Проф. Зеленцова
Анатомо- физиологические
особенности органов
пищеварения у детей и подростков
Функции системы органов 
пищеварения
моторная;
транспортно-эвакуаторная;
секреторная и экскреторная;
эндогенного пищеварения и утилизации эндогенных веществ;
метаболическая;
защитная;
регуляторная
Ротовая полость
В ротовой полости осуществляется предварительная обработка пищи:
механическая
химическая
Ротовая полость 
маленькие размеры ротовой полости, комочки Биша в толще щек
альвеолярные отростки челюстей недоразвиты
на твердом небе отсутствуют поперечные складки
мягкое небо расположено более горизонтально
глотка находится на одном уровне с твердым небом
язык относительно большой
жевательные мышцы, мышцы языка и губ хорошо развиты
имеется поперечная складчатость слизистой оболочки губ
Оптимальные
условия для акта сосания
Ротовая полость
слизистая оболочка
нежная, относительно
сухая, богатое
кровоснабжение
слюнные железы
развиты слабо, обильно
кровоснабжены, нервная регуляция несовершенна
лизоцимная активность
слюны низкая
Слизистая оболочка подвержена травматизации и частым воспалительным процессам
(молочница, стоматит и др.)
Роль слюны
способствует герметизации ротовой полости при акте сосания
способствует образованию мелких рыхлых сгустков казеина молока
способствует формированию пищевого комка
ферментативный гидролиз углеводов
обладает бактерицидным действием (лизоцим, IgА, SIgА, IgG, простогландины, молочная кислота и др.)
Лизоцим –
один из ведущих ферментов, обеспечивающих защиту слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, обладает:
антитоксическим
мембраностабилизирующим
иммуностимулирующим действием
дезинтегрирует иммунные комплексы
Пищевод
короткий, воронкообразной формы, расширен в кардиальной части
анатомические сужения слабо выражены
вход в пищевод расположен высоко
эластическая и мышечная ткань плохо развиты
слизистая оболочка богата кровоснабжена
слизистые железы недостаточно развиты
диаметр пищевода:
Имеет значение характер питания: пища должна быть жидкой,
гомогенизиро- ванной, не вызывающей затруднений при прохождении через пищевод
до 2 мес. – 0,8-0,9 см 9-18 мес. – 1,2-1,5 см
6 лет и старше – 1,3-1,8 см
Желудок
Функции:
депонирование пищи
кислотный и ферментативный гидролиз
механическое измельчение пищи
Желудок
у новорожденного форма
круглая, к 1 году –
продолговатая, к 7-10 годам – как у взрослого
в первые месяцы жизни
занимает косое положение, к 6 мес. –
горизонтальное, к 1 году
- вертикальное
дно и кардиальная часть
слабо развиты
сфинктер кардиальной
части недоразвит
пилорический отдел
развит хорошо
Склонность детей первого года жизни
ксрыгиваниям
ирвоте; после кормления
детям первых месяцев жизни рекомендуется придавать возвышенное положение