- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •I Задачи преддипломной практики
- •II Содержание преддипломной практики
- •Требования к отчету о преддипломной практике
- •3.1 Титульный лист
- •3.2 Содержание
- •3.3 Введение
- •3.4 Основная часть
- •Система управления предприятием:
- •Система функционирования предприятия:
- •Система управления предприятием:
- •Система функционирования предприятия:
- •3 Система управления маркетингом
- •4 Система управления персоналом
- •5 Экономические службы и финансовое состояние организации
- •3.5 Заключение
- •3.6 Список использованных источников.
- •3.7 Приложения
- •3.8 Отзыв руководителя практики о выполненной работе
- •3.9 Характеристика с места практики
- •IV Требования к студенту по преддипломной практике
- •Y Условия допуска студента к Итоговой Государственной Аттестации (ига)
- •Приложение а (Титульный лист)
- •Отделение «Гостиничный сервис» отчет
- •Санкт-Петербург
- •Приложение б
- •Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга Отделение «Гостиничного сервиса» отзыв1
- •Приложение № в
II Содержание преддипломной практики
Для студентов, обучающихся по специальности «Гостиничный сервис» с улубленной подготовкой «Предпринимательская деятельность» рекомендуется перед началом отработки программы преддипломной практики, активизировать знания, полученные при изучении дисциплин:
«Гостиничная индустрия»,
«Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах»,
«Организация туризма»,
«Маркетинг»,
«Менеджмент»,
«Индустриальная база гостиниц и туркомплексов»,
«Бухгалтерский учет»,
«Экономика отрасли»
«Управленческая психология»
«Информационные технологии в профессиональной деятельности»,
«Организация предпринимательской деятельности»,
«Внешнеэкономическая деятельность»
.
Для студентов, обучающихся по специальности «Гостиничный сервис» с улубленной подготовкой «Организация питания в гостиничных комплексах» рекомендуется перед началом отработки программы преддипломной практики, активизировать знания, полученные при изучении дисциплин:
«Гостиничная индустрия»,
«Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах»,
«Организация туризма»,
«Маркетинг»,
«Менеджмент»,
«Индустриальная база гостиниц и туркомплексов»,
«Бухгалтерский учет»,
«Экономика отрасли»
«Управленческая психология»
«Информационные технологии в профессиональной деятельности»,
«Организация предприятий питания в гостиничных комплексах»,
«Сервисные технологии организации питания»
«Товароведение продовольственных товаров»
Эта подготовка будет способствовать освоению программы преддипломной практики и выполнению отчета о преддипломной практике.
Программа преддипломной практики для углубленной подготовки «Организация питания в гостиничных комплексах», включает в себя:
Ознакомление со структурой управления предприятием;
Ознакомление с системой управления предприятием;
Ознакомление с системой функционирования предприятия;
Ознакомление с материально-технической базой предприятия;
Ознакомление с маркетинговой стратегией предприятия;
Ознакомление с системой бухгалтерского учета и отчетности;
Проведение анализа особенностей торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания;
Ознакомление с кадровой политикой и корпоративной культурой предприятия;
Ознакомление со специальными видами услуг и современными прогрессивными технологиями обслуживания;
Разработку рекомендаций/предложений по повышению эффективности деятельности предприятия
Программа преддипломной практики для углубленной подготовки «Предпринимательская деятельность», включает в себя:
Ознакомление со структурой управления предприятием;
Ознакомление с системой управления предприятием;
Ознакомление с системой функционирования предприятия;
Ознакомление с материально-технической базой предприятия
Ознакомление с системой управления маркетингом
Ознакомление с системой управления персоналом
Ознакомление с экономическими службами и финансовым состоянием предприятия.