- •Отчет №2 по курсу «Маркетинг»
- •1. Результаты анализа статистики продаж
- •2. Протокол фокус-группы
- •3. Наблюдение за торговой точкой
- •Бланк наблюдения
- •4. Результаты сбора информации в сми и Интернет
- •Результаты опроса потребителей
- •Анализ ассортимента кондитерских изделий
- •Ассортиментная карта рынка
- •Ассортиментная карта рынка
- •8. Сегментирование рынка по требованиям и характеристикам потребителей
- •9. Модель поведения потребителей
- •2. Ваш возраст: 18-24
- •3. Укажите, если сочтете возможным, ежемесячный доход (в рублях) на одного члена Вашей семьи: до 5 000
4. Результаты сбора информации в сми и Интернет
В СМИ и Интернет ООО «Пастарель» упоминается довольно редко. В основном публикации и исследования посвящены проблемам предприятий пищевой отрасли региона. Используя ресурсы Интернет, мы ознакомились с исследованием конкурентоспособности ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» (2010 год), в котором оно сравнивалось и с ООО «Пастарель».
Была выявлена имиджевая составляющая конкурентоспособности промышленного предприятия на основе следующей формулы: !!!!
По результатам анализа имиджа предприятий был составлен следующий рейтинг: 1 место – ИП Сафина С.А. (Агрызский пищекомбинат), 2 – ОАО «Сарапульский хлебокомбинат», 3 – ООО «Пастарель», 4 – ОАО «Казанский хлебозавод №2».
Также была оценена эффективность менеджмента данных предприятий на основе следующей формулы: !!!!
По результатам анализа был составлен следующий рейтинг предприятий: 1 место – ИП Сафина С.А. (Агрызский пищекомбинат), 2 – ОАО «Казанский хлебозавод №2», 3 – ООО «Пастарель», 4 – ОАО «Сарапульский хлебокомбинат».
Данный анализ позволяет сделать вывод о том, что в настоящий момент ООО «Пастарель» не обладает абсолютными конкурентными преимуществами, однако занимает 3-е место среди лидеров на рынке кондитерской продукции.
ссылка на статью
-
Результаты опроса потребителей
В ходе исследования был проведен опрос потребителей. (Бланк анкеты см. в приложении 1). Результаты опроса представлены ниже.
-
Анализ ассортимента кондитерских изделий
На основе данных об отгрузке кондитерских изделий за первое полугодие 2011 года и прайс-листа была определена структура выручки от продажи кондитерских изделий (см. табл.). Так, наибольшая доля приходится на пряники «Снежок» – 10,25%, немного уступают пряники шоколадные с начинкой – 9,08%, третью позицию занимают пряники шоколадные – 6,92%. Среди видов печенья наибольший удельный вес занимает печенье слоеное – 6,54%.
Минимальная доля приходится на печенье Жасмин, пряники Княжеские, печенье Лимонный аромат, печенье шоколадное – от 0,03 до 0,06%.
|
Наименование |
количество за месяц, кг |
цена за кг с учетом фасовки |
стоимость за месяц |
доля в выручке, % |
|
пряник Снежок |
10823,375 |
91,2 |
987091,80 |
10,25 |
|
пряники шоколадные с начинкой |
9367,875 |
93,4 |
874959,53 |
9,08 |
|
печенье слоеное |
8952,25 |
70,4 |
630238,40 |
6,54 |
|
пряники шоколадные |
8274,625 |
80,6 |
666934,78 |
6,92 |
|
пряники постные |
6512,375 |
65 |
423304,38 |
4,39 |
|
пряники белочка с арах. |
4833 |
68,25 |
329852,25 |
3,42 |
|
пряники белочка с арах. фас. |
6512,25 |
70,4 |
458462,40 |
4,76 |
|
пряники ирэк |
5696,625 |
79,9 |
455160,34 |
4,72 |
|
пряники с начинкой |
5503,125 |
88 |
484275,00 |
5,03 |
|
пряники золотое кольцо |
5099,375 |
69 |
351856,88 |
3,65 |
|
печенье дольки |
4805,875 |
70,9 |
340736,54 |
3,54 |
|
пряники чибори |
4586,375 |
70,4 |
322880,80 |
3,35 |
|
печенье восточное |
3621,25 |
73,3 |
265437,63 |
2,76 |
|
печенье услада |
3452,125 |
81 |
279622,13 |
2,90 |
|
пряники воронежские |
3061,125 |
66 |
202034,25 |
2,10 |
|
пряники подмосковные |
2800,875 |
73,2 |
205024,05 |
2,13 |
|
печенье овсяное с изюмом |
2202,25 |
74,5 |
164067,63 |
1,70 |
|
пряники ржаные |
2014,5 |
66,1 |
133158,45 |
1,38 |
|
грильяж ижевский |
1951,325 |
145 |
282942,13 |
2,94 |
|
печенье майская ночь |
1892,375 |
83 |
157067,13 |
1,63 |
|
печенье рафаэлло |
1731,125 |
76,4 |
132257,95 |
1,37 |
|
печенье овсяное с арахисом |
1538,125 |
74,5 |
114590,31 |
1,19 |
|
печенье успех |
1439,5 |
68 |
97886,00 |
1,02 |
|
пряники медовый аромат |
1407,75 |
67,5 |
95023,13 |
0,99 |
|
печенье белка |
1381,25 |
71,6 |
98897,50 |
1,03 |
|
печенье тропическое |
1308,75 |
75,4 |
98679,75 |
1,02 |
|
печенье Жасмин |
50 |
54,8 |
2740 |
0,03 |
|
пряники Княжеские |
55,5 |
52,8 |
2930,4 |
0,03 |
|
печенье шоколадное |
67,5 |
71,6 |
4833 |
0,05 |
|
печенье Лимонный аромат |
87,5 |
68 |
5950 |
0,06 |
|
печенье Дальневосточное |
151,5 |
65,9 |
9983,85 |
0,10 |
|
пряники С любовью |
158,25 |
67,8 |
10729,35 |
0,11 |
|
печенье Пышка |
183 |
67,6 |
12370,8 |
0,13 |
|
крекер Ижевский |
186,375 |
68,7 |
12803,9625 |
0,13 |
|
печенье Белоснежка |
196,375 |
74,9 |
14708,4875 |
0,15 |
|
пряники Сказка |
213 |
69,9 |
14888,7 |
0,15 |
|
пряники Ассорти |
216 |
70,7 |
15271,2 |
0,16 |
|
печенье Вдохновение |
218,875 |
64,5 |
14117,4375 |
0,15 |
|
печенье Мотылек |
230 |
75,4 |
17342 |
0,18 |
|
печенье утро |
258,875 |
73,3 |
18975,5375 |
0,20 |
|
пряники дубок |
262,5 |
76,6 |
20107,5 |
0,21 |
|
печенье к завтраку |
273 |
73,3 |
20010,9 |
0,21 |
|
печенье Калейдоскоп |
324 |
71,5 |
23166 |
0,24 |
|
печенье овсяное с курагой |
387,5 |
77 |
29837,5 |
0,31 |
|
печенье дорожное |
391,25 |
66,25 |
25920,3125 |
0,27 |
|
пряники дачные |
406 |
77 |
31262 |
0,32 |
|
печенье здоровье |
583,625 |
72,15 |
42108,54375 |
0,44 |
|
пряники с арахисом |
539,125 |
76,6 |
41296,975 |
0,43 |
|
пряники кокосовые |
568,5 |
72,5 |
41216,25 |
0,43 |
|
печенье овсяное с маком |
575 |
77,3 |
44447,5 |
0,46 |
|
пряники днепровские |
648 |
64 |
41472 |
0,43 |
|
пряники с мятным ароматом |
872,125 |
66,9 |
58345,1625 |
0,61 |
|
печенье оренбургское фигурное |
966,25 |
70,85 |
68458,8125 |
0,71 |
|
печенье зоологическое |
1030,5 |
65,9 |
67909,95 |
0,70 |
|
печенье утренний чай |
1059,625 |
68,7 |
72796,2375 |
0,76 |
|
печенье оренбургское фигурное (фас) |
1200,875 |
73,5 |
88264,3125 |
0,92 |
|
печенье здоровье |
430 |
72,15 |
31024,5 |
0,32 |
|
печенье дорожное фас |
1112,75 |
68,6 |
76334,65 |
0,79 |
|
ИТОГО (выручка) |
|
|
9634064,92 |
100,00 |
В приложении 2 представлена таблица лидеров продаж фасованных кондитерских изделий, где дается краткое описание кондитерских изделий и их преимущества.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что предприятию стоит пересмотреть ассортимент выпускаемых кондитерских изделий, в частности, обратить внимание на продукцию с минимальной долей в объеме выручки. При этом есть возможность заменить их на новые виды с учетом пожеланий потребителей, выявленных в ходе опроса: кексы, использование шоколадной глазури, сгущенного молока в качестве начинки и др.