II. Характеристика трех основных конкурентов на рынке

1) McDonald’s

Характеристика бизнеса

McDonald’s является первой сетью ресторанов быстрого питания, предлагающей американскую кухню, которая появилась в России (в 1990 году в Москве на Пушкинской площади был открыт первый ресторан). [4]

На данный момент McDonald’s является самой известной сетью ресторанов быстрого питания на отечественном рынке с самой высокой степенью лояльности российского потребителя. Сегодня на территории страны располагается 281 ресторан данной сети, 43 из них находятся в Санкт-Петербурге.

Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании публичной компании McDonald’s – ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Франчайзинговая схема открытия ресторанов в России не применяется, в отличие от деятельности по данной схеме в США. В московском районе Ново-Переделкино действует производственный комплекс McDonald’s, поставляющий полуфабрикаты всем ресторанам сети в России. Согласно данным компании, более 80 % продуктов, продающихся в ресторанах или используемых в качестве сырья, произведены внутри страны.

Компания поддерживает свой позитивный имидж за счет благотворительной деятельности по всему миру. Дом Рональда Макдональда собирает через сеть деньги и направляет их в строительство детских домов, больниц, физкультурно-оздоровительных центров, проведение различных праздников для детей и многое другое. [5]

Сегменты

Сегментация по типу заведений: на территории Санкт-Петербурга McDonald’s ведет бизнес через стационарные рестораны и рестораны в составе фуд-кортов (например, в ТРК «Галерея»). К уличным заведениям можно условно отнести систему «МакАвто», однако она представляет собой не отдельные киоски, а окна с обратной стороны ресторанов. Кроме того, характер продукции не позволяет с удобством употреблять ее «на бегу».

Сегментация виду продаваемой пищи: McDonald’s является ярким примером сети ресторанов типично американской кухни: ассортимент ресторанов включает гамбургеры, роллы, картофель фри, десерты, прохладительные напитки и т. п. Однако зачастую в меню входят различные блюда с национальным колоритом для привлечения местных клиентов, например, МакЛобстер (Канада), МакГаспачо (Испания), МакРис (Индонезия) или Мак Кабаб (Израиль). [5]

Сегментация по интенсивности потребления: интенсивность потребления может быть охарактеризована как очень высокая (рис. 1).

Профиль целевой аудитории¹

Переменные сегментации	Демографические характеристики
Возраст	5-50 лет
Род занятий	Учащаяся молодежь, семьи, взрослые
Уровень доходов в месяц	10-40 тыс. руб.

Переменные сегментации	Потребительские привычки
Искомые выгоды	Экономия, быстрота обслуживания и насыщения, новинки в меню
Тип потребителя	Ранее потреблявший
Интенсивность потребления	Активный потребитель

Переменные сегментации	Показатели
Стиль жизни	Молодежный, семейный, активный, «нездоровый»
Тип личности	Любой