4

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Факультет ________________

Кафедра__________________

Специальность Ветеринария

Форма обучения очная_____

Курс______IV группа 1/2___

Исламов Фаиз Фаритович

(Фамилия, имя, отчество студента)

РЕФЕРАТ

Тема: «Отравление подсолнечником».

(название работы)

«К защите допускаю»

Исмагилова А.Ф.

Руководитель:

(подпись)

«___»______200 _ г.

Оценка при защите

(подпись)

«____»_________200_ г.

Уфа – 2008

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 2

1 Классификация растительных токсинов 5

2 Отравление подсолнечником 8

2.1 Клинические признаки 9

2.2 Диагноз 11

2.3 Лечение и профилактика 12

2.4 Ветеринарно – санитарная экспертиза 12

Выводы 13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 16

Введение

Токсикология (toxicon – яд для стрел, logos – наука) – наука о ядах.

Ветеринарная токсикология – наука, изучающая свойства ядовитых веществ; их действие на организм сельскохозяйственных и промысловых животных, в том числе птиц, рыб, пчёл; пути превращения яда в организме; накоплении в органах и тканях животных; выделении с молоком и яйцами./1/

Из изученных в России 4730 видов растений лугов и пастбищ 16 % (свыше 750 видов) являются ядовитыми и вредными (Ларин И.В., 1956). Особенно много таких растений в семействе молочайных-98 % (74 вида), пасленовых - 97 % (29 видов), хвощовых -81 % (9 видов) и лютиковых - 52 % (117видов). Ввиду значительного распространения на естественных сенокосах и пастбищах вредных и ядовитых растений возникает необходимость их изучения с целью эффективной борьбы с ними. Нередко окультуренные виды растений из-за нарушения технологии их возделывания и условий хранения становятся опасными для животных и их следует отнести к условно ядовитым растениям.

Растительные токсины могут концентрироваться как во всех частях растений, так и в специализированных органах. Известны примеры узкой локализации фитотоксинов. Например, в семядолях плодовых многих розоцветных содержится придающий им горький вкус цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота с характерным запахом горького миндаля. Концентрация цианидов именно в семядолях способствует защите ювенильных проростков как наименее конкурентоспособных особей в популяциях растений./5/

Сезонность содержания токсичных веществ определяется особенностями функционирования различных органов растений в течение годового цикла.

Токсические свойства одних и тех же растений не одинаковы по воздействию на различные группы животных. В основном возникают алиментарные интоксикации растениями, носящие общерезорбтивный характер./5/

Реже токсическое воздействие оказывает вдыхание ядовитых выделений (дистанционная интоксикация багульником, ясенцом, хвойными, рододендронами, ароидными), могут возникать контактные повреждения кожи и слизистых, протекающие по типу сильных аллергических реакций (крапива, борщевик, ясенец, молочай, горчицы, болиголов, воронец, волчье лыко, токсико-дендрон, рута, бешеный огурец, туя, некоторые примулы).

Респираторные (дистанционные) интоксикации могут возникать при длительном нахождении в окружении зарослей (или букетов) сильно пахнущих цветов (магнолии, лилии, рододендроны, маки, люпин, черемуха, тубероза и др.) - они сопровождаются удушьем, головной болью и головокружением, чиханьем, кашлем, слезотечением, насморком, общим недомоганием (вплоть до потери сознания — при длительном контакте)./2/

1 Классификация растительных токсинов

Растительные токсины многочисленны и разнообразны, они классифицируются по химическому составу и неспецифическому действию на организм, а по степени токсичности классификации в классическом понимании нет.

По химическому составу растительные токсины подразделяются на 12 групп.

1. Алкалоиды, сложные органические соединения, содержащие азот, углерод, водород, те из них, что содержат кислород, твердые вещества (и таких большинство), бескислородные — жидкие. Алкалоиды содержатся преимущественно в растениях, в организме животных их число ограниченное, встречаются они в виде солей органических кислот: щавелевой, молочной, лимонной, яблочной, янтарной; они легко растворяются в воде, что делает их более токсичными. Растительных алкалоидов насчитывается более 700.

2. Гликозиды, наиболее часто встречающиеся растительные токсины, сложные соединения, содержащие какой-либо сахар: глюкозу, фруктозу, галактозу, мальтозу и др. Они легко расщепляются на две части: гликоны — сахара, и агликоны — очень разнообразные по своему составу и действию вещества. Все гликозиды по химическому составу и действию делятся на 4 основные группы:

I гликозиды с агликонами, содержащие азот (нитрил или циангликозиды). При ферментативном распаде образуется токсичная синильная кислота (бобовник, лен дикий и посевной, триостренник морской, манник, люцерна, клевер, просо, многие виды сорговых растений и др.);

II гликозиды с агликанами содержащими азот и серу (горчичные или тиогликозиды), при ферментации освобождают свободное эфирное горчичное масло (полевая и посевная горчица, рапс, редька, сурепица, ярутка и др.);/6/

III гликозиды с агликанами без азота — общего действия (горицвет, ландыш, морской лук, наперстянка, и др.);

IV гликозиды с агликанами, содержащими сапонины. Сапонины широко распространены: гвоздичные (41 вид), бобовые (41 вид), первоцветные (40 видов), лютиковые (30 видов), лилейные (36 видов), розоцветные, пасленовые.

3. Гликоалкалоиды — гликозиды с агликанами моно-, ди-, три- и даже тетрасахара (глюкоза, галактоза, ксилоза, рамноза). Известно более 14 гликоалкалоидов, из которых более изучен соланин (паслен черный, сладко-горький, картофель).

4. Токсальбумины. Имеют различный состав, содержат белок: клещевина, кора белой акации или псевдоакации (робин), семена фасоли (фазин).

5. Лактоны — сложные циклические эфиры, производные гамма- и дельтакислот. Выделены лактоны: кумарин (донники, зубровики), протоанемонин (лютики), сантонин (полынь), таурицян (полынь таврическая, австрийская и метельчатая) и др,

6. Эфирные масла — растительные вещества, обладающие приятным запахом, некоторые содержат серу (горчица, лук, чеснок, хрен).

7. Органические кислоты: щавелевая (щавели, кислицы, ботва свеклы и др.), хелидоновая (чистотел), аконитовая (хвощи).

8. Нитраты и нитриты (кукуруза, свекла, зеленая масса сорго, ржи, овса, пшеницы, подсолнечник, лебеда, донник, крапива, дурман, амброзия).

9. Минеральные соли, содержащие хлориды натрия и калия, карбонаты натрия и калия, сульфаты калия и магния (лебеда, рогач песчаный, эхинопсилон очистковидный и др.).

10. Пигменты, красящие вещества (семена хлопчатника, гречиха, зверобой).

11. Смолистые вещества, мезереин (кора волчьего лыка), цикутоксин (вех ядовитый)./6/

12. Растительные токсины неизвестной природы (аризома амурская, аронник, железница горная, хмели и т. п.).

Другая классификация основана на избирательном (преимущественном) действии токсинов растений на системы органов и тканей организма и также подразделяется на 12 групп.

1. Возбуждающие центральную нервную систему — белена черная, белладонна лекарственная, дурман обыкновенный, скопалия карниолийская содержат алкалоиды атропин, гиосциамин, сконопамин. Обладают М-холинолитическим действием. Антидоты — подкожно прозерин, физостигмин.

Вех ядовитый содержит ядовитое начало безазотистое смолистое вещество цикутоксин, антидота нет.

Хвойник обыкновенный (кузьмичева трава, эфедра) содержит алкалоид эфедрин, антидота нет.

2. Угнетающие центральную нервную систему. Мак-самосейка, содержит до 20 алкалоидов — морфин, кофеин, папаверин, тебаин. Плевел опьяняющий — алкалоид темулин. Болиголов пятнистый — алкалоид каниин.

3. Действующие на центральную нервную и другие системы. Безвременник осенний содержит алкалоиды колхицин, кохамин./6/