- •Курсовая работа
- •Введение
- •1.Теоретические вопросы формирования стратегии повышения качества продукции молочного скотоводства
- •1.1. Стратегии управления качеством продукции молочного скотоводства
- •1.2. Особенности управления качеством в молочном скотоводстве
- •1.3. Государственные требования качества сельскохозяйственной продукции
- •2.Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика хозяйства
- •2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия
- •2.2. Экономический анализ
- •2.3. Финансовый анализ
- •3.Стратегический анализ
- •3.1. Анализ внешней среды организации
- •3.2. Анализ внутренней среды
- •Анализ внутренней среды спк «Киясовский»
- •3.3. Swot-анализ
- •4.Разработка обоснования стратегий повышения качества продукции
- •4.1.Выбор стратегий повышения качества
- •Разработка мероприятий по реализации стратегий молочного скотоводства
- •4.3.Организация реализации стратегии молочного скотоводства
- •Заключение
- •Список используемой литературы
4.1.Выбор стратегий повышения качества
Успешное решение проблем АПК невозможно без четкого согласованного взаимодействия всех отраслей. Экономический механизм управления предприятиями требует создания системы управления качеством и конкурентоспособностью, которая учитывала бы интересы производителей, потребителей и инвесторов. Данная система представляет собой совокупность мер по совершенствованию производства, поиску новых каналов реализации продукции, расширению сырьевой базы, улучшению качества продукции, установлению взаимовыгодных экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками молока.
К сожалению, в аграрном секторе работа по управлению качеством и конкурентоспособностью продукции находится на низком уровне, что выражается в отсутствии стратегии развития предпринимательской деятельности производственных структур.
Существуют различные определения стратеги, но хотелось бы остановиться на одном. Стратегия – это выбор компанией ключевых направлений своего развития, постановка глобальной цели с дальнейшей выработкой путей ее достижения.
Для разработки стратегии может понадобиться более детальная информация как о внешней среде, так и о компании. К сожалению, на сегодня не существует универсального набора методик, который бы гарантировал предприятию получение информации требуемого качества и в нужном объеме для разработки эффективной стратегии. Необходимо понимать, что проведение анализа не является самоцелью – его конечным результатом становятся проекты решений, в данном случае – стратегический план.
При разработке стратегии необходимо обратить внимание на следующие ключевые факторы производства:
1) организация содержания животных,
2) организация доения животных,
3) организация кормления животных,
4) организация удаления навоза.
Среди множества проблем при изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота. В настоящее время скот находится на привязном содержании. С целью повышения эффективности предпринимательской деятельности в сфере производства молока предлагается внедрить беспривязное содержание коров. Это позволит решить проблему комплексной механизации производства продукции.
Внедрение комплексной механизации в корне изменит технологический процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения; доение; первичная обработка и транспортировка молока.
Научно обоснованная организация кормления скота является важной составной частью производства молока. Большое значение для сокращения затрат и роста производительности труда имеет создание на молочных фермах поточной технологической линии доставки, подготовки и раздачи кормов . При беспривязном содержании коров применяется групповое кормление, что в известной мере значительно упрощает предъявленные требования к технологической линии кормления.
Многокомпонентный рацион кормления коров, который предусматривается на перспективу для ферм предприятия, потребует применения для доставки и раздачи кормов мобильных (передвижных) средств.
Концентрированные корма должны даваться по нормам, для чего необходимо использовать ручные тележки с мерной емкостью. На более отдаленную перспективу для СПК «Киясовский» следует рекомендовать упростить кормопоточную линию путем приготовления и раздачи полнорационной кормосмеси в виде брикетов или гранул.
Таким образом, стратегия повышения экономической эффективности предпринимательской деятельности в сфере производства молока должна предусматривать комплексную механизацию молочного скотоводства, включая применение научно обоснованного подхода к следующим технологическим операциям:
1) содержание животных и организация удаления навоза – наиболее перспективным является беспривязное содержание, позволяющее реализовать комплексную механизацию технологических процессов и минимизировать использование ручного труда;
2) организация доения животных – при беспривязном содержании наиболее перспективным является групповое обслуживание на доильных установках типа «Елочка»;
3) организация кормления животных – наиболее перспективным направлением совершенствования является создание комплексной автоматизированной линии, производящей кормовые брикеты и гранулы.
В заключении следует сделать вывод о том, что предложенная нами стратегия позволит предприятию перейти на комплексную механизацию молочного скотоводства, а это в свою очередь, повлияет на значительное увеличение удоя на фуражную корову, повысит производительность труда работников и позволит увеличить объем производства молока в хозяйстве.