- •1. Предмет и метод экономики социально-культурного сервиса и туризма. Основные понятия.
- •1.1Экономика туризма.
- •1.2. Место индустрии туризма в инфраструктуре непроизводственной сферы
- •1.3. Составные части туристской индустрии. Основные понятия
- •1.4. Понятие о туристической услуге как объекте предпринимательской
- •2. Общая характеристика экономической ситуации в рф, ее влияние на развитие социально-культурного сервиса и туризма.
- •2.1 Общий экономический кризис в России в конце 80-х – начале 90-х годов. Причины и пути выхода.
- •2.2 Современное состояние экономики, особенности ее развития
- •2.3 Современное состояние социальной сферы и уровень жизни населения по показателям
- •3. Характеристика туристического рынка
- •3.1 Современный туристский рынок (тр).
- •3.2 Механизм функционирования тр.
- •3.3. Туристический кругооборот.
- •3.4. Внешние факторы, определяющие туристскую активность.
- •3.5. Внутренние факторы туристского рынка.
- •3.6. Сезонность функционирования тр.
- •3.7. Жизненный цикл товара (жцт) на рынке.
- •4. Понятия: «предприятие», «фирма», «организация». Цель, задачи и функции предприятия
- •Функции современного предприятия.
- •4.1. Предприятие как субъект рыночной экономики.
- •Основные признаки, определяющие предприятие.
- •4.2. Предприятие как открытая система. Внутренняя и внешняя среда предприятия.
- •4.3. Классификация предприятий.
- •4.4. Нормативно-правовые основы туристской деятельности.
- •4.5. Организация и развитие собственного дела
- •5. Модели коммерческого и некоммерческого хозяйствования в скс.
- •5.1. Состав и основные направления деятельности некоммерческого сектора скс.
- •5.2 Классификация организаций скс.
- •5.3. Классификация гостиниц
- •5.4. Тенденции развития средств размещения.
- •5.5. Формы и методы государственного регулирования
- •6. Условия осуществления предпринимательской деятельности в скс
- •6.1. Формирование ресурсов скс
- •6.2. Производственные фонды предприятий скСиТ. Основные фонды.
- •6.3. Оборотные средства
- •7. Труд в скСиТ
- •7.1. Оплата труда в туризме.
- •7.2. Состав фонда заработной платы на туристском предприятии.
- •8 Затраты скСиТ
- •8.1. Номенклатурные статьи затрат.
- •8.2. Метод «директ-костинг».
- •9. Цена и ценообразование в туризме.
- •9.1 Особенности ценообразования в туризме
- •9.2 Ценовая политика на предприятиях скСиТ.
- •9.3. Теоретические основы расчета стоимости тура
- •10. Страхование в туризме.
- •11. Общая характеристика налогов и сборов, уплачиваемых предприятием
- •11.1 Классификация налогов
- •11.2. Налоги в скСиТ.
- •12. Особенности функционирования экономического механизма в сфере туризма
- •12.1. Общие принципы финансирования в скСиТ
- •12.2. Организация финансирования в скСиТ
- •12.3. Особенности функционирования экономического механизма в сфере туризма.
- •13. Расчетная деятельность в скСиТ.
- •13.1. Бухгалтерский учет в турфирме.
- •13.2. Экономическая эффективность туризма.
- •13.3. Финансовые показатели деятельности туристского предприятия.
- •Показатели эффективности использования основных фондов и оборотных средств
- •14. Организационно-правовые основы предпринимательской деятельности
- •14.1. Понятие предпринимателя (правовая база предпринимательства)
- •14.2. Создание предприятия.
- •14.3. Основы организации предпринимательской деятельности.
- •15. Организационно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма
- •15.1. Организационно-правовые формы туристского бизнеса.
- •15.2. Предпринимательство и экономическая среда. Формы
- •16. Предпринимательский риск. Ответственность предпринимателей
- •16.1. Виды рисков.
- •16.2. Технология принятия решения.
8.2. Метод «директ-костинг».
Расчет безубыточности.
Q1 – 2000 койко-ночи Ц = 390 руб. V = 780 000 руб.
Zпер
= 240 000 руб.
= 120 руб. Zпост
= 360 000 руб.
1) Расчет критического объекта.
Важной особенностью «Директ-костинга» является то, что он наглядно графически представляет взаимосвязь поведения затрат и получаемых результатов в виде выручки в зависимости от изменения объема производства (реализации продукции).
Для графика безубыточности пересечение выручки V и общих затрат называется точкой критического объема производства (точкой безубыточности). Она показывает, какой объем продукции (услуг) необходим для того, чтобы покрыть все издержки производства. Начиная с этой точки реализация услуг начинает приносить прибыль:
ночи,
т.е. показывает, с какой койко-ночи гостиница будет получать прибыль.
2) Расчет «порога рентабельности».
,
где Квм – коэффициент валовой маржи (маржинального дохода).
![]()
Пр = 360000 / 0,6923 = 520000 руб.
Показывает выручку, при которой фирма начинает работать безубыточно. Чем ниже порог рентабельности – тем выше запас финансовой прочности у предприятия.
3) Определение запаса финансовой прочности.
Зфп = V – Пр = 780000 – 520000 = 260000 руб.
Чем ниже порог рентабельности, тем выше запас финансовой прочности. Запас финансовой прочности показывает, насколько фактическая выручка превышает выручку, при которой предприятие работает безубыточно.
Определим в процентах запас финансовой прочности, показывающей процентное отклонение фактической выручки от критической (пороговой) или на сколько процентов можно уменьшить выручку от реализации, оставаясь в области безубыточности.
,
т.е. достаточно высокий запас финансовой прочности.
4) Расчет эффекта операционного рычага (производственного рычага) – связан с определением предпринимательского иска.
Он показывает, что любое изменение выручки от реализации всегда порождает более сильное изменение прибыли, т.е. выручка растет медленнее, чем прибыль. Изменяется объем производства и изменяется сила операционного рычага.
![]()
Сила операционного рычага тем меньше, чем больше Zпост. Отсюда видно, что прирост прибыли от реализации продукции больше прироста выручки в 3 раза. Так если объем реализации возрастает на 20%, то выручка возрастет на 3 х 20 = на 60%.
Но если рассчитать эффект операционного рычага для другого объема выручки, то он значительно уменьшится, т.к. чем больше значение выручки отличается от критического объема, тем меньше сила операционного рычага.
Т.о. расчет точки безубыточности позволяет планировать определенный объем прибыли, уровень загрузки гостиницы.
Если в гостинице разные номера по стоимости, то надо определить точку безубыточности не в натуральных измерителях, а в стоимостных и за цену берут среднюю цену одного номера.
![]()
Т.о. метод «директ-костинг» позволяет установить:
1. связи и пропорции между затратами и объектами производства, реализации работ, услуг;
2. прогнозировать поведение совокупных затрат предприятия в зависимости от объема производства;
3. рассчитывать доходность (убыточность) предприятия;
4. получать оперативную информацию о финансовом состоянии фирмы;
5. определять изменения цены реализации, структуры выпускаемой продукции.
Этот метод позволяет эффективно управлять фирмами туризма, гостиничного бизнеса и других в условиях рыночной экономики.

Управлять надо постоянными и переменными затратами.
При управлении Zпост необходимо помнить:
1) если выручка снижается за счет объема реализации, сила операционного рычага характеризует потерю прибыли;
2) если убытки меньше валовой прибыли, т.е. показатель силы операционного рычага по модулю больше 1, то фирма в трудном положении и увеличение выручки от реализации влечет снижение убытков в меньшей степени, чем рост объемов производства, вызвавший его. И наоборот, если фирма имеет убытки больше валовой прибыли, то она быстрее выйдет из кризиса, т.к. рост объемов реализации вызовет интенсивное снижение убытков.
