18 Продукция Джонни Уокер Джонни Уокер Ред Лейбл
Начинается линейка «Johnnie Walker» с Red Label. Это стандартный купаж. В его состав входит около 35 сортов выдержкой 3-5 лет. Основа купажа — виски Cardhu с медовым вкусом. Также в Red Label входят дымно-торфяные сорта с островов.
Johnnie Walker Black Label — купаж класса «де люкс». В него входит около сорока сортов выдержкой не менее 12 лет. 35 сортов из 40 — солодовые виски. Главное преимущество и достоинство Johnnie Walker Black Label — сложность вкуса.
Green Label — это blended malt whisky, то есть смесь только солодовых виски 15-летнего возраста. Зерновой виски в этом купаже отсутствует по определению. Довольно редкая разновидность купажа.
[Править] Джонни Уокер Голд Лейбл
Купаж составляют около 15 редких сортов виски выдержкой не менее 18 лет. Самый мягкий и нежный из всех Walkers. Роль островных виски сведена к минимуму. Основа купажа — виски Clynelish (Клайнлиш) с Восточного побережья Северного Высокогорья. Имеет ореховые, ванильные, морские тона. Перед подачей помещается в морозильную камеру на 24 часа
19 [Править] Джонни Уокер Блю Лейбл
Blue label
Смесь 16 редких сортов. Некоторым из них 50 лет, некоторые из них давно уже перестали производиться. В состав входит Auchterool 1923 года — продукт исчезнувшей вискокурни из Равнины. Средний возраст спиртов 25 лет. Из тысячи бочек на Blue Label идёт в среднем одна. Виски в каждой бочке неповторим. Чтобы не пропустить уникальность и не сдерживать себя формальным возрастом на Blue Label возраст не указывается совсем. Получается в чём-то коньячный подход к искусству купажа: старые сорта (50 лет) смешиваются с более молодыми.
Основа купажа — Royal Lochnagar из Высокогорья, который придает сочный цветочно-фруктовый вкус, а Caol Ila с Айлы — дымно-торфяные и морские тона.
20 Виски "Фэймос Гроус" уверенно занимает первое место по объему продаж в Шотландии и второе – в Соединенном Королевстве. «Famous Grouse» в переводе с английского означает "знаменитая шотландская куропатка". Купажированный виски The Famous Grouse выпускается с 1896 года. Его создателями называют братьев Вильяма и Мэтью Глог.
21 Вильям, получив наследство от отца бакалейную фирму, еще в 1860 году начал экспериментировать с различными сортами виски, разрабатывая собственные рецепты купажа. В 1896 году дело возглавил Мэтью Глог, а его дочь придумала использовать для этикеток нового блэнда изображение красной куропатки, являющейся одним из символов Высокогорья Шотландии. Популярность виски быстро росла, и вскоре во многих шотландских барах стали требовать «знаменитую куропатку». Так родилось название напитка - «Famous Grouse», а затем и прозвище – «Low flyer» («низколетящий», так в Шотландии иногда называют куропаток).
22 Сорта виски «The Famous Grouse»
Famous Grouse Finest
Крепость 40 %, объем бутылки от 50 мл до 4,5 л. Лидер по объему продаж в Шотландии с 1980 года. Основу составляют солодовые спирты «The Macallan» и «Highland Park»
«The Black Grouse»
В 2007 году была выпущен новый сорт виски «The Black Grouse» (тетерев). Крепость 40 %, объем бутылки 0,7 л. В дополнение к спиртам, составлящим основу «The Famous Grouse Finest» были добавлены спирты с вискикурен острова Айла (англ. Isla), что придало новому сорту виски дымный привкус, прекрасно подходящий к традиционно мягкому вкусу «The Famous Grouse Finest».
Известный знаток виски Джим Мюррей (англ. Jim Murray) в своей «Библии виски» издания 2008 года, назвал «The Black Grouse» лучшей новинкой среди купажированных виски. Крепость 40 %, объем бутылки 0,7 л. Выдерживается 12 лет в дубовых бочках.
«The Famous Grouse Malt 12 years»
Крепость 40 %, объем бутылки 0,7 л. Смесь лучших солодовых спиртов «The Macallan» и «Highland Park»12-ти летней выдержки. Выдерживается не менее 12 лет в дубовых бочках.
«The Famous Grouse Malt 18 years»
Крепость 43 %, объем бутылки 0,7 л. Смесь 18-ти летних солодовых спиртов «The Macallan» и «Highland Park». Вызревшие спирты, мастер купажа смешивает индивидуально выбирая бочки.
«The Famous Grouse Malt 30 years»
Крепость 43 %, объем бутылки 0,7 л. 30-ти летний солодовый виски вызревает в дубовых бочках, чтобы обрести уникальный сложный вкус и аромат.
«The Snow Grouse»
Крепость 40 %, объем бутылки 0,7 л. Новый сорт «The Snow Grouse» (снежная куропатка) назван в честь птицы, обитающей на севере Шотландии, так создан на основе новой технологии — холодной фильтрации при заливке в дубовые бочки. Рекомендуемая температура подачи напитка −18 °C, тоже уникальна для культуры питья виски.