6.3. Оборотные средства

Это составная часть имущества предприятия. ОС – предметы труда, участвующие в одном производственном цикле, переносящие свою стоимость на изготовляемый продукт сразу, меняют свою натуральную форму.

Оборотные средства (ОС) - это совокупность денежных средств, авансируемых для создания и использования оборотных производственных фондов (ОБПФ) и фондов обращения (ФО), обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств. Они обеспечивают непрерывность производства и реализации продукции предприятия.

Кругооборот ОС

Структура оборотных средств характеризуется соотношением отдельных элементов и показывает долю каждого в общей сумме оборотных средств.

Принадлежность предприятий туризма и гостиничного бизнеса к непроизводственной сфере определяет особенности в структуре основных и оборотных средств. Для предприятий туризма – больше доля оборотных средств, для предприятий гостиничного хозяйства – больше доля основных средств.

Оборачиваемость оборотных средств (ОС) –

это продолжительность прохождения оборотными средствами отдельной стадии производства и обращения.

Время, в течение которого ОС находятся в обороте, составляет период оборота ОС.

Скорость оборачиваемости ОС исчисляется с помощью следующих показателей:

1) Коэффициента оборачиваемости (фондоотдача ОС)

,

где В – выручка от реализации продукции,

– средний размер ОС.

Характеризует количество оборотов за отчетный период.

2) Продолжительности 1-го оборота в долях

Д_П – длительность рассматриваемого периода в днях (30. 90, 360 дней).

3) Коэффициент загрузки ОС

4) Величина высвободившихся ОС в результате ускорения оборачиваемости ОС

ОС_высв. = В / Д_П (Д₁ – Д₀)

Д₁, Д₀ – продолжительность 1-го оборота отчетного и базисного периодов.

7. Труд в скСиТ

7.1. Оплата труда в туризме.

Это совокупность вознаграждений в денежной форме, полученной работником за фактически выполненную работу, а также выплаты компенсационного характера.

Оплата труда производится по
сдельным расценкам	часовым тарифным ставкам	месячным должностным окладам	в процентах от выручки

Формы оплаты труда
сдельная	повременная		контрактная
прямая сдельная сдельно-премиальная сдельно-прогрессивная аккордная	зарплата начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время
	простая повременная	повременно-премиальная

Основание для начисления заработной платы:

- приказ о зачислении на работу с указанием оклада;

- данные табельного учета;

- первичные документы (о болезни, доплаты).

Фонд оплаты труда (ФОТ) – сумма всех расходов фирмы на оплату труда в денежной, натуральной и смешанной формах, начисленная за выполненную работу или отработанное время. Различают:

- номинальную заработную плату;

- реальную заработную плату.