- •Модуль IV Тема занятия: “Биологически важные аминокислоты. Белки. Нуклеиновые кислоты.”
- •Номенклатура Обычно ак имеют тривиальное название.
- •Изомерия
- •Классификация
- •Химические свойства
- •I. Кислотно-оснóвные
- •Отношение ак к нагреванию
- •Качественная р-ция на -ак
- •Коричневый Белки
- •Функции белков:
- •Нуклеиновые к-ты (нк)
- •Химический состав нк
- •Мононуклеотиды
- •Аденозинтрифосфат, аденозинтрифосфорная к-та, атф Структура молекулы днк
- •Лабораторная работа
- •Тест Аминокислоты и нк для самостоят. Вариант 1.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Вариант 5.
Модуль IV Тема занятия: “Биологически важные аминокислоты. Белки. Нуклеиновые кислоты.”
Цель занятия: изучить строение и химические свойства биологически важных аминокислот, белков, нуклеиновых кислот и их роль в организме.
Студент должен знать:
- строение, прототропную таутомерию, классификацию α-аминокислот;
- строение, структуру и свойства пептидов;
- строение, свойства, структуру белков и их водных растворов;
- строение нуклеиновых кислот;
- лактим-лактамную и прототропную таутомерии азотистых оснований;
- структуру РНК и ДНК.
Студент должен уметь:
- классифицировать аминокислоты и нуклеиновые кислоты;
- объяснить амфотерность аминокислот, их химическое поведение;
- писать схемы образования мононуклеотидов.
Аминокислоты (АК) - это гетерофункциональные соединения, содержащие амино- и карбоксильную группы:
Номенклатура Обычно ак имеют тривиальное название.
По рациональной номенклатуре их названия составляются путем прибавления к тривиальному названию приставки амино- и буквы греческого алфавита, указывающей положения – NH2 группы по отношению к – СООН.
МН в названии АК используется редко.
Изомерия
-
Изомерия цепи:
Лейцин, a-аминоизокапроновая к-та, a-амино-g-метилвалериановая к-та |
Изолейцин, a-амино-b-метил- валериановая к-та |
2. Изомерия положения гр. – NH2:
a-Аланин |
b-Аланин |
3. Оптическая изометрия (обладают все АК, кроме глицина). Отнесение к D- и L-ряду проводят по аналогии с глицериновым альдегидом по расположению Н и –NH2 гр.
Во всех случаях, когда a-АК содержит два и более асимметрических атомов углерода, конфигурацию ее определяют, исходя из a-углеродного атома.
D- L- Аланин |
D-Треонин Алло-L-треонин |
В организме обычно имеются L-, a- и алло-формы. В составе белков АК находятся только в L-форме. D-АК встречаются в антибиотиках (грамицидин).
Классификация
По числу –NH2, –COOH групп, а также в зависимости от R- АК подразделяют на: моноаминокарбоновые, моноаминодикарбоновые, диаминокарбоновые, ароматические и гетероциклические.
Аланин |
Лизин, a,e-диаминокапроновая к-та |
a-Аминоглутаровая к-та, Глутаминовая к-та |
Тирозин, n-оксифенилаланин |
Триптофан,
b-индолилаланин,
3-индолил-2-аминопропановая к-та
Кроме вышесказанного выделяют также окси- и серусодержащие АК:
-
Серин
a-амино-b-оксипропионовая к-та
Цистеин,
a-амино-b-тиопропионовая к-та
Живые организмы различаются по своей способности синтезировать АК. АК, не синтезируемые в организме, наз-ся незаменимыми. Это гетероциклические и разветвленные АК.