65.Биологические особенности и технология возделывания свеклы столовой

Свекла хорошо переносят высокие температуры, она относительно холодостойкая. Прорастание семян происходит при t 10⁰С, оптимальная для роста и развития 15-18С. Свекла светолюбива, наиболее высокие требования предъявляют к условиям освещения в раннем возрасте. Растение длинного дня. Свекла от всех корнеплодов отличается высокой засухоустойчивостью. Свекла хорошо растет на плодородных почвах (торфяные и пойменные).под свеклу нельзя применять свежий навоз, лучше под свеклу вносить мин уд, перегной или торфокомпост. Подготовка почвы лущение, вспашка, культивация, весеннее боронование, фрезерование. Предшественники: картофель, однолетние кормовые культуры, ит.д. норма высева семян10-16кг/га, под зиму на 30%>. Схема посева 20+50/2(двустрочн), 30-45 (одностр). Расстояния между растениями в ряду 4-6см, срок посева семян 2дек.мая/октябрь. Применения уд.N-120,Р-60,К-140 и микроудобр. Уход за свеклой: борьба с сорняками, рыхление, прореживание и подкормка. Борьба с сорняками ЭПТАН, БЕТАНОЛ. Защита растений1 от вредителей и болезней ДЕЦИС, СУМИТИОН. Период уборки октябрь/ сер.лета.

42. Технология возделывания огурца в зимних теплицах

Для выращивания исп-т специализированные гибриды, чаще партенокарпические. Сроки выращивания 5-10янв.-31июля. посеа семян на рассаду проводят в нач.декабря. возраст рассады 4-5листов или 20-35 дней. Схема посадки 160+45. количество растений на 1 кв.м.-1,6. уход за растениями: поддержание оптимальной t, полив, подкормка, привязка, удаление отмерших листьев. Формирование растений:

при выращивании огурца теплицах проводят формирование растений. Сазу после высадки растения подвязывают к вертикальной шпалере, в теплицах проходит и горизонтальная шпалера на высоте 2м. в зависимости от освещенности и типа гибрида первые 3-7 узлов ослепляют, далее до высоты 1м боковые побеги прищипывают после 1 и 2узла. До высоты 2м боковые побеги прищипывают после 3-4 узла. Главный побег окручивают вокруг шпалеры и прищипывают. Вниз отпускают 2-3 боковых побега из последних узлов. Когда до поверхности почвы от верхушки остается 50см формирование прекращается. Защита растений от вредителей и болезней: мучнистая роса-ТОПАЗ, грибные и бактериальные заболевания- БОРДОСКАЯ ЖИДКОСТЬ, паутинный клещ – КАРБОФОС. Сроки уборки нач. февраля- март и до июля.

Билет №6. Отношение овощных растений к условиям внешней среды.

Прохождение фаз зависит от биологических условий и внешних условий.

К условиям внешней среды относится тепло, свет, вода, состав воздуха и питательные вещества.

Тепло. По требованию к теплу все овощные делят на 4 группы:

морозостойкие (хрен, щавель)

холодостойкие (капуста, морковь)

теплолюбивые (томат, перец, огурец)

жаростойкие (бахчевые, арбуз, тыква, дыня).

Устойчивость овощных к низким температурам повышается селекционными и агротехническими методами. К агротехническим относятся: закаливание семян, и рассады, использование при посеве южных склонов, проведение фосфорно-калийных подкормок, мульчирование почвы, использование укрывного материала. В защищенном грунте: обогрев и вентиляция. При закаливании семян набухшие семена выдерживают 2-3 сут. При температуре 0- (-3) или воздействием переменными температурами. Сутки температ. От 0 до –5, следующие 18-20 в течении 10-14 дней. Из холодостойких овощных культур наиболее устойчивы к пониженным температурам капуста белокочанная, репа, редька, редис (прорастают при 1-2 С), свекла (5-6С) морковь, лук (3-5С).

Оптимальная температура 18-25, для холодостойких высокие температуры ведут вытягиванию растений, удлинению вегетативного периода и снижению урожайности. Для теплолюбивых овощей минимальная температура 10-13С, оптимальная 22-25 С.

Свет. Большое влияние имеет интенсивность освещения и длина светового дня.

1.Наиболее требовательны к интенсивности освещения: тыквенные, пасленовые, бобовые, бахчевые.

2.Менее требовательны: капустные, корнеплоды, луковые, зеленные.

3.Не требовательны: цветная капуста, салат витлуп, шампиньоны.

Очень требовательна к освещению рассада. Требования к свету меняются в зависимости от фазы развития. По реакции на длину светового дня овощные делятся на 3 группы:

1.длиннодневные (капуста, помидоры, все холодостойкие)

2.короткодневные (все теплолюбивые)

3.нейтральные к длине светового дня (некоторые сорта огурца, томата, гороха)

Влага. Потребность в воде определяется биологическими особенностями, фазой развития, характером корневой системы и внешним условиям.

1.Наиболее требовательны к воде: все виды капусты, огурец, зеленные, баклажан, рассада.

2.Высоко требовательны: лук, чеснок.

3.Менее требовательны: свекла.

4.Наиболее устойчивы к недостатку воды: бахчевые, фасоль, кукуруза.

5.Способность использовать почвенную влагу от свойств почвы и строения корневой системы. При высадке рассады, посев без полива в течении 7-10 дней, для лучшего развития корневой системы. Наиболее требовательны к воде скороспелые сорта по сравнению с другими.

Воздух. Содержание углекислого газа в приземном слое составляет 0,03%. Для повышения его содержания в открытом грунте проводят рыхление почвы, внесение органических удобрений, в защищенном грунте проводят дополнительную газацию, используют твердую углекислоту.

Почвенное питание. Характеризуется 2 показателями:

1.потреблением или выносом питательных элементов.

2.требованию к наличию элементов в почве.

3.Наибольшим выносом отличаются: средние и поздние сорта капусты, морковь, свекла. Средним выносом: ранняя капуста, томат, луковые. Низким выносом: огурец, редис, зеленные, рассада овощных. Наибольшими требованием к плодородию характеризуется рассада овощных, редис, салат, ранняя капуста, огурец, луковые, морковь, петрушка, перец. Менее требовательны: томат, свекла, бахчевые. Малотребовательны: щавель, репа, редька, брюква. Поздние сорта выносят больше питательных, но ранние более требовательны к плодородию. Большое значение имеет реакция почвенного раствора. При рН 5-5,5 растут щавель, редька, редис. При рН 5,5-6: морковь, петрушка, бобовые, томат, кольраби. При рН 6-6,5 капуста, хрен. Требуют нейтральной среды: луковые, свекла, салат, шпинат, сельдерей, пастернак.

Билет № 52. Технология возделывания огурца. Для выращивания в культивированных сооружениях используют специализированные гибриды, чаще партерокорпические, пчелоопыляемые. Чаще используют партерокорпические 3 типов:

смешанного

преимущественного женского типа цветения

полностью женского типа цветения.

Длинно плодные гибриды высеваются 7-12 декабря, а высаживаются в теплицы 10-12 января. Коротко плодные гибриды более требовательны к освещению, поэтому высажив. на неделю поздней. Схема посадки 160*35*40. При использовании пчелоопыляемых гибридов первые 2-3 недели плодоношения исп. пчел. В теплицах поддерживается температура до начала плодоношения, днем в солнечную погоду 22-24, пасмурную 20-22, ночью 18-20. В последующем температуру снижают до 22-24, пасмурную погоду 20-22, ночью 18-19.

При выращивании огурца в теплицах обязательно проводят формирование растений. Основные способы формирования: зонтик и основной.

Сразу после высадки растение подвязывают к вертикальной шпалере, на высоте 1-2 метра. В зависимости от освещенности типа гибрида первые 3-7 узлов ослепляют. До высоты 1м боковые побеги прищипывают после 1-2 узла; до высоты 2м (до шпалеры) боковые побеги прищипывают после 3-4 узла; главный побег обкручивают вокруг шпалеры и прищипывают. В низ отпускают 2-3 боковых побегов из последних узлов, которые прищипывают каждые 50 см. (3 раза) Когда до поверхности почвы от верхушки остается 50 см формирование прекращают.

Рассада огурца высаживается в зимние теплицы в возрасте 35-40 дней, весенние 25-30, в парники 20-25 дней. Стандарт рассады для зимних теплиц 4-5 листьев; для весенних и парников 3-4. В парниках формирование растений не проводят, прищипывают основную плеть над 4-6 узлом выше шпалеры и нормируют количество боковых побегов.

В весенних теплицах перед высадкой рассады вносят до 300 га удобрений. Для уничтожения инфекций обязательно проводят дезинфекцию теплиц и термическую стерилизацию грунта. В связи со склонностью огурца к корневым гнилям в почвенный субстрат добавляют рыхлящий материал и нормируют количество поливов и дозы воды. Для борьбы с вредителями растений проводят профилактические и истребительные меры, проводят досвечивание.

Оптимальная влажность почвы 75-80. В летние месяцы возможны освежительные поливы растений в утренние часы. Подкормку растений проводят не реже 1 раза в неделю.

Возраст рассады при выращивании в зимние теплицы 40-45 дней, весной 25-30 дней, парники 20-25 дней. В зимних теплицах первые сборы урожаев начинаются после 35-50 дней после высадки рассады. В весенних теплицах огурец выращивают второй культурой, В них снижается ночные температуры до 16, подкормки 4-5 раз в месяц.

В парниках высаживаемая рассада имеет 1-2 листа. Схема посадки в 2 ряда с междурядьями 25-35 см, мероприятия по уходе те же, формирование не проводят.

Билет №29. Высаживают однолетние сорта редиса высевают в конце апреля, начале мая или во второй половине августа, срок вегетации около 40 дней. Норма высева: 5-7 кг, схемы посева: рядовой с междурядьями 45 см, узкорядный 30 см, двусторонний 20+50 или 15+55. Семена двулетнего редиса высевают в конце июня, убирают в сентябре. Урожай однолетнего редиса используют в свежем виде, двулетний хранится до зимы, в зависимости от сорта.

57 это культивационное сооружения с боковым ограждениями из различного материала, частично или полностью погруженного в почву. Используют в основном в южной зоне для производства рассады и ранних овощей. По конструктивным особенностям делятся на наземные и котлованные по типу кровли одно и двускатные. У односкатных северный парубень выше южного на 15-20см. в качестве бокового огр-я чаще используют бетон или дерево. В зависимости от сроков эксплуатации, парники делятся: ранние с середины 01 начала 02. заглублены на 60-80см. средние с середины 02 до начала 03. заглублены на 50-60см. поздние используют с конца марта, заглубление на 35-40см. размеры котлована и рам парников стандартные. Ширина котлована в нижней части 100-110см. в верней 140-150. рама парника имеет длину 160см, ширина-106см. растении парниках размещают в 2 ряда. С междурядьями 25-35см в шахматном порядке. Стандартный русский парник имеет длину 20 рам. Кроме биотоплива в парниках используются электрический обогрев. Нагревательные элементы размещают в слое песка в котловане. В парниках формирование растений не проводят. Прищипывают основную плеть над 4-6 узлом выше шпалеры и нормируют кол-во боковых побегов.

56 наиболее совершенный вид сооружений зг. Теплицы делятся по эксплуатационными строительным признакам, по назначению, сезонности. По назначению: овощные, рассадные, цветочные. По продолжительности: зимнее, весенние. В зависимости от технологи выращивания: стилажные, безстилажные, гидропонные, фитотроны, шампинони. В зависимости от конструкционных особенностей различают ангарные и блочные теплицы. Могут быть одно и двускатные. Профиль ската может различным по типу нескольких конструкций. Могут быть каркасные и бескаркасные . отопление осуществляется с помощью горячей воды подаваемой от тец или от своей котельной. В рассадных отделениях одновременно применяют электрический обогрев. Температура горячей воды при входе в тепличный комплекс должна быть не меньше 100-130, на выходе -70. при обогреве почвы не меньше 40. в летние месяцы для поддержания оптимальный теплового режима проводят вентилирование. Для укрывных материалов используют стекло толщиной не менее 4 мм. Толщина пленки не менее 0,08мм.(требует ежегодной замены). Режим влагообеспечения осуществляется в основном за счет секционного дождевания. Оросители располагаются на высоте 220см. удобрения вносят в виде растворов через систему орошения. Уровень содержания СО2 0,1% поддерживается за счет внесения навоза, а также твердой и жидкой углекислоты. Для отвода линей воды существует дренажная система. Основные виды работ механизированы. По площади возделывания томат занимает 2 место. Для выращивании используют сорта: украинский, внуковский. Гибриды: индетерминантного или детерминантного типа. В весенних теплицах рассаду томата высаживают 20.03 или 20.04. возраст рассады 40-50дней. Схемы размещении формирования растений и уход как в зимних теплицах. В парниках рассаду высаживают 20.03 или 20.04, возраст рассады 30-35дней.

48. Выращивание рассады овощных культур для открытого грунта. При выращивании рассады для открытого грунта необходимо проводить её закалку и подготовку к высадке. Огурец, кабачок, патиссон, кочанный салат выращиваюта рассаду только в горшочках. Освещение стеблей растения прямым солнечным светом обеспечивает хорошую световую закалку растений и предотвращает солнечные ожоги ультрафиолетовыми лучами после высадки.

Повышение температуры и влажности воздуха в теплице при­водит к перерастанию (вытягиванию) рассады и утрате ее посадоч­ных качеств. Предотвратить это можно, ограничив водоснабжение растений. Однако данный прием эффективен лишь при использо­вании контейнерной рассады, не имеющей контактов с почвой. Особенно трудно ограничить водообеспечение рассады то­мата, выращиваемой без пикировки прямым посевом. В этом слу­чае при ограниченных поливах растения развивают стержневой корень, глубоко уходящий в грунт. При выборке такая рассада окажется без корней. В связи с этим при беспикировочном выра­щивании рассады необходимо в фазе двух-трех настоящих листьев скобой на глубине З...4см подрезать главный корень, что будет способствовать образованию мочковатой корневой системы.

Для закалки рассады применяют калийные подкормки. За 5...7 дней до высадки в поле прекращают полив, усиливают вентилиро­вание теплицы. При этом несколько приостанавливается рост рас­тений и повышается концентрация клеточного сока. За 5...6 ч до выборки и высадки рассады в поле ее обильно поливают. Горшеч­ную рассаду выбирают специальной лопатой и устанавливают в ящики. Выборку безгоршечной рассады проводят с помощью сов­ковой лопаты или специальных вил. При этом стараются сохра­нить корневую систему. Корни безгоршечной рассады обмакива­ют в навозно-глиняную болтушку с добавлением пестицидов. Рас­саду плотно укладывают в ящики, притеняют в солнечную погоду, и перевозят к месту посадки в поле.

При выращивании рассады в холодных рассадниках во второй половине лета их освобождают от предшествующей культуры, проводят лущение, вспашку (предварительно вносят минеральные удобрения) и несколько раз культивируют после появления сор­ных растений. Иногда с осени нарезают гряды, что улучшает теп­ловой и водно-воздушный режимы, ускоряет созревание почвы весной.

Ранней весной, как только станет возможно, почву культиви­руют, а при выращивании на грядах их фрезеруют и прикатыва­ют. Вслед за обработкой почвы проводят посев овощными сеял­ками, оборудованными дисковыми сошниками. Посев проводят трех-четырехстрочными лен­тами по схеме 35 + 35 + 70 или 25 + 25 + 25 + 65 см. Посевы сразу же при­катывают легкими гладкими катками, что дает возможность под­тянуть влагу к поверхности почвы и создать ровную поверхность, облегчающую проведение междурядных обработок. Особое вни­мание уделяется борьбе с почвенной коркой с помощью поливов малыми нормами.

Рассадники регулярно поливают и после полива проводят междурядные обработки ротационными мотыгами или другими орудиями. Последний обильный полив проводят за 1 – 2 суток до выборки рассады.

Особое внимание на капустных рассадниках уделяют борьбе с вредоносными крестоцветными блошками: при первом их появлении растения обрабатывают рекомендуемыми препаратами. Против сорняков применяют гербициды.

2.Классификация овощных культур. По отношению к ботаническим семействам: паслёновые (томат, перец, баклажан); бобовые (горох, фасоль); тыквенные (огурец).

По продолжительности жизни: однолетние (укроп, перец); двулетние (капуста, морковь); многолетние (спаржа, хрен, артишок).

Классификация Эдельштейна.

Овощные культуры классифицируются также по строению подземных и наземных органов (корневищные, розеточные, стелющиеся…).

По отношению к условиям внешней среды-—темпе­ратуре, влаге, свету, питательному режиму, по употребляемым в пищу органам, по комплексу признаков.

О скороспелости различных видов и сортов растений судят по продолжительности вегетационного периода, который выража­ется числом дней от появления всходов до уборки урожая. Кроме того, в растениеводстве применяют термин период вегетации — период, в течение которого возможен рост растений.

В зависимости от употребляемых в пищу органов овощные культуры подразделяют на плодовые (томат, перец, баклажан, огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон, горох, фасоль, бо­бы, сахарная кукуруза), листовые и листостебельные (кочанная и листовая капуста, салат, кресс-салат, шпинат, щавель, ревень, листовая петрушка и сельдерей, мангольд, листовая горчица, многолетние луки), луковые (лук репчатый, чеснок), корнеплодные (морковь, свекла, брюква, репа, редька, редис, пастернак, корне­вой сельдерей и петрушка), корневищные (хрен), клубнеплодные (картофель и батат), стеблеплодные (кольраби), соцветные (артишок), побеговые (цветная капуста, спаржа), грибы (шампиньон).

Овощные культуры группируют по сочетанию ботанических и хозяйственных признаков, биологических свойств и сходства в приемах выращивания. При этом обычно выделяют следующие группы: капустные овощи, к которым относят все виды капусты, кроме пекинской; плодовые (пасленовые, тыквенные, бобовые, сахарная кукуруза); корнеплодные (морковь, свекла, петрушка, сельдерей, пастернак, ре­дис, редька, репа, брюква); клубнеплодные (картофель, батат); луковые (лук, чеснок); зеленные, или листовые, однолетние овощные культуры (салат, кресс-салат, салатный цикорий, пекинская капуста, укроп и др.); многолетние овощные культуры (ревень, щавель, спаржа, многолетние луки, эстрагон, хрен); грибы.

25. Размножение овощных растений. Предпосевная обработка семян. Предпосевная подготовка семян. Для ускорения прорастания семян используют: намачивание, барботирование, а также дражирование, сортировка, обеззараживание, закаливание, воздействие физическими способами (эл лучами, лазером, магн полем).

1) сортирование проводят по размерам, плотности семян, по форме.

2) намачивание используют практически для всех культур. Перед посевом семена помещают в сосуды с водой так, чтобы вода была не выше семян на 10-15см. Семена периодически помешивают и при необходимости добавляют воду. Семена моркови, петрушки, томата намачивают 2 суток. Тыквенных 12 часов, бобовые 6-8ч. Семена укропа, сельдерея до 3 суток со сменой воды. Непосредственно перед посевом семена подсушивают. Всходы на 3-4 дня раньше.

3) закаливание. Семена теплолюбивых культур закаливают воздействием высоких, низких или переменных температур. Повышенными tº закаливают сухие семена, а семена огурца при tº 50-60С в течение 3ч. Переменными и низкими tº воздействуют на проросшие семена. Воздействие низкими tº: набухшие семена выдерживают 2-3сут при tº -1-3°С. Воздействие переменными tº: в теч суток семена выдерживают при tº -1-3°, в теч 2-3сут при комнатной и далее чередуют несколько раз.

4) барботирование – намачивание семян в воде, насыщение кислородом. Семена моркови и лука барботируют в теч 24ч, редис и салат 12ч, томат и свёкла 18ч, укроп, петрушка 18-20ч. Барботированные семена прорастают на 3-8 дней раньше.

5) дражирование – обволакивание семян питательной смесью органического или минерального происхождения с добавлением минеральных удобрений и клеящих веществ. Используют дражираторы.

Обеззараживание семян м/б химическим, термическим и биологическим. При термическом семена прогревают в теч 1/2часа и до 5 часов в горячей воде или термостате при tº 40-60°С (против килы, у тыквенных против вирусных болезней). Хим обеззараживание: исп р-р марганцовки (семена томата против вирусной мозайки 20-30мин.) или фунгициды. При биологическом обеззараживании исп бактерии и грибы, которые являются возбудителями болезней или вредителями растений (Фитоспорин).

Размножение овощных растений. Способы размножения – семенами. Некоторые растения размножаются вегетативно. Бульбочками – чеснок, лук многоярусный. Зубками и однозубками – чеснок. Луковицами – некоторые виды лука. Клубнями – картофель, батат. Делением корневищ и корней (хрен, спаржа). Корнеотпрысковые (мята, артишок). Делением куста (лук батун). Стеблевыми черешками – огурец, дыня, арбуз. Метод культуры тканей (картофель).