Рыбка золотая: обзор рыбной отрасли

[16.08.2011]

 

Рыба - это…

«Рыба это мясо», «Рыба это животное» - два самых популярных поисковых запроса в Яндексе… Мы же с уверенностью можем утверждать, что рыба – это деньги. И деньги немаленькие. Объем и структура потребления рыбы и рыбопродукции индексирует состояние экономики не хуже «индекса Биг Мака». 

В 2009 году, по данным Росстата, среднедушевое потребление рыбы составило 20,3 кг. Согласно данным Росрыболовства, в 2010 году потребление рыбы в РФ превысило 24 кг на человека без учета объемов вылова во внутренних пресноводных водоемах и уловов спортивно-любительского рыболовства. В 2011 году Федеральное агентство по рыболовству прогнозирует рост потребления на 4-9 %. При этом, согласно утвержденным Минздравом рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, объем потребления рыбы и рыбопродуктов составляет 18-22 кг в год на человека.

Рост вылова рыбы отразился соответственно на увеличении переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в январе-июне 2011 года. Прирост переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в июне относительно мая текущего года составил 8,7 процентов (данные МЭР). Т.е. рыбопродукты успешно конкурируют мясом и с мясными субпродуктами (см. таблицу).

Производство основных видов пищевых продуктов (включая напитки) и табака в 2010-2011 гг. (тыс. Тонн)

Наименование продукции	2011 г.						Январь-июнь 2011 г. в % к январю-июню 2010 г.
	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь
Масло подсолнечное нерафинированное и его фракции	142	161	190	155	162	162	74,5
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных	81,3	87	92,5	98	95,6	98,3	103,7
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы	239	230	258	242	252	237	108,5
Масло сливочное и пасты масляные	14,3	13,7	16,2	17,0	20,3	23,7	98,5
Сыр и творог	84,2	85,9	94,7	97,9	97,3	96,7	100,0
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные	272	346	402	296	192	214	102,1
Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки	68,2	77	78,9	68,8	54,7	62,5	82,3

Источник: МЭР

Где ловят рыбу? Это очень важный момент! Сырьевая база российского рыболовства представляет из себя биоресурсы внутренних водоемов (пресноводные воды и внутренние и окраинные морские воды, с их 200-мильной исключительной зоной и континентальным шельфом России) и океанов.

Далее районы промысла рыбы и биоресурсов в РФ разделены на бассейны: Дальневосточный бассейн; Северный бассейн; Западный бассейн; Каспийский бассейн; Азово-Черноморский бассейн.

По данным Росрыболовства, вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями с начала года составил 1 млн 598,1 тыс. тонн, что на 81 тыс. тонн, или на 5,3%, больше, чем год назад.

В прошлом году российские рыбаки достигли рекордных за последние 20 лет показателей вылова, добыв более 4 млн тонн водных биоресурсов. При этом по улову рыбы и добыче других водных биоресурсов за январь-июнь 2010 г. внутренние воды страны приносят всего 4% улова, основная же часть рыбного промысла РФ сосредоточена в океанических водах – 96%. В структуре улова основным промысловым видом рыб в РФ является минтай, на долю которого пришлось около 50% всего улова. Лидирующими являются Дальневосточный и Северный бассейны.

Такая динамика не могла не сказаться на отрасли в целом - оборот розничной торговли рыбой и морепродуктами в марте 2011 года по сравнению с предыдущим месяцем вырос на 5,7%, в то время как годом ранее было зафиксировано снижение этого показателя на 0,5%. Оборот организаций рыболовства и рыбоводства в марте 2011 года составил 13,6 млрд рублей, что в действующих ценах на 14,5%, больше, чем год назад. В I квартале оборот составил 31 млрд рублей - на 9,3% больше. Индекс производства по виду деятельности "рыболовство" в марте составил 127,7%, в I квартале - 113%.

И МЭР, и ФТС, и Росрыболовство отмечают снижение импорта рыбы в первом полугодии 2011 года (от 20 до 30% по разным оценкам). При этом снижение было бы значительно больше, если бы не рост импорта охлажденной семги (доля Норвегии - 97%), который составил 21,7%, - до 35,5 тыс. тонн. Стоит отметить, что доля охлажденной семги составляла 76,1% в общем объеме импорта охлажденной рыбы (тоже важный момент).

По данным ФТС отмечается также и снижение экспорта, однако динамика экспорта увеличивается за счет вылова сельди на Дальнем Востоке и трески в Северном бассейне. По данным ЦСМС, с начала года вылов сельди составил более 172 тыс. тонн, что на 100 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Кроме того, вылов трески увеличился на 14,6% до 206 тыс. тонн. По экспертным данным Аналитического центра информационного агентства по рыболовству, за I полугодие т.г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года увеличился экспорт сельди в 2,6 раза до 115 тыс. тонн. Таким образом, отечественной сельди экспортировано 67% от общего объема вылова сельди.