1.7. Методы определения содержания органических кислот в растениях

Один из методов определения кислот, находящиеся в растениях в свободном состоянии или в виде растворимых и нерастворимых в воде солей - извлечение раствором азотной кислоты в 70%-ном эти­ловом спирте. При этом пектиновые вещества и другие коллоиды остаются в осадке. В полученном растворе азотную кислоту ней­трализуют едким натром и органические кислоты осаждают уксус­нокислым свинцом. Осаждение идет в 70%-ном растворе этилового спирта, подкисленного уксусной кислотой для предотвращения обра­зования основных солей. В 70%-ном спирте свинцовые соли орга­нических кислот практически нерастворимы. После отделения осад­ка центрифугированием и промывания 70%-ным спиртом для удале­ния избытка свинца осадок обрабатывается карбонатом натрия. При этом образуется нерастворимый в воде углекислый свинец, а орга­нические кислоты и пигменты в виде натриевых солей переходят в раствор. После центрифугирования и удаления раствора осадок раство­ряется в соляной кислоте. В растворе находится эквивалентное кислотам количество ионов свинца, которое определяется комплексонометрическим мето­дом. Для этого добавляют в избытке трилон Б, который реагирует с ионами свинца, образуя прочное комплексное соединение. Остаток трилона Б титруют сернокислым магнием. Суммарное количество ди- и трикарбоновых кислот вычисляют по лимонной или яблочной кислоте [23].

В основу следующего метода положено извлечение органических кислот из растений дистиллированной водой при на­гревании. Извлеченные таким образом и отфильтрованные орга­нические кислоты учитывают титрованием 0,1 н. раствором ще­лочи. Результаты определений пересчитывают на яблочную кис­лоту, умножая количество 0,1 н. NaOH, пошедшей на нейтрали­зацию на коэффициент 0,0067. Содержание органических кислот выражают в мг на 100 г растительного материала [21].

2. Материал и методика исследований

2.1. Объект исследования

Эйхориия, водный гиацинт — Е. crassipes (Martius) Solms Laubach. Произрастает в прудах, озерах, болотах в тропических и субтропических районах Америки. Очень эффектное и необыкновенное по форме растение. Культивируют его в илистой почве или на поверх­ности воды. Образует розетку свое­образных листьев с оригинальными вздутыми, яйцевидной формы че­решками, играющими роль поплав­ков. Над поверхностью воды обра­зуются ложкообразные, гладкие, зе­леные листья с блестящей поверхностью и округлым основанием, к вершине овальнозауженные, по краям ровные, к поверхности воды нес­колько изогнутые, симметричные; продольные жилки листа просматри­ваются хорошо. Взрослые экземпля­ры растений несут до 10 листьев. Корневая система мочковатая, корни реснитчатые, хрупкие, темного цве­та. На цветоносе развиваются 5—12 цветков. Они собраны в колосовид­ные соцветия, напоминающие соцве­тия гиацинта, крупные, шестилепестковые, фиолетово-голубые, верхний лепесток окрашен более ярко и при­мерно в середине имеет темно-жел­тое пятно; тычинки фиолетового цве­та.

При благоприятных условиях это растение может образовать многочисленные побеги и быстро размно­житься. В естественных условиях гиацинт затягивает всю поверхность во­доема, вытесняя другие виды растений. Из пазух листьев могут отходить побеги, образующие новые растения.

Наилучшие условия содержания — небольшой уровень воды, верхнее освещение, наличие дневного света, чистая вода, оптимальная темпера­тура воды и воздуха летом 26°С, зи­мой 20—22°С; в зимнее время тре­буется дополнительное искусствен­ное освещение. Молодые растения зиму переносят легче, чем взрослые. Цветение отмечается в июле — ав­густе. Эйхорния может использовать­ся как естественный затенитель для других тенелюбивых растений [24] .