Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Киндрук.doc
Скачиваний:
26
Добавлен:
30.10.2018
Размер:
296.96 Кб
Скачать
  1. Предприятие как субъект хозяйствования

В декабре 1969 года был введен в эксплуатацию Лунинецкий завод масла и сухого обезжиренного молока мощностью 50 т. переработки молока в смену, в том числе 2,5 т. сухого обезжиренного молока (СОМ) и 5 т. цельномолочной продукции. В 1985 году проведена реконструкция отдельных производственных участков, в 1991 году завершено строительство административно-бытового корпуса.

На основании приказа Брестоблимущества от 31 января 1994 года предприятие преобразовано в открытое акционерное общество «Лунинецкий молочный завод». Общество зарегистрировано решением Брестского облисполкома № 849 от 26.09.2000 (свидетельство № 00820 от 19.10.2000). В 2004 году проведена реорганизация общества путем присоединения ОАО «Лобчанское». В настоящее время акции общества распределены следующим образом: государство - 8,7 %, субъекты хозяйствования - 21 %, прочие - 70,7 %.

Общество осуществляет производственную деятельность в соответствии с действующим законодательством РБ и Уставом, зарегистрированным решением 849 от 26.09.2000 Брестского облисполкома с изменениями и дополнениями, зарегистрированными решением № 2475 от 31.05.2001. Брестского облисполкома.

ОАО «Лунинецкий молочный завод» расположен на юго-восточной части города Лунинца в микрорайоне «Сельхозтехника». Здания и сооружения обеспечены необходимой инфраструктурой. Предприятие имеет благоустроенные подъездные пути с выходом на автомагистраль Брест-Гомель.

Полное наименование предприятия: Открытое акционерное общество «Лунинецкий молочный завод». Основными видами деятельности являются: переработка молока, кроме консервирования и производство сыров. Юридический адрес: Республика Беларусь, 225643, Брестская обл., г. Лунинец, ул. Давыдова, 2. Дата регистрации: 31.05.2001. Форма собственности: частная. Размер уставного фонда: 1706 млн. руб. по состоянию на: 01.01.2007. Учредителями предприятия являются: Брестское областное производственное объединение мясомолочной промышленности (государство).

Распределение уставного фонда в долях:

государства - 8,3 %

субъектов хозяйствования негосударственных форм собственности

(колхоза) 21,0 %

иностранные участники -

прочих участников - 70,7%

Мощность предприятия составляет 250 т переработки молока в смену со следующим ассортиментом:

  • цельномолочная продукция;

  • сухое обезжиренное молоко;

  • масло животное;

  • казеин технический.

Продукция завода, подлежащая обязательной сертификации, сертифицирована. На все виды продукции имеются удостоверения о гигиенической регистрации.

Основные производственные фонды предприятия составляют на 01.01.2007 2012 млн.руб. Износ основных фондов составляет 54,5%

На заводе установлены следующие производственные мощности.

Для выпуска масла животного установлены две линии производства масла методом непрерывного сбивания общей мощностью 6 т в смену. Использование мощностей в 2006-2007 годах составило 100%

Ведущее технологическое оборудование по выпуску сухого обезжиренного молока вакуум-выпарной аппарат «Виганд» 4000 и распылительная сушилка РСМ 500. Установленная мощность: 500 кг в час. В 2007 году мощности использовались на 100 %.

Цельномолочная продукция. Мощности по выпуску сметаны и десертных продуктов использовались в 2007 году на 100 %.

Установленные мощности по выпуску творога использовались на 100%.

Установленные 2 автомата М6-ОРЗЕ по выпуску молока в полиэтиленовой пленке (мощностью 4 т/смену) были загружены на полную мощность. Мощности по выпуску кефира в полиэтиленовой пленке тоже были загружены в 2007 году полностью.

Основным видом деятельности ОАО «Лунинецкий молочный завод» является переработка молока, производство цельномолочной продукции, сухого обезжиренного молока и казеина.

Ассортимент продукции, вырабатываемой на предприятии, включает в себя более 30 наименований.

Основными ассортиментными группами являются:

  • цельномолочная продукция (молоко, кефир, сметана, творог и др.);

  • сухое обезжиренное молоко (СОМ);

  • масло животное;

  • казеин;

  • прочая продукция.

Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами.

В 2007 году произведено более 7000 тн. цельномолочной продукции, 1830 тн. масла, 260 тн. казеина и 2251 тн. сухого обезжиренного молока.

Предприятие активно участвует в ярмарках. Так в 2004 году предприятие получило диплом за участие в выставке и представленную продукцию. Далее в 2005 году диплом за лучшую презентацию своей продукции; в 2006 году диплом « Содействие здоровому образу жизни» выставка – ярмарка за активное участие и широкий ассортимент представленной продукции; в 2007 году диплом за высокое качество и широкий ассортимент выпускаемой продукции и другие.

С 2003 года на ОАО « Лунинецкий молочный завод» внедрена и функционирует автоматизированная система «Галактика». Успех деятельности современной организации определяется множеством факторов, среди которых автоматизация и оптимизация рабочих процессов, несомненно, занимают ключевое место.

Преимущество автоматизированной системы «Галактика» состоит в том, что все управленческие процессы на предприятии автоматизированы, доступ к каталогам доступен всем, можно получить любой отчет на различные даты.

Первичная информация вносится вручную. Заводится единый каталог поставщиков и покупателей со всей необходимой информацией (название, страна, расчетный счет, наименование банка, адрес, учетный налоговый номер). Используется каталог при формировании документов на отгружаемую продукцию, также при оформлении банковских документов (платежные поручения, платежные требования т.д.).

Поступление сырья на предприятие осуществляется в модуле «Управление снабжением». Материалы заносятся в карточки складского учета по хозяйственным группам, присваивается личный номер товара. При оприходовании накладной формируется приходный ордер, который попадает в каталог приходных ордеров. К накладной привязываются проводки на соответствующие счета. Накладная по итоговой сумме попадает в расчеты с контрагентами для сверки расчетов с организациями. Если одна и та же организация является и поставщиком и покупателем, то все расчеты по ней сразу видны при формировании акта сверки.

Контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов, технологических процессов на всех стадиях производства и контроль готовой продукции осуществляет производственная лаборатория.

Производственная лаборатория является самостоятельным структурным подразделением предприятия и возглавляется начальником лаборатории.

В состав производственной лаборатории входят:

  • химическая лаборатория;

  • микробиологическая лаборатория;

  • сырьевая лаборатория;

  • пост радиологического контроля.

В своей деятельности лаборатория руководствуется законодательством и руководящими документами Республики Беларусь; постановлениями, приказами, директивами Госстандарта Республики Беларусь; документами Системы аккредитации Республики Беларусь; документами Национальной системы сертификации Республики Беларусь; положением о лаборатории.

Производственная лаборатория проводит испытания в соответствии с требованиями государственных и межгосударственных стандартов, а также другими нормативными документами, устанавливающими требования по обеспечению безопасности продукции для жизни и здоровья людей.

Область деятельности лаборатории включает в себя органолептические, физико-химические, микробиологические, радиологические испытания молока и молочной продукции, выпускаемой предприятием.

Лаборатория имеет паспорт, содержащий сведения о технической оснащенности, фонде нормативных документов, условиях проведения испытаний, кадровом составе и квалификации персонала.

В лаборатории разработана, внедрена и функционирует система обеспечения качества, направленная на получение объективных и достоверных результатов проводимых испытаний.

Результаты контроля отражаются в специальных журналах.

Лаборатория укомплектована персоналом, достаточным по численности, квалификации и опыту для проведения испытаний в заявленной области аккредитации и обеспечения достоверности их результатов.

Руководство текущей деятельностью общества осуществляет директор (единоличный исполнительный орган).

Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью общества осуществляет ревизионная комиссия.

Особую роль на предприятии играет экономическая служба, в которую входят бухгалтерия и планово-экономическая группа.

Учет и поступление материалов, расчет себестоимости выпускаемой продукции осуществляется в бухгалтерии завода. Начислением заработной платы и удержаний из неё занимается расчётная группа. В финансовой группе ведутся расчёты с покупателями и поставщиками, осуществляется работа с банковскими документами, производится расчет и уплата налоговых и таможенных платежей и сборов. Планово-экономическая группа состоит из трех специалистов. Руководство отделом осуществляет главный экономист (начальник ПЭГ). В штате отдела состоят: заместитель главного экономиста (ведущий экономист), и экономист по труду (приложение А). Основными задачами планово-экономической группы являются:

- руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности;

- организация комплексного экономического анализа деятельности предприятия и участие в разработке мероприятий по ускорению темпов роста производительности труда, эффективному использованию мощностей, материальных и трудовых ресурсов, повышению рентабельности производства;

- организация и совершенствование внутрихозяйственного расчета;

- разработка проектов оптовых и розничных цен.

Функции:

1) Организация и общее руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов предприятия в соответствии с контрольными цифрами, государственными заказами, долговременными экономическими нормативами и лимитами, а также прямыми заказами потребителей;

  1. Разработка ценников, применяемых при планировании и учете; осуществление анализа цен, выявление убыточных и высокорентабельных изделий, разработка мероприятий по ликвидации убыточности;

3) Организация разработки мероприятий по эффективному использованию производственных мощностей основных и оборотных фондов, материальных и трудовых ресурсов, по использованию всех резервов производства;

4) Организация разработки мероприятий по выполнению и перевыполнению плановых заданий;

5) Контроль за выполнением цехами и службами предприятия годовых , квартальных и месячных планов и заданий;

6) Организация и руководство работой по комплексному, экономическому анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

7) Составление совместно с бухгалтерией пояснительной записки к годовому отчету, участие в комиссии по итогам деятельности предприятия;

8) Организация статистической отчетности предприятия, касающейся производственной деятельности:

- сбор необходимых материалов, обобщение, подготовка и представление статистической отчетности в сроки и по формам , установленным Министерством статистики Республики Беларусь,

- систематизация статистических материалов и составление справок по статистической отчетности.

9) Методическое руководство, разработка форм и документации, порядка и сроков проведения работ по:

технико-экономическому планированию.

оперативно-производственному планированию,

внутризаводскому хозяйственному расчету (совместно с бухгалтерией),

учету и анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности (совместно с бухгалтерией),

расчетам экономической эффективности,

статистической отчетности.

10) Изучение и распространение передового опыта планово-экономической работы, оперативного учета и анализа хозяйственной деятельности цехов и служб предприятия;

11) Совместно с отделом кадров организует экономическую учебу в целях повышения квалификации работников всех экономических служб предприятия.

Что касается работы главного экономиста, то он главный экономист - начальник планово-экономической группы должен знать:

1) .постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов;

2).методические, нормативные и другие руководящие материалы по экономическому планированию, ценообразованию, организации труда и заработной плате;

3).методы учета и анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия, перспективы его развития, организацию плановой работы на предприятии;

4).порядок разработки перспективных и годовых планов производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

5) организацию статистического учета, планово-учетную документацию, порядок составления отчетности;

6) методы экономического анализа количественных и качественных показателей деятельности предприятия и его подразделений;

7) порядок определения себестоимости товарной продукции, разработки нормативов материальных и трудовых затрат, оптовых и розничных цен;

8) экономику и организацию производства, основы технологии производства;

9) приемы и методы работы в операционной системе Windows;

10 работу с офисным ПО (Microsoft Excel, Word);

11) работу с АСУП «Галактика» в объеме, соответствующем исполняемым обязанностям;

12) основы трудового законодательства;

13) правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности;

14) требования документов Системы менеджмента качества (СМК).

Главный экономист - начальник планово-экономической группы подчиняется непосредственно директору предприятия. В случае временного отсутствия главного экономиста его обязанности исполняет заместитель главного экономиста, который приобретает соответствующие права и несет полную ответственность за качественное и своевременное исполнение возложенных на него обязанностей.

Функции:

На главного экономиста-начальника ПЭГ возлагаются следующие функции:

1) Руководство работой по экономическому планированию и прогнозированию на предприятии;

2) Организация разработки бизнес-планов предприятия на ближайшее время и на перспективу на основе технико-экономического анализа деятельности предприятия;

3) Организация контроля за соблюдением на предприятии трудового законодательства, постановлений, распоряжений вышестоящих органов и других нормативных актов по вопросам организации труда, заработной платы;

4) Организация работы по проведению комплексного экономического анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

5) Организация работы в области ценообразования.

6) Руководит планово-экономическим отделом и осуществляет методическое руководство бухгалтерской службы предприятия.

В своей деятельности заместитель главного экономиста-начальника ПЭГ руководствуется: законодательными и нормативными документами, регламентирующими вопросы планирования; ценообразования; организации, нормирования и оплаты труда, а также методическими документами и материалами по вопросам выполняемой работы; приказами и распоряжениями руководителя предприятия, главного экономиста;

уставом предприятия; правилами внутреннего трудового распорядка; настоящей должностной инструкцией.

Заместитель главного экономиста - начальника планово-экономической группы должен знать:

1) постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов ;

2) методические, нормативные и другие руководящие материалы по экономическому планированию, ценообразованию, организации труда и заработной плате;

3) методы учета и анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия, перспективы его развития, организацию плановой работы на предприятии;

4) порядок разработки перспективных и годовых планов производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

5) организацию статистического учета, планово-учетную документацию, сроки и порядок составления отчетности;

6) методы экономического анализа количественных и качественных показателей деятельности предприятия и его подразделений;

7) порядок определения себестоимости товарной продукции, разработки нормативов материальных и трудовых затрат, оптовых и розничных цен;

8) экономику и организацию производства, основы технологии производства;

9) возможности использования организационной и вычислительной техники для учета, проведения технико-экономических расчетов и анализа хозяйственной деятельности предприятия (работа с АСУП «Галактика» в объеме, соответствующем исполняемым обязанностям; работа с Word, Microsoft Excel);

10) основы трудового законодательства.

11) правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности;

12) требования документов Системы менеджмента качества (СМК).

Ведущий экономист подчиняется непосредственно главному экономисту.

Функции:

На ведущего экономиста возлагаются следующие функции:

1) участие в руководстве работой по экономическому планированию на предприятии;

2) участие в организации разработки бизнес-планов предприятия на ближайшее время и на перспективу на основе технико-экономического анализа деятельности предприятия;

3) организация рационального ведения соответствующей документации ;

4) организация работы по совершенствованию нормирования на основе применения прогрессивных нормативов по труду;

5) участие в организации контроля за соблюдением на предприятии трудового законодательства, постановлений, распоряжений вышестоящих органов и других нормативных актов по вопросам организации труда, заработной платы;

6) организация контроля за соблюдением ценообразования.

На экономиста по труду возложены следующие функции:

1) Организация контроля за соблюдением на предприятии трудового законодательства, постановлений, распоряжений вышестоящих органов и других нормативных актов по вопросам организации труда, заработной платы;

2) организация рационального ведения соответствующей документации ;

3) организация работы по совершенствованию нормирования на основе применения прогрессивных нормативов по труду;

4) и др.

Что касается службы маркетинга, то для того, чтобы увеличить долю рынка нужно более детально изучить конъюнктуру рынка, найти взаимопонимание с покупателями, узнать их потребности. Чем в настоящее время и занимается служба маркетинга. На рынке покупатель ищет не только товар, а товар, соответствующий мировым образцам.

На предприятии разрабатывается маркетинговый план сбыта, т.е. определяются кроме сегментов рынка каналы товародвижения, систематизация работы с клиентами, определение сбытовой политики по регионам. В последнее время на предприятии уделяется большое внимание выбору мер ФОССТИС, т.е. связям с общественностью, рекламе, стимулированию продаж. В качестве рекламных носителей наиболее подходят средства массовой информации, имеющие широкую аудиторию - периодическая печать, радио и телевидение.

Связи с общественностью очень важны для предприятия. Они включают в себя постоянную работу с прессой, предоставление информации о предприятии в виде пресс-релизов, проведение пресс-конференций и различных РК-кампаний и т.д.

ОАО «Лунинецкий молочный завод» постоянно (2-3 раза в год) участвует в различных выставках и ярмарках.

Выставки и ярмарки являются эффективной формой связей с общественностью, поскольку они позволяют: укрепить позиции своих товаров в глазах потенциальных клиентов с помощью разъяснения их качественных особенностей; улучшить имидж предприятия; найти новых клиентов; заключить выгодные сделки и т.д.

Также для привлечения новых покупателей завод использует рекламные буклеты и листовки, информирующие потребителей о продукции завода.

Для стимулирования продаж могут широко использоваться такие регуляторы цен, как скидки (за большой объем закупок, сезонные) и бонусы (стимулирование посредника, разнесение платежа во времени и др.), а также дегустации.

Также при стимулировании сбыта своей продукции завод может использовать такие приемы, как отрывные наклейки, купоны, лотереи, и т.д.

Важным шагом в формировании коммуникационной политики является создание сайта завода в Интернете.

С экологической точки зрения ОАО «Лунинецкий молочный завод» по своим техническим характеристикам является малоотходным предприятием. Предприятие имеет разрешение Брестского областного комитета природных ресурсов и охраны окружающей среды на выброс загрязняющих веществ в атмосферу стационарными источниками с перечнем и количеством основных загрязняющих веществ.

Вредные выбросы в атмосферу при осуществлении производственного процесса являются незначительными и не превышают предельно допустимые концентрации.

Электроснабжение завода осуществляется по двум кабельным линиям от городских сетей ВЛ-448 и ВЛ-447 напряжением 10 кВ. Имеется свое распределительное устройство РУ 10 кВ, от которого запитана одна подстанция 10/0,4 кВ, установленная мощность подстанции 1630 кВт. Максимальная электрическая нагрузка составляет 1000 кВт, минимальная -250 кВт.

Источником водоснабжения завода является собственный водозабор, состоящий из трех артезианских скважин. Для запасов воды предусмотрен резервуар объемом 250 м3, из которого насосами станции II уровня подъема вода подается на завод.

Система оборотного водоснабжения запроектирована для охлаждения компрессорных установок и вакуум-выпарных установок.

С учетом неравномерного цикла работы системы, средний расход воды в сутки составляет 650 м3.

Сброс сточных вод осуществляется на собственные очистные сооружения биологической очистки в естественных условиях. Производительность -1015 м3/сутки. Состав: приемная камера, песколов, отстойник, 7 карт полей фильтрации.

Источником тепловой энергии является котельная, расположенная на территории завода. В котельной установлено 2 котла ДЕ-10-24, оборудованные дымососами. В качестве топлива ранее использовался мазут, а с ноября 2006 года котельная в качестве топлива использует природный газ

Тепловая мощность котельной – 10,8 Гкал/час.

Потребность производства в технологическом холоде удовлетворяется от аммиачной компрессорной, мощность которой составляет 600 тыс. ккал/час. На предприятии задействовано 5 компрессоров, выработка холода - 350 тыс. ккал/час. Годовой расход аммиака — 600 кг.