- •Эпителиальная ткань
- •Привести примеры
- •Соединительная ткань
- •Кровь и лимфа
- •Свертывание крови
- •Мышечная ткань
- •Нервная ткань
- •Опорно-двигательный аппарат
- •Скелет головы
- •Скелет туловища
- •Пояса конечностей
- •Скелет свободных конечностей
- •Соединение костей
- •Мышечная система
- •Строение скелетных мышц
- •Работа мышц
- •Нервная система
- •Спинной мозг
- •Головной мозг
- •Особенности вегетативной нервной системы.
- •Эндокринная система
- •Гипоталамус
- •Гипофиз
- •Щитовидная железа
- •Паращитовидные железы
- •Вилочковая железа
- •Надпочечные железы
- •Поджелудочная железа
- •Половые железы
- •Сердечно-сосудистая система
- •Система лимфообращения
- •Пищеварительная система
- •Пищеварение в ротовой полости
- •Пищеварение в желудке
- •Пищеварение в кишечнике
- •Обмен веществ и энергии
- •Витамины
- •Дыхательная система
- •Мочевыделительная система
- •Высшая нервная деятельность
- •Органы чувств
- •Зрительный анализатор
- •Слуховой и вестибулярный анализатор
- •Вкусовой анализатор
- •Кожный анализатор
- •Размножение и развитие
Пищеварение в ротовой полости
Характеризуя ротовую полость, отметить:
ее разделение на 2 отдела: преддверие и собственно полость рта;
наличие таких важных органов, как язык зубы и слюнные железы;
участие языка, зубов и слюнных желез в пищеварении в ротовой полости. Отметить особенности зубной формулы у детей и взрослых людей. Охарактеризовать количество выделяемой слюны, ее химический состав (неорганические и органические вещества) и функции. Показать особенно важную роль в пищеварении и других процессах таких органических веществ слюны как:
лизоцим (бактерицидное действие);
ферменты: амилаза (расщепляет крахмал и гликоген с образованием декстринов, а затем мальтозы и сахарозы), мальтаза (расщепляет мальтозу и сахарозу до моносахаров), нуклеаза (антивирусное действие);
гормоноподобные вещества (регулируют фосфорно-кальциевый обмен костей и зубов, регенерацию эпителия ротовой полости, пищевода, желудка, волокон симпатической нервной системы);
муцины (обеспечивают вязкость и ослизняющие свойства слюны, способствуют проглатыванию пищевого комка);
нормальная микрофлора, угнетающая патогенную;
регуляцию слюноотделения: подчеркнуть, что слюноотделение - это сложный рефлекторный акт (эксперименты И.П.Павлова);
отметить участие безусловно-рефлекторных (раздражение пищей механо-, хемо- и терморецепторов ротовой полости) и условно-рефлекторных механизмов (раздражение зрительных и обонятельных рецепторов внешним видом, запахом пищи с участием коры больших полушарий головного мозга и гипоталамуса);
раскрыть участие центра слюноотделения продолговатого мозга, симпатических (их раздражение вызывает выделение небольшого количества густой и вязкой слюны) и парасимпатических нервов (обильная секреция жидкой слюны);
отметить влияние на секрецию слюны гормонов гипофиза, поджелудочной и щитовидной желез, половых гормонов, некоторых лекарств, асфиксии;
отметить, что торможение слюноотделения может быть вызвано болевым раздражителем, отрицательными эмоциями.
Следует указать, что пища в ротовой полости находится 16-18 сек и в результате сложного рефлекторного акта глотания переводится из ротовой полости в, глотку, затем в пищевод и желудок. Центр глотания связан с другими центрами продолговатого и спинного мозга, поэтому во время глотания тормозится работа дыхательного центра и снижается тонус блуждающего нерва. Это сопровождается временной остановкой дыхания и учащением сердечных сокращений.
Пищеварение в желудке
Характеризуя пищеварение в желудке, следует:
отметить емкость желудка (1,5-2,5 л) и время механической и химической обработки пищи (3-10 часов);
показать, что в глубине пищевого комка, попавшего в желудок, ферменты слюны продолжают пищеварение около 20 минут;
отметить, что одной из важных функций желудка является секреторная деятельность, осуществляемая желудочными железами, продуцирующими желудочный сок (1,5-2 л в сутки);
дать характеристику клеточного состава желез, указав на его изменение в зависимости от принадлежности к определенному отделу желудка, что ведет к изменению свойств и состава сока;
охарактеризовать состав и свойства желудочного сока, обратив внимание на его кислую реакцию (рН=0,8-1,5), обусловленную НСl и разнообразный ферментный состав (пепсин, гастриксин, ренин, химозин, липаза и др.);
подчеркнуть, что основным ферментативным процессом в полости желудка является начальный гидролиз белков с образованием пептонов, пептидов и небольшого количества аминокислот;
отметить важную роль НСl в стимуляции секреторной активности желез желудка, превращении пепсиногена в пепсин, антибактериальном действии, переходе пищи из желудка в 12-перстную кишку, стимуляции образования гастроинтестинальных гормонов и др.;
обратить внимание на важную роль желудочной слизи в активации пищеварения, защите слизистой оболочки от аутолиза, нейтрализации вирусов, всасывании витамина В12;
показать роль нервных и гормональных механизмов в регуляции секреции желудочного сока; отметить фазовый характер процесса секреции, выделив в нем 3 фазы: сложнорефлекторную, желудочную и кишечную. Рассказать о методах изучения секреции желудочных желез, разработанных И.П.Павловым;
обратить внимание на рефлекторный механизм перехода пищи из желудка в 12-перстную кишку.