Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
шпоры по ревизии.doc
Скачиваний:
17
Добавлен:
15.04.2019
Размер:
470.53 Кб
Скачать

52. Ревизия и аудит обслуживающих производств и хозяйств

К обслуж-м произ-м (ОП) в СХО относ-ся столовые, пекарни, ремонтно-пошивочные мастерские, банки, прачечные, парикмахерские, эксплуатация жилых домов и общежитий, ДДУ, дома отдыха, санатории и др, на содержание котор-х разраб-ся сметы. При провер-ке обоснов-ти планир-ия р-дов на сод-ние столовых пров-ся прав-сть опред-ия ст-сти продуктов, специй и др. сырья, использ-го для приготовлении пищи. Соблюдение устан-ого % наценок при расчете отпускных цен на готовое блюдо, а также обосн-сть его удешевления для отдельных категорий раб-ков. Источ-ком докум-ых проверок яв-ся произ-ные отчеты по столовым и сметы на содер-ние столовых. Пров-тся об-ность учетных записей по каждой статье з-ат путем их соп-ния с плановыми размерами с учетом факт-кой числ-сти обслуж-го персонала, объема потребления топлива, инвентаря, воды и др. матер.-технич. ср-в. В пр-ссе р-зии из-тся табели учета рабочего времени, лимитно – заборные карты на получение ценностей, калькул-ые карточки, отчеты о реал-ции и отпуске изделий кухни. Пров-ется полнота оприх-ания и реал-ции готовых блюд, полнота получения и своев-сти внесения в кассу хоз-ва выр-ки от реал-ции блюд. С этой целью исп-тся приемы встречной сверки учетных записей по анал-ому сч «Столовые» к сч 29, к счету 90, 50. Кол-во продуктов, пущенных в закладку, сверяется с суммой поступившей выр-ки. Проверенные суммы р-дов и д-дов по столовым за отчетный год сопост-ют с их сметой и выявляют степень ее выпол-ия.

По пекарням пров-ют правил-ть отражения в учетных регистрах факти-их трудовых з-ат и произв-ого потребления сырья, топлива и др. матер. – технич ср-в. При этом исп-ся данные по анал-ому сч «Пекарня» к счету 29, содер-ся в произв-ных отчетах, соот-щих перв-ых док-тах. Тщательно пров-тся выход хлебоб-ых изделий, кот сопост-ся с норм-ным выходом, исходя из фак-ки израсх-ной муки по ее видам и сортам и устан-ному % припека при выпечки тех или иных изделий.

Основ-ми приемами по ремонт-пошив мастер-м яв-ся изучение план-ых данных и текущ-го учета, встречная сверка фактич-их данных за прошлые годы, плановая числ-сть работников в этих мастерских, тарифными ставками и должн-ми окладами, нормат-ми р-ми матер-ов. Прим-ся встречная сверка записей по аналит сч «Ремонтно-пошивочные мастерские» к сч 29 с первичными док-ми и записями по сч 50. При пр-ке отдельных заказов рев-ми устан-ся правильность определения объема ремонтных и пошивочных работ, расходования сырья и материалов, применение дей-щих в данном хоз-ве тарифов и определение платы за оказанные у-ги. Нередко выявляются факты создания неучтенного р-рва сырья и мат-ов или завышение объемов их расх-ния на плановые работы для выполнения неучтенных заказов, кот можно обнаружить проверкой по отдельным датам того или иного периода, кол-во заказов, объемов расх-ния сырья и мат-лов, соп-нием их фактически израсх-го кол-ва с нормативным и плановым р-дом. Проверяется правильность начисления оплаты труда работникам, р-да электроэнергии, всп-ных мат-лов и др. з-ат.

По баням, прачечным и парикмахерским р-ры устанавливают соблюдение ими принятого режима функц-ния и полноты оприх-ния в-чки за оказанные ус-ги. При этом обос-ость плановых расчетов определяют путем контрольного пересчета отдельных видов з-ат и у-уг, исходя из пропускной способности этих служб, занимаемых ими произ-ных помещений и оборудования, числ-сти обслуж-го персонала, нормативов р-дования топлива, энергии, сырья и материалов.

При р-ии эксп-ции жилых домов и общежитий тщательной проверке подвергаются эксплу-ые з-ты по каждой статье в отдельности. При этом суммы фактически нач-ной оплаты труда пров-ют путем изучения факт-кой числ-сти обслуж-го персонала, соблюдение штатных нормативов и штатного расписания хоз-ва, тарифных ставок, должностных окладов и расценок, обосн-сти премирования по итогам деят-сти за год. Отдельно Р-ры пров-ют обосн-сть проведения текущего ремонта жилого фонда, соблюдение смет на его выполнение, правильность отнесения этих з-ат за счет средств хоз-ва.

Детально из-ся данные по К-т анал сч «Эксплуатация жилых домов и общежитий» к сч 29, в том числе поступления квартплаты и целевых д-дов, для чего исп-ся вед-сть учета расчетов жильцами квартир и общежитий.

З-ты на сод-ие ДДУ, домов отдыха, санаториев и прочих пр-ств и хоз-тв проверяются по каждой статье на основании данных смет и произв-ных отчетов. Тщательно пр-тся р-ды на питание, за кот могут скрываться факты неправильного отражения как объемов р-дов тех или иных продуктов, так и их ст-сти. Допускаются случаи необос-го списания отдельных присвоенных или бесплатно отпущенных продуктов, а также замена одних из них другими. Поэтому необ-мо выявить реальность объемов списания тех или иных продуктов, исходя из кол-ва посещающих ДДУ детей или отдыхающих в домах отдыха и санаториях по отдельным датам проверяемого периода. Тщательно пров-тся полнота и своев-ность поступления и оприх-ния взносов родителей и полноты отдыхающих за путевки в дома отдыха, санаториев. С этой целью примен-тся контрольные инвен-ции денежной наличности, осмотр в натуре кол-ва посещаемых детей и отдыхающих. Примен-ся такой прием контроля как встречная сверка док-тов и записей по оприход-ию взносов и выручки с суммами з-ат на содержание соотв-их пр-ств и хоз-ств.