Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Мясопродуктовый комлекс готовый.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
21.12.2018
Размер:
1.8 Mб
Скачать

(В хозяйствах всех категорий)

 

1995

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Реализация скота и птицы на убой, тыс. т:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

в живом весе

995

854

898

883

878

930

1024

1121

1176

1209

1335

1400

в убойном весе

657

598

627

617

605

629

697

767

816

842

921

971

Анализируя данные таблицы 2, мы наблюдаем в 1995 году достаточно высокий показатель производства мяса в живом весе -995 тыс. тонн, затем мы видим резкий спад, после которого прослеживается тенденция увеличения объёмов производства. Чтобы достичь прежнего уровня производства (1995г) было затрачено 5 лет.

Аналогична картина наблюдается по производству мяса в убойном весе с небольшими перебоями по годам.

В 2010 г. произведено мяса, включая субпродукты 1-ой категории, 743,5 тыс. т, а колбасных изделий и копченостей – 313,8 тыс. т.(см. таблицу 3)

Таблица 3. Производство мясной продукции в пищевой промышленности

Вид продукции

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Мясо, включая субпродукты  1 категории, тыс.т

406,7

470,0

542,1

580,8

619,9

696,9

743,5

Колбасные изделия, тыс.т

220,0

256,5

278,0

273,4

306,5

295,1

313,8

Данные показатели таблицы 3 выше уровня 2009 г., что говорят о более эффективной деятельности мясоперерабатывающих предприятий, а также о высокой покупательской способности.

По данным Министерства статистики РБ производство мяса на душу населения достигло 77кг, что на 2,7% больше уровня предыдущего года.(рис. 1). Однако данный показатель меньше медицинской нормы, которая составляет 80 кг на душу населения в год.

Рост спроса на продукцию животноводства стимулировался экономическим ростом, увеличением доходов на душу населения и урбанизацией. В последние годы наращивание производства мяса в мире происхо­дит за счет роста поголовья скота и птицы с более высоким коэффици­ентом размножении.(см. таблицу 4)

При этом одно из ведущих мест принадлежит свиноводству и птицеводству мясного направления, т.к. эти отрасли отличаются стремительным наращиванием поголовья.

Таблица 4. Поголовье скота и птицы

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.