2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины экономист-менеджер должен

знать:

– законодательные и нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность организаций индустрии гостеприимства и туризма;

– отечественный и зарубежный опыт в области планирования деятельности организаций индустрии гостеприимства и туризма;

– прикладные знания в области проектирования, планирования продвижения и реализации турпродуктов;

уметь:

– самостоятельно и творчески использовать теоретические знания в процессе последующего обучения и выполнения дипломного проекта;

владеть:

– методами и подходами внутрифирменного планирования на предприятиях туризма.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общие сведения об объеме дисциплины «Планирование на предприятии (туризм)»

Таблица 1

Состав и объем дисциплины

Вид учебной работы	Всего часов	В том числе
		4 семестр	8 семестр
Общая трудоемкость дисциплины	234	90	144
Аудиторные занятия	94	36	58
Лекции	68	18	50
Практические занятия	26	18	18
Семинары	-	-	-
Лабораторные занятия	-	-	-
Самостоятельная работа	140	54	86
Курсовая работа	КР	-	КР
Реферат	-	-	-
Вид итогового контроля	Экзамен	-	Экзамен

4. Содержание дисциплины

Таблица 2

Содержание дисциплины

Разделы дисциплины	Лекции	Практические занятия
Введение	2	-
Раздел I. Общие подходы к планированию Тема 1.1. Понятие, основные элементы и функции планирования	4	-
Тема 1.2. Виды планирования	4	2
Раздел II. Стратегическое планирование Тема 2.1. Общая характеристика стратегического планирования	4	2
Тема 2.2. Альтернативные стратегии бизнеса	4	2
Тема 2.3. Стратегии в сфере услуг	6	2
Раздел III. Технико-экономическое планирование деятельности организации индустрии гостеприимства и туризма Тема 3.1. Планирование и создание сервисных услуг	4	2
Тема 3.2. Участники рынка туристических услуг	6	2
Тема 3.3. Экономические показатели развития туризма	4	2
Тема 3.4. Проектирование, продвижение и реализация турпродукта	6	4
Тема 3.5. Планирование деятельности турфирмы	6	2
Раздел IV. Взаимодействие туристических фирм с организациями – поставщиками услуг Тема 4.1. Планирование транспортного обслуживания в туризме	4	2
Тема 4.2. Планирование услуг размещения и питания в туризме	6	2
Тема 4.3. Планирование экскурсионного обслуживания туристов	4	2
Тема 4.4. Автоматизация аутгоинга	4	-
Итого	68	26

РАЗДЕЛ I. ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПЛАНИРОВАНИЮ

Тема 1.1. Понятие, основные элементы и функции планирования

1. Сущность планирования.

2. Принципы планирования.

3. Методы планирования.

Тема 1.2. Виды планирования

1. Три философии планирования (формальное, инкрементальное, директивное)

2. Виды планов. Классификация планов.

3. Система внутрифирменного планирования.

4. Плановые расчеты и показатели.

РАЗДЕЛ II. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ

Тема 2.1. Общая характеристика стратегического планирования

1. Общие подходы к стратегическому планированию. Понятие долгосрочного и стратегического планирования.

2. Элементы стратегического планирования (миссия организации, общие цели и задачи организации, стратегии организации, программы и проекта).

Тема 2.2. Альтернативные стратегии бизнеса

1. Процесс выбора стратегии.

2. Оценка стратегии с помощью «делового экрана».

3. Конкурентные стратегии бизнеса (базовые стратегии М. Портера, стратегия «продукт-рынок», стратегия «SWOT», стратегия жизненного цикла, стратегии роста).

Тема 2.3. Стратегии в сфере услуг

1. Тенденции развития сектора услуг. Стратегии в условиях постоянных перемен.

2. Стратегии позиционирования. Использование карт-схем позиционирования для разработки стратегии (на примере гостиничного бизнеса).

3. Стратегии поведения туристической фирмы в условиях конкуренции.

4. Применение новейших технологий в сфере услуг и сервисные стратегии.

РАЗДЕЛ III. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ИНДУСТРИИ

ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА

Тема 3.1. Планирование и создание сервисных услуг

1. Особенности продукта сферы услуг.

2. Основные этапы планирования сервисного процесса.

3. Типы услуг и их классификация. Место туристических услуг в сервисных услугах.

Тема 3.2. Участники рынка туристических услуг

1. Туроператоры – ключевое звено сферы туризма.

2. Роль и функции турагентов в сфере туризма.

3. Организации – поставщики услуг турфирмам (гостиницы, транспортные организации, организации общественного питания, организации экскурсионного обслуживания).

Тема 3.3. Экономические показатели развития туризма

1. Система экономических показателей деятельности турфирмы.

2. Сезонность в туризме и факторы на нее влияющие.

3. Показатели развития международного туризма.

Тема 3.4. Проектирование, продвижение и реализация турпродуктов

1. Тур – основной продукт деятельности туроператора.

2. Технология проектирования тура.

3. Особенности планирования мероприятий по продвижению тура.

4. Реализация тура. Каналы распределения.

5. Технологии организации выездных туров (прямая организация туров, организация туров через meet-компанию).

6. Особенности продвижения выездных туров (работа с агентствами, реклама, работа on-line с помощью ICQ, PR-акции как инструмент продвижения туров, электронные туристические биржи).