Цель работы:

№ диеты

Показания

Целевое

назна-чение

Общая

характе-ристика

Химический состав и

энергетическая ценность

Белки, г

Жи-ры, г

Угле-воды, г

Энерге-тическая ценность, ккал

1

2

3

и т.д.

1-й завтрак

2-й завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Биточки паровые:

Говядина (тонкий край) – 50 г

Хлеб пшен. – 14

Соль – 2 г

Масло слив-5 г

Вода – 20 г

Морковное пюре припущенное, протертое:

Морковь – 200 г

Масло слив – 5г

Каша гречневая молочная протертая:

Крупа гречневая (ядрица) – 75 г

Сахар – 3 г

Соль – 3 г

Вода – 120 г

Молоко – 120 г

Чай без сахара:

Чай – 5 г

Вода – 200 г

Хлеб пшен–30г

Рыба отварная (судак) – 85 г

Хлеб пшен–30г

Рассольник:

Картофель – 150 г

Лук репч. – 20 г

Огурцы соленые – 30 г

Маргарин молочн. – 10 г

Соль – 3 г

Вода – 290 г

Говядина (грудинка) отварная – 50г

Рулет картофельный:

Картофель-180 г

Капуста б/коч.-40 г

Маргарин – 10 г

Яйцо – 10 г

Сметана – 5 г

Соль – 2 г

Желе из

клюквы:

Клюква – 24 г

Сахар – 24 г

Желатин – 6 г

Вода – 145 г

Хлеб пшен–60г

Творог нежирный

протертый-100г

Отвар шиповника – 180 г:

Сахар – 15 г

Шиповник – 5 г

Вода – 160 г

Яичница глазунья:

Яйца (шт) – 80 г

Жир кулин. - 5 г

Соль – 2 г

Пюре из цветной капусты:

Капуста цветная – 200 г

Масло слив.–5 г

Хлеб пшен-30 г

Чай без сахара:

Чай – 5 г

Вода – 200 г