │ Окраска │Название разновидностей│

│ колоса │ остей │ зерна │ колос │ колос │

│ │ │ │неопушенный │опушенный │

──────────────┴────────┴───────┴────────┴────────────┴──────────┤

Остистые Белый Белые Белое Леукурум Валенсия │

Остистые Белый Белые Красное Аффине - │

Остистые Белый Черные Белое Леукомелан Меланопус │

Остистые Белый Черные Красное Райхенбахи Африканум │

Остистые Красный Красные Белое Гордеиформе Италикум │

Остистые Красный Черные Белое - Апуликум │

Остистые Красный Черные Красное Александринум - │

Остистые Черный Черные Белое - Церулесценс│

Безостые Белый - Белое Кандиканс - │

Безостые Красный - Белое Австрале - │

Морфология. Корневая система. Пшеница формирует двухярусную

корневую систему. Нижний ярус, первичная корневая система, склады-

вается из зародышевых и колеоптильных корней, верхний ярус,вторич-

ная корневая система, формируется за счет корнеобразовательной

деятельности узлов кущения. Иногда узловые корни образуются и из

надземных узлов стебля, но они не играют существенной роли в жиз-

ни растений.

Стебель. Сформировавшийся стебель пшеницы называется соломи-

ной и представляет собой эластичный цилиндр, внутри полый, глад-

кой или слегка бороздчатой поверхностью. Начало образования стеб-

ля у пшеницы совпадает с кущением. Нормально развитый стебель сос-

тоит из узлов и междоузлий. Узлы -это утолщения на стебле,междоуз-

лия-участки стебля между узлами. Стебель пшеницы имеет 5-6 надзем-

ных междоузлий; длина их книзу постепенно уменьшается.

Лист. Лист пшеницы состоит из листовой пластинки, влагали-

ща, охватывающего соответствующее междоузлие, и язычка на границе

пластинки и влагалища. Растения пшеницы образуют листья двух ти-

пов-прикорневые и стеблевые. Первые возникают из подземных узлов,

а вторые- из надземной части стебля. Размер первого листа опреде-

ляется крупностью зародыша, а последующих-условиями произрастания.

Колос. Колос начинает закладываться в период кущения. По мере

роста стебля внутри листового влагалища растет и формируется ко-

лос и во время колошения выходит наружу. Колос состоит из зигза-

гообразного стержня, составленного из отдельных члеников.Каждый из

члеников нижним концом соединяется верхушкой нижележащего сосед-

него членика, на плоской верхушке которого размещается один мно-

гоцветковый колосок. Колосок состоит из двух колосковых чешуй и

нескольких цветков. Колосковые чешуи охватывают цветки с боков ко-

лоска. Цветки размещаются на коротких и тонких стерженьках и прик-

репляются к середине верхнего конца колосового стержня. Каждый

цветок состоит из двух цветковых чешуек, между которыми находятся

тычинки и пестик. Цветковые чешуи защищают завязь с рыльцами и ты-

чинками, а позже формирующуюся зерновку от неблагоприятных воз-

действий окружающей среды.

Фазы роста и развития Яровая пшеница- однолетнее растение. В

умеренных широтах продолжительность ее вегетации составляет от

70-80 до 95-110 дней, в южных районах - вегетация более

длительная. От посева до созревания в растении происходит ряд био-

химических и морфологических изменений. Их внешним выражением яв-

ляется последовательное появление сначала вегетативных, а затем

генеративных и репродуктивных органов растений. Эти признаки поло-

жены в основу разграничения вегетационного периода на фенологи-

ческие фазы /табл.3/.

3.Характеристика фаз роста и развития

яровой пшеницы

──────────┬─────────────────────────────────────────────────────┐

│ Фазы роста и развития растений │

Название │всходы│куще-│трубко-│коло-│цвете-│форми-│налив│созре-│

│ │ние │вание │шение│ние │рова- │ │вание │

│ │ │ │ │ │ние │ │ │

──────────┴──────┴─────┴───────┴─────┴──────┴──────┴─────┴──────┤

Длина фаз роста │

и развития,дн.6-8 20-25 8-10 8-10 5-7 5-8 20-25 6-8 │

────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Тепловой режим. При выращивании пшеницы в вегетационных сосу-

дах отмечено, что лучший прирост сухого вещества и высший урожай

был получен при температуре 16-20"С.Температура выше 25"С замед-

ляет рост и уменьшает урожай /табл.4/.