Охлаждаемые торговые автоматы

Охлаждаемые торговые автоматы разделяют на две группы: для приготовления и продажи товаров и толь­ко для продажи скоропортящихся товаров.

В автоматах для приготовления и продажи про­дуктов осуществляются такие технологические опера­ции, как насыщение воды углекислым газом и смеше­ние с сиропом.

Рис. . Торговый автомат AT-100:

1 — реле давления; 2 —шланг; 3. 5 —вентили; 4 — коллектор ввода воды; 6 — фильтр; 7 — коллектор слива; 8 — стаканомойка; 9 — поплавковое реле; 10 - ­устройство для отпуска сиропа; 11, 12 — соленоидные клапаны; 13 — термореле; 14 — сатуратор-воздухоохладитель; 15 — реле давления углекислого газа; 16— терморегулирующий вентиль; 17 — баллон; 18 — углекислотный редуктор; 19 — холодильный агрегат; 20 — манометр; 21 — редуктор; 22 — бачок для сиропа.

Схема автомата AT-100, предназначенного для приготовления и продажи охлажденной газированной воды с двумя разными сиропами и без них, показана на рис. . Автомат представляет собой бескаркас­ный металлический шкаф, в котором смонтировано оборудование. На схеме показаны системы подачи, охлаждения и смешения воды, газа, сиропа и выдачи газированной воды.

Водопроводная вода подается по вводному шлангу 2 и проходит фильтр 6. После чего часть воды отво­дится к стаканомойке 8, а основной поток поступает в водоохладитель и сатуратор 14, где насыщается угле­кислым газом, поступающим из баллона 17. Газиро­ванная вода подается на выдачу, а по пути может смешиваться (или не смешиваться) с сиропом, посту­пающим через устройство для отпуска сиропа 10 и со­леноидные клапаны 11, 12. Автомат оборудован спе­циальной холодильной машиной ВМП-45, работающей Ha R 12.

При нормальной работе автомата избыточное дав­ление воды должно быть 0,2 МПа = 2 кг/см², углекислого газа — 0,45 МПа = 4,5 кг/см², температура подво­димой воды 25° С, а температура отпускаемых напитков 8—12° С.

Глава 18. Кондиционирование воздуха

Кондиционирование воздуха — создание и автомати­ческое поддержание в помещении определенных пара­метров (кондиций) воздуха, благоприятных для само­чувствия людей или ведения технологических процессов производства.

Кондиционирование воздуха предусматривает под­держание в помещении определенной температуры и влажности воздуха, а также его очистку, создание опре­деленной скорости движения, газового состава и давле­ния. Для поддержания необходимого газового состава воздуха в помещении применяют вентиляцию, авотдельных случаях дезодорацию (устранение запахов), арома­тизацию, ионизацию, регенерацию. Очистка воздуха, по­даваемого в помещение, осуществляется фильтрацией.

Температура и влажность воздуха в помещении зави­сят от состояния наружного воздуха, а также от выде­ления теплоты и влаги внутри помещения. Поэтому в зимнее время в помещении с небольшими тепло- и влагопритоками воздух нагревают и увлажняют отопительно-увлажнительными установками (зимнее конди­ционирование), а в летнее — его охлаждают и осушают, чтобы отвести теплоту и влагу, проникающие извне и выделяющиеся в помещении (летнее кондиционирова­ние). Воздух охлаждают и осушают с помощью холо­дильной машины или естественных источников холода (льда, артезианской воды). Охлаждающие устройства являются одной из составных частей установки для кон­диционирования воздуха.

По назначению кондиционирование воздуха разделя­ют на технологическое и комфортное.

Технологическое кондиционирование воздуха приме­няют в производственных помещениях для поддержа­ния определенных параметров воздуха, необходимых для ведения технологического процесса производства. Техно­логическое кондиционирование воздуха используют во многих отраслях промышленности и особенно в отрас­лях, в которых перерабатывают пищевые продукты, гиг­роскопические вещества и т. п.

Комфортное кондиционирование предусматривает создание определенных параметров воздуха, благопри­ятных для самочувствия людей. Комфортное кондици­онирование применяют в театрах, предприятиях торгов­ли и общественного питания, в библиотеках, жилых до­мах, метро, пассажирских вагонах, а также в производ­ственных помещениях для создания нормальных условий и повышения производительности труда (при создании комфортных условий производительность труда увеличи­вается на 10—15%).