МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКДЕМИЯ

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ АПК

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

ДИСЦИПЛИНЫ «УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ»

Для направления подготовки 080500 «Менеджмент» по профилю «Производственный менеджмент»

г. Тюмень, 2010г.

УДК

ББК

К

Составитель: преподаватель Н.Н. Кузнецов

Рецензенты:

Кандидат экономических наук, доцент кафедры организации с\х производства ТГСХА Ю.В. Зубарева

Кузнецов Н.Н.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ДИСЦИПЛИНЫ «УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ» для направления подготовки 080500 «Менеджмент» по профилю «Производственный менеджмент»

Печатается по решению методического совета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии (протокол № от ____________2010г.)

Введение

В условиях рыночных отношений в любых организациях и на предприятиях и на предприятиях актуальность управления качеством определяется его направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг, который может полностью удовлетворять все запросы потребителей. Высокое качество продукции и услуг является самой весомой составляющей, определяющей их конкурентоспособность. Без обеспечения стабильного качества, соответствующего требованиям потребителей, невозможно рационально интегрировать национальную экономику в мировое хозяйство и занять в ней достойное место. Процессы интеграции в современных условиях развития мирового сообщества объективно необратимы, поэтому современная концепция управления качеством продукции и услуг при достижении всех целей и задач функционирования предприятий и организаций предполагает ее обязательный приоритет среди других направлений управления.

Оглавление

Введение

Тема 1. Спрос, предложение, цена, равновесие, эластичность

Тема 2. ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ И ПРОДАВЦА НА РЫНКЕ

Тема 3. ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭФФЕКТОВ И ПОКАЗАТЕЛИ РАСЧЕТА ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

Тема 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА

Тема 5. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ, КОМПЛЕКСНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Тема 1. СПРОС, ПРЕДЛОЖЕНИЕ, ЦЕНА, РАВНОВЕСИЕ,

Эластичность

Под спросом понимают количество товара, которое отдельные покупатели готовы купить по некоторой цене.

Закон спроса показывает, что связь между объемом покупок и ценой обратная. Эту зависимость изображают в виде таблицы или графика. Обобщающей характеристикой спроса является эластичность — отношение скорости возрастания величины спроса к скорости убывания цены. Количественно эластичность спроса по цене определяют через коэффициент эластичности

К эл.ц=[(Q₂-Q₁)/Q₁]/[(Р₂-Р₁)/-Р₁],

где Q₁ и Q₂ - величина спроса соответственно при цене Р₁ и Р₂.

Коэффициент эластичности анализируют по абсолютной величине:

если К_эл > 1, то спрос считают эластичным — доход производителя возрастает, так как спрос растет быстрее, чем цена. Спрос эластичен, если цена, повышается, и неэластичен при низких ценах;

если К_эл < 1, то спрос неэластичный по цене, он растет медленнее, чем цена, - доходы производителя падают;

если К_эл = 1 - изменение цен не влияет на спрос.

Знак «минус» при коэффициенте эластичности показывает, что связь между величинами изменения спроса и цены обратная. Например, спрос снижается на большую величину, чем растет цена. Спрос зависит от дохода потребителей. Эту зависимость изображают в виде таблицы или графика.

Обобщающей характеристикой спроса по доходу является коэффициент эластичности

К эл.д=[(Q₂-Q₁)/Q₂]/[(D₂-D₁)/D₁]

где Q₁ и Q₂ - величина спроса соответственно при доходе D₁ и D₂.

Зависимость величины спроса от дохода у разных товаров различна. Например, с ростом дохода покупатели отказываются от товаров низкого качества. Однако величина спроса на товары первой необходимости остается постоянной.

Люди начинают покупать больше товаров длительного пользования, расширяют потребление престижных товаров и предметов роскоши.

На товары низкого качества К_эл отрицателен, а на престижные и товары высокого качества - положителен.

Пример 1.1. Соотношение спроса и предложения.

Общий объем спроса на лесоматериалы и общий объем предложения лесоматериалов на лесной бирже в месяц характеризуется следующими данными (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Спрос, тыс. м3	Цена за 1 м3, р.	Предложение, тыс. м3
500	500	5
250	1000	10
100	1500	20
40	2000	40
20	3000	50
7	5000	80

Задания.

1. Указать, какова будет рыночная (равновесная) цена.

2. Определить, каково равновесное количество материалов. Представить графическое решение.

3. Объяснить, почему цена 500 р. за 1 м не станет на этом рынке равновесной. Почему ею не станет и цена 5000 р. за 1 м .

4. Предположите, что правительство установила максимальную цену в размере 1500 р. за 1 м . Какие последствия повлечет установление такой цены?

5. Показать на графике области дефицита и избытка товара. Что характерно для этих областей?

Пример 1.2. Определение коэффициента эластичности спроса при повышении цены на товар.

Задание.

Рассчитать эластичность спроса на клубнику, если при повышении цены с 50 до 100 р. за 1 кг спрос снизился в три раза.

Пример 1.3. Определение коэффициента эластичности спроса при снижении цены на товар.

Задание.

Определить, эластичен ли спрос на ковры, если при снижении цены с 10 000 до 8000 р. спрос вырос в два раза.

Пример 1.4. Сравнение товаров по эластичности цены.

Задание.

Определить, спрос на какой из трех товаров более эластичен (табл. 1.2).

Таблица 1.2

Товар	Цена, р.		Спрос, шт.
	начальная	конечная	начальный	конечный
Тетрадь	5	10	20	18
Жевательная резинка	5	6	100	80
Видеомагнитофон	3000	2000	100	200

Пример 1.5. Сравнение эластичности товаров по доходу и иене.

Задание.

Рассчитать коэффициенты эластичности по доходу и цене по следующим данным (табл. 1.3).

Таблица 1.3

Товар	Доход, р.		Цена, р.		Спрос, шт.
	начальный	конечный	начальная	конечная	начальный	конечный
А	1000	1500	400	90	5	10
Б	200	100	3	2	100	150
В	500	600	100	20	300	400

Пример 1.6. Зависимость спроса от дохода покупателя.

Задание.

В результате маркетинговых исследований получена следующая зависимость спроса на продукты питания за месяц в семьях с различным среднедушевым доходом (табл. 1.4). Построить график спроса на эти продукты питания. Сделать выводы.

Таблица 1.4

Среднедушевой доход семьи, р./мес	Спрос за неделю, кг
	Хлеб	Макароны	Бананы
1000	3	3	0,5
2000	3	2	1
3000	2,5	1	2
4000	2,5	0,5	2
5000	2,5	0,5	3,5
6000	2,5	0,5	5

Пример 1.7. Влияние эластичности товара по цене на эффективность производства.

Чтобы окончательно убедиться в важности и необходимости определения коэффициента эластичности, рассмотрим следующую ситуацию:

Цена,р 14000 10000

Объем продаж, шт 60 75

Предположим, что имеется фиксированная стоимость проданных товаров. Например, на изготовление единицы товара удельные переменные издержки составляют 4000 р., а постоянные издержки на весь объем производства равны 400 000 р. Решите эту задачу в табличной форме.

Пример 1.8. Последствия снижения цены при увеличении объема продаж.

Задание.

Используя приведенную выше методику, провести анализ эффективности производства на основании следующих данных:

Цена, р 50 35

Объем продаж, шт 10 000 12 000

Постоянные издержки на весь объем производства С_пст = 200000 р., переменные издержки на единицу изделия С_пер = 20 р.