Практична робота № 5 Теоретичні і практичні аспекти:

Тема заняття: Стрес та стресостійкість організму. Стрес як екологічний чинник

Мета: З’ясувати сучасні біохімічні, фізіологічні і медичні аспекти реакції організму на несприятливі умови зовнішнього середовища. Визначити частоту дії стресів, оцінити ступінь напруги адаптаційних систем організму за прийнятими тестовими методиками. (Экология человека: Практикум для вузов. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2003. – 112с.)

Терміни до заняття: Гомеостаз, гормезіс, гомокінез, стрес, здоров’я, хвороба, копінг - стратегія, стресогенні фактории середовища, „аварійні гормони”, катехоламіни, глюкокортикоїдні гормони, симпатоадреномедулярна система (САМС), гіпоталамо-гіпофізо-кортикоадреналова система, стрес-реалізуючі системи, виснаження, еустрес, дистрес, хронічний стрес, стрес-відповідь, маркер стресу, дипресія.

План

1. Гомеостаз і стрес.

2. Структура стрес-реакції.

3. Біологічна роль стресу.

4. Види стресу.

5. Механізм стресу.

6. Важкість стресу, еустрес та дистрес.

7. Довготривалість стресу, гострий та хронічний стрес.

8. Симптоми стресу, маркери стресу.

Запитання для самоконтролю:

1. Що таке гомеостаз?

2. Що таке стрес?

3. Дайте характеристику структури стрес – реакції.

4. Які є стадії загального синдрому адаптації?

5. Розшифруйте поняття еустрес і дистрес.

6. Чим відрізняється дія гострого і хронічного стресу?

7. Які ви знаєте симптоми стресу?

8. Які ви знаєте види стресу?

Практична робота №6

Тема заняття: Екологічні проблеми харчування людини. Екологічні фактори здоров’я людини

Мета: Розглянути основні принципи харчування у зв’язку з екологічними проблемами життєдіяльності людини. Проаналізувати вплив факторів навколишнього середовища на стан здоров’я людини. Розглянути можливі шляхи запобігання дії цих факторів з метою попередження захворювань.

Терміни до заняття: антична теорія харчування, теорія збалансованого харчування, теорії адекватного харчування, концепція диференційованого харчування, концепція спрямованого ( цільового )харчування, концепція індивідуального харчування, вегетаріанство, лікувальне голодування, теорія роздільного харчування, теорія головного харчового фактора, концепція індексів харчової цінності, поживні речовини, раціональне харчування, білки, жири, вуглеводи, вітаміни, вітаміноподібні речовини, мінеральні речовини, антиоксиданти, екологічно безпечні, екологічно чисті продукти харчування. Здоров’я, хвороба, медико – екологічні дослідження, медико – екологічне картографування, отрута, інтоксикація, шкідлива речовина, гігієнічна регламентація, біологічно активна речовина, психоемоційне розвантаження, агресивне середовище міста, комфортне середовище міста, екологія житла, алергія, алерген, депресія, епідемія, інфекції, інфекційні захворювання, біотехнології, трансгенні сорти культурних рослин, генна інженерія, генетично модифікованні продукти, токсини, фактори мутагенності, фактори тератогенності, канцерогенність харчових продуктів, біологічно – активні добавки.

План

1. Класичні теорії і концепції харчування.

2. Альтернативні теорії і концепції харчування.

3. Якісний склад харчового раціону.

4. Основи складання харчових раціонів.

5. Безпечність харчових продуктів і продовольчої сировини

6. Екологічно чисте харчування.

7. Харчування в умовах радіаційного забруднення.

8. Харчування в шкідливих умовах трудової діяльності.

9. Критерії здоров’я людини. Визначення здоров’я.

10. Екологічна діагностика.

11. Напрями поліпшення здоров’я людини.

12. Самодіагностика захворювань на ранній стадії.

13. Очищення організму.

14. Особливості раціональної організації трудової діяльності.