6.2 Себестоимость продукции

Себестоимость сельскохозяйственной продукции - важнейший экономический показатель, с помощью которого можно определить, во что обходится производство той или иной продукции.

В таблице 6.4 приведена себестоимости 1 ц продукции.

Таблица 6.4 Себестоимость 1 ц продукции, руб.

Вид продукции	Год
	2006	2007	2008
Зерно	147,3	120,6	123,6
Молоко	720,60	840,00	880,00
Прирост живой массы крупного рогатого скота	5243	4418	6671

Из таблицы 6.5 видно, что себестоимость всех видов продукции за последние три года увеличилась, так как увеличились затраты на их производство и увеличилась продуктивность скота и урожайность культур. В хозяйстве необходимо сократить затраты материально-денежных средств.

Рентабельность – один из важнейших показателей экономической эффективности работы предприятий, которые более полно отражает все стороны производственной деятельности хозяйства, так как оно находится в зависимости от уровня производственных затрат на 1 центнер продукции и от цены реализации. На цену реализации влияют качество продукции, сроки, каналы, способы реализации и другие факторы. Размер прибыли находится в зависимости от объема и структуры товарной продукции, её себестоимости и цены реализации.

Рентабельность хозяйства за 2006- 2008 гг. представлена в таблице 6.5

По данным анализа таблицы 6.7 можно сказать, что хозяйство является рентабельным. Самый высокий уровень рентабельности среди основных видов продукции сельского хозяйства от реализации молока. В целом по хозяйству рентабельность составляет 35,6%.

Таблица 6.5 Рентабельность производства и реализации основных видов продукции в ООО «Агрофирма Байрамгул»

Продукция	2006 г.						2007 г.						2008 г.
	объём реализованной продукции, цн.	выручка, тыс. руб.	полная себестоимость, тыс. руб.	прибыль(+), убыток(-),тыс. руб.	уровень рентабельности, %	объём реализованной продукции, цн.		выручка, тыс. руб.	полная себестоимость, тыс. руб.	прибыль(+), убыток(-),тыс. руб.	уровень рентабельности, %	объём реализованной продукции, цн.		выручка, тыс. руб.	полная себестоимость, тыс. руб.	прибыль(+), убыток(-),тыс. руб.	уровень рентабельности, %
Зерно	684,7	1369,4	846,3	523,1	61,8	831,7		1738	1003	735	73,3	393,7		843	579,9	263	45,4
Молоко	34076	25067	24534	533	2,1	35200		26054	25344	710	2,8	46604		40906	38215	2691	7,04
Говядина	1471	7637	7710	-73	99,0*	3246		15035	14341	694	4,8	2265		14302	15106	-804	94,7*
Итого по скотоводству		32704	32244	460	1,4			41089	39685	1404	3,5			55208	53321	1887	3,5
Всего по хозяйству		34073,4	33090,3	983,1	3,0			42827	40688	2139	5,3			56051	53900,9	2150,1	4,0

Примечание:*-окупаемость затрат

В таблице 7.1, 7.2 и 7.3 приведено распределение коров-первотелок стада по удою, массовой доле жира и белка в молоке за последний год.

Из анализа данных таблицы 7.1 видно, что большинство первотелок хозяйства (58%) имеет удой за 305 дней свыше 6000 кг молока.

Таблица 7.1 Распределение коров-первотелок стада по удою

	Группы коров по удою за 305 дней лактации, кг
	1501-2000	2001-2500	2501-3000	3001-3500	3501-4000	4001-4500	4501-5000	5001-5500	5501-6000	6001-6500	6501-7000	7001 и выше	Итого:
Число голов	1	1	1	6	6	11	14	25	32	45	32	57	231

По жирномолочности 76,6 % животных находятся в группе 3,80-3,99 % (табл. 7.2)

Таблица 7.2 Распределение коров-первотелок стада по жирномолочности

Показатель	Группы коров по содержанию жира в молоке, %
	3,60-3,79	3,80-3,99	4,00-4,19	4,20-4,39	Итого:
Число коров	7	177	45	2	231

По белковомолочности 57,6 % коров – в группе 3,20-3,39 % (табл. 7.3).

Таблица 7.3 Распределение коров-первотелок стада по белковомолочности

Показатель	Группы коров по содержанию белка в молоке, %
	Менее 3,00	3,01-3,19	3,20-3,39	3,40-3,59	Итого:
Число голов	_	68	133	30	231

Лучшие животные в стаде имеет удой свыше 8000 кг молока жирностью от 3,17 до 3,35 % (табл. 7.4). Все они превосходят от разных отцов, но на величину удоя влияет не только генотип предков, но и реализация его в конкретных условиях. Следует предположить, что генетический потенциал стада не менее 8000 кг, а в данных условиях на удой повлияли различные неблагоприятные паратипические факторы.

Таблица 7.4 Лучшие коровы стада ООО «Агрофирма Байрамгул»

№ коровы	Отец	Продуктивность за 305 дней первой лактации
		удой, кг	% жира	% белка
1262282738	Стив 1262212444	8983	3,82	3,24
1266100836	Маудо 114239033	8513	3,86	3,28
622485919	Амеранд 1600776695	8478	3,89	3,26
1261241597	Судан 343015244	8459	3,85	3,35
662564432	Стайер 660555970	8265	3,97	3,34
1302601449	Ленто 1021487358	8260	3,93	3,34
662533486	Лайдстерн 358457578	8116	4,07	3,17

Об адаптации голштинов в условиях республики можно судить проанализировав причины выбытия и факторы, на них влияющие.

В таблице 7.5 приводятся сведения о причинах выбытия коров стада ООО «Агрофирма Байрамгул» за 2007 год.

Таблица 7. 5. Причины выбытия коров из стада в 2007 году

Причины выбытия	Выбыло коров, гол	В % от выбывших
Низкая продуктивность	4	5,3
Гинекологические заболевания	17	22,4
Болезни вымени	12	15,8
Болезни конечностей	6	7,9
Травмы и несчастные случаи	26	34,2
Болезни органов пищеварения	11	14,4
Итого:	76	100

Больше всего маточного поголовья выбыло по причине травматизма. Эта причина, также как и большинство других, обусловлена, в основном, травмами и стрессом, полученными животными при перевозе автотранспортом на далекие расстояния, переводом в другие условия и, скорее всего, на другой тип кормления.

Таблица 7.6. Уровень продуктивности и сроки осеменения

Суточный удой	До 25	25-35	35-40	<40
Годовой удой, кг	До 7000	До 8000	До 9000	Более 9000
Период между отелом и первым осеменением, дней	> 42	50-70	70-100	100-115
Сервис- период, дней	42-65	65-95	95-115	До 125
Межотельный период, дней	322-345	345-375	375-395	До 405

Таблица 7.7 Характеристика форм вымени и скорость молокоотдачи

№ п/п	Форма вымени	Количество голов	Суточный удой	Время доения, мин	Скорость молоко-отдачи, кг/мин
1	Чашеобр.	50	25,2±0,88	5,03±0,24	2,6±0,177
2	Ваннообр.	128	16,18±0,11	5,36±0,11	3,11±0,1
3	Округлое	31	16,84±0,54	8,25±0,37	2,04±0,19
4	Козье	22	23,16±1,2	9,57±0,35	2,42±0,28

Выводы: Черно-пестрые голштины получают всё большее распространение в нашей республике, их завозят из Германии, Венгрии. По результатам исследований можно сделать вывод, что черно-пестрый скот, завезенный из Германии в ООО «Агрофирма Байрамгул» имеет хорошие адаптационные способности, так как:

Если сравнить данные по продуктивности данной породы, то в Америке получают 8000-9000 кг молока за лактацию, а в условиях Уральского комплекса этот показатель также равен 7000-9000 кг, что подтверждают данные таблицы 7.4.

Показатели процента жира в молоке также не уступают показателям, характерным для данной породы и составляет 3,6-3,8 %.

Если в условиях ООО «Агрофирмы Байрамгул» коровы имели живой вес 500-600 кг, а для данной породы он составляет 650-700 кг.

По данным таблицы 7.5 видно, что больше всего маточного поголовья выбыло по причине травматизма (34,2 от числа выбывших животных), что связано с перевозкой на дальние расстояния. Отход животных в данном случае неизбежен, но, в целом, мероприятие можно считать довольно успешным, потери могли быть и больше, хотя не все неприятные факторы уже получены. Возможны отрицательные последствия и в ближайшем будущем, т.к. всё поголовье было стельным, а стресс, полученный нетелями, мог сказаться и на развитие плода. Процентное соотношение коров, выбывших по другим указанным причинам (табл.7.5) примерно такое же, как и у племенных животных в среднем по голштинской породе в других регионах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При прохождении практики я приобрел навыки амбулаторного приема домашних животных, приемам диагностики и лечения, проведения лечебно-профилактических мероприятий, ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства.

В период прохождения производственной практики я ознакомился с реальными условиями работы ветеринарных специалистов в производственных условиях. Приобрел навыки по организации противоэпизоотических мероприятий, а также по диагностике заболеваний и лечении больных, работы с документами. Принимал непосредственное участие в лечении терапевтических, хирургических, инфекционных и инвазионных заболеваний и обработках животных.

В период производственной практики в агрофирме “Байрамгул” я проводил клинический осмотр и лечение больных животных с хирургическими, акушеро-гинекологическими, внутренними незаразными, профилактикой инфекционных и инвазионных заболеваний, вскрытии трупов животных. Участвовал во взятии крови у взрослых животных на лейкоз, бруцеллёз, чесотки и профилактической обработкой против гиподерматозов, лечении трихофитии, участвовал в вакцинациях против эмфизематозного карбункула, бешенства, сальмонеллеза.

В результате прохождения производственной практики были углублены теоретические и практические знания, мне были привиты практические навыки по обращению с животными, по технике безопасности при фиксации животных, правил личной гигиены при проведении лечения и массовых клинических исследований скота, правил стерилизации инструментария, регистрации животных, сбору анамнестических данных.

Мои познания в теории нашли свое применение в практике под внимательным руководством квалифицированного персонала хозяйства.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИИ СПИСОК

1. Арзуманян Е.А. и др. Скотоводство. – М.: Колос, 1984. – 399с.

2. Арустамов Э.А. Безопасность жизнедеятельности. – 3-е изд., переработ. и доп. – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2001. – 678 с.

3. Арустамов Э.А. Безопасность жизнедеятельности.– М.: «Дашков и Ко».- С.244-256.

4. Бегучев А.П. Скотоводство. – М.: Агропромиздат, 1992. – 512с.

5. Зотов Б.И., Курдюмов В.И. Безопасность жизнедеятельности на производстве. – М.: Колос, 2000. – 424 с.

6. Зотов Б.И., Курдюмов В.И. Безопасность жизнедеятельности на производстве.– М.: Колос, 2002.– С.154-289.

7. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. М.: ЭКМОС, 1998. – 448с.

8. Королев Ю.Б., Мазлоев В.З., Мефед А.В. Управление в АПК / Под ред. Ю.Б Королева. – М.: Колос, 2002. – 376с

9. Калашникова А.П., В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейминова Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/– Москва. 2003. – 256 с.

10. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – Калуга: Издательство научной литературы Н. Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с

11. Макарцев Н.Г., Топорова Л.В., Архипов А.В. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. – М.: Издательство МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003. – 808 с.

12. Методические указания к выполнению, оформлению и защиты выпускной квалификационной работы. «Зоотехния». – Уфа: БГАУ, 2007.-39с.

13. Родионов Г.В., Табакова Л.П. Основы зоотехнии. М.: Академия, 2003 г.- 445с

14. Родионов Г. В. и др. Скотоводство. М.: КолосС – 2007 – 405с.

15. Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс Республики Башкортостан.- Уфа: Китап, 2000.- С.14-19.

16. Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс Российской Федерации.- СПб.: Victory: Стаун-кантри, 2001.- С.45-96.

17. Сборник официальных материалов по охране труда Республики Башкортостан. – Уфа.– 2001.– Ч.1.– С.75-152.

18. Сборник официальных материалов по охране труда Республики Башкортостан.– Уфа, 2001.– Ч.2.– С. 45-89.

19. СТО 0493582-003-2006. Самостоятельная работа студента. Оформление текста рукописи.- Уфа: БГАУ, 2006.- 30 с.

20. Федеральный закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» от 11.11.1994, №68.

21. Федеральный закон «Об охране окружающей среды» от 12.01.2002, №45.

22. Шакиров Ф. К., Удалов В. А., Грядов С. И. и др. Организация сельскохозяйственного производства.– М.: Колос, 2000. – 504с.

23. Шакирова Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства.– М.: Колос, 2000.– С.47-89.

приложение

Рисунок 1 Навес для хранения сена МТК с. Уральск

Рисунок 2 Заготовка сенажа на МТК с. Уральск

Рисунок 3 Молочный скот МТК с. Уральск

Рисунок 4 Анализатор молока ЛАКТАН -1

Рисунок 5 Високозиметрическиий анализатор молока СОМАТОС- М

Рисунок 5 Молочно-товарный комплекс с. Уральск

рисунок 6 проверка молока на мастит

рисунок 7 доильный зал

рисунок 8 расположение коров

рисунок 9. воспаление сустава у теленка

Рисунок 10. определение срока беременности у коров с помощью узи

рисунок 11. Теленок после обезрожживания

рисунок 12. определение мастита

рисуноки 13. ректальное обследование коров

рисунок 14. обработка копытца дегтем