Теоретические вопросы 1. Должностные инструкции в работе горничной. [документ]

http://jobdescription.onlydoc.ru/gornhotel.htm

[Конспект]

• Тщательная уборка номеров, коридоров, ванных комнат с верным использованием чистящих средств и бытовой техники

• Бережное обращение к рабочему инвентарю

• Тщательная уборка служебных помещений на этаже

• Бережное обращение с собственность гостей

• Правильно обращение с найденными вещами

• Своевременно информировать руководство о технических неполадках на этаже

• Сортировка использованного белья, при которой рваное и ветхое должно быть отсеяно

• Соблюдать правила расположения рабочей тележки в коридоре

• Дружелюбное и предупредительное отношение к гостям. В случае жалоб или особых пожеланий решать вопросы исключительно с руководством

• Периодически участвовать во внутрипроизводственном обучении и повышать свой проф. Уровень

• Неукоснительно соблюдать инструкции по противопожарной безопасности и правильно вести себя при пожарной тревоге

• Наряду с проведенными задачами горничная обязана выполнять по указаниям начальства поручения, касающиеся сферы её деятельности

2. Правила поведения горничной в гостинице.

• Пунктуальность

• Дружелюбное отношение к гостям и коллегам, готовность помочь

• Строгое следование служебному плану. Изменение служебного времени должно предварительно обсуждаться с начальством и вносится в служебный план

• По окончании служебного времени необходимо поставить в известность все руководство

• После окончания рабочего дня не разрешается находится в здании гостиницы больше установленного времени

• Заходить и выходить из гостиницы можно только через служебный вход

• Бережное отношение к собственности гостиницы

• В течении рабочего дня необходимо носить бейдж с указанием имени и должности

• В случае болезни или невозможности выхода на работу по какой-либо причине необходимо как можно быстрее сообщить об этом руководству

3. Начало рабочего дня горничной. Рабочий лист.

Рабочий день начинается в 8:00-8:30. При этом сотрудники должны быть прийти раньше на 15-20 минут (чтобы успеть переодеться). Затем все горничные идут на ежедневную пятиминутки, где им рассказывает об итогах предыдущего дня и событиях текущего менеджер поэтажной службы. Также, каждая горничная получает рабочий лист, где находятся: в верхней части – текущее число, фамилия горничной, время работы и название гостиницы. Затем, на рабочем листе указывается номер комнаты и статус данного номера.

Порядок уборки номеров различного статуса:

1. По требованию гостя

2. VIP – комнаты (если гость не со своей обслугой)

3. Забронированные

4. Свободные и грязные комнаты, из которых сегодня уехали.

5. Комнаты гостей, где продолжают жить

6. Поздние выезды (если гость уехал ночью, то горничная ночной смены убрала номер, не прибегая к шумным работам, поэтому дневная горничная должна пропылесосить)

7. С табличками «Не беспокоить» убираются в последнюю очередь по указанию супервайзера