5грЦТдетиконеч[1]
.pdfб) определение глубокой аутофлоры и бактерицидности кожи; в) определение уровня лизоцима в слюне; г) определение уровня иммуноглобулинов в крови.
5. К лечебно-профилактическим мероприятиям на экологически неблагополучных территориях относятся:
а) улучшение состояния окружающей среды и экологии жилища; б) оптимизация питания и двигательного режима; в) увеличение кратности и объема медицинских обследований;
г) оздоровление и лечение в лечебно-профилактических и образовательных учреждениях; д) образовательная работа среди детей, родителей и персонала детских
учреждений; е) вывоз детей в экологически благополучные районы без резкой смены
климатических зон.
6.Характер и объем реабилитационных мероприятий в отношении ребенка, проживающего на экологически неблагополучной территории, зависит от:
а) характера экопатологии ребенка; б) степени изменения той или иной системы и функции организма;
в) особенностей влияния ксенобиотика на организм ; г) концентрации загрязнителя в окружающей среде.
7.Для профилактики неблагоприятного воздействия окружающей среды на организм детей и подростков используются:
а) разработка новых методов диагностики, реабилитации и профилактики; б) санитарно-гигиенические мероприятия по охране окружающей среды; в) гигиеническая оценка предметов обихода и контроль за их производством;
г) контроль за соблюдением гигиенических нормативов в учреждениях для детей и подростков;
д) гигиеническое обучение и воспитание.
8.К основным клиническим стадиям развития экопатологии у детей относятся: а) синдром экологическойдезадаптации;
б) синдром специфическойнизкодозовой химической и радиационной гиперчувствительности;
в) хроническая ксеногенная интоксикация; г) развитие хронических болезней;
д) развитие особо значимых состояний и последствий.
9.Начальной стадией развития экопатологии у детей является:
а) синдром экологическойдезадаптации; б) синдром специфическойнизкодозовой химической и радиационной
гиперчувствительности; в) хроническая ксеногенная интоксикация;
г) развитие хронических болезней; д) развитие особо значимых состояний и последствий.
10. Клиническими проявлениями синдрома экологической дезадаптации являются: а) астенические и невротические симптомы;
б) вегетососудистые дистонии; в) частые ОРВИ и бронхиты; г) замедление темпов развития;
д) увеличение содержания ксенобиотиков в биологических средах организма.
11.Клиническими проявлениями синдрома специфической низкодозовой гиперчувствительности являются:
а) иммунодефицит; б) патология ЛОР органов;
в) задержка физического и психического развития; г) увеличение содержания ксенобиотиков в биологических средах организм.
12.К особо значимым состояниям и последствиям экологического воздействия относятся:
а) замедление развития; б) врожденные аномалии и хромосомные болезни; в) спонтанные аборты;
г) онкологическая патология.
13. Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью заболеваний щитовидной железы и задержки физического и психического развития являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства
исанитарно-противоэпидемического режима детских учреждений; б) изучение фактического питания детей и подростков; в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; г) изучение организации физического воспитания; д) изучение организации профилактических прививок.
14.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, заболеваемостью детскими инфекциями являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства
исанитарно-противоэпидемического режима детских учреждений;
б) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; в) изучение организации физического воспитания; г) изучение организации профилактических прививок.
15. Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, заболеваемостью кишечными инфекциями являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства
исанитарно-противоэпидемического режима детских учреждений; б) изучение режимов обучения и воспитания; в) изучение организации питания детей и подростков;
г) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; д) изучение организации водоснабжения и качества питьевой воды.
16.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, заболеваемостью кариесом являются:
а) изучение планировочного решения и санитарно-противоэпидемического режима детских учреждений;
б) изучение организации медицинского обеспечения; в) изучение фактического питания детей и подростков;
г) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; д) изучение организации водоснабжения и качества питьевой воды;
17.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью врожденных аномалий являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства
исанитарно-противоэпидемического режима детских учреждений;
б) изучение организации медицинского обеспечения; в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды;
г) изучение распространенности алкоголизма и наркомании среди населения репродуктивного возраста.
18. Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью болезней органов зрения являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства и санитарно-противоэпидемического режима детских учреждений;
б) изучение организации медицинского обеспечения; в) изучение фактического питания детей и подростков; г) изучение организации профилактических прививок.
19.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью избыточной массы тела являются:
а) изучение организации медицинского обеспечения; б) изучение фактического питания детей и подростков;
в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; г) изучение организации физического воспитания; д) изучение организации профилактических прививок.
20.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью дефицита массы тела являются:
а) изучение организации медицинского обеспечения; б) изучение фактического питания детей и подростков;
в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; г) изучение организации профилактических прививок.
21.Экосенситивными периодами в жизни ребенка считаются:
а) период 1-го года жизни; б) период 3-го года жизни; в) период 4-го года жизни; г) период 5-го года жизни; д) период 11-13 лет жизни;
22. Критериями оценки экологической обстановки территории являются: а) увеличение перинатальной и младенческой смертности; б) снижение рождаемости; в) увеличение числа спонтанных абортов;
г) увеличение частоты врожденных пороков развития; д) изменение структуры заболеваемости;
е) увеличение доли детей с отклонениями в физическом и психическом развитии.
23. Экологически обусловленными формами патологии в детской популяции являются: а) врожденная патология новорожденных; б) новообразования;
в) аллергические болезни (в первую очередь, атопический дерматит); г) бронхолегочная патология; д) анемии;
24. Основными биологическими маркерами техногенного загрязнения у детей и подростков являются:
а) врожденные аномалии; б) онкологические заболевания; в) аллергические болезни
г) бронхолегочная патология; д) анемии;
25. Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону задержки физического развития являются:
а) изучение санитарно-технического благоустройства детских учреждений;
б) изучение фактического питания детей и подростков; в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; г) изучение организации профилактических прививок.
26.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью онкологических заболеваний являются:
а) изучение планировочного решения, санитарно-технического благоустройства детских учреждений;
б) изучение организации медицинского обеспечения; в) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; г) изучение организации физического воспитания.
27.Приоритетными исследованиями факторов среды обитания детской популяции с более высокой, чем в среднем по региону, распространенностью аллергических заболеваний являются:
а) изучение планировочного решения детских учреждений; б) изучение организации медицинского обеспечения; в) изучение фактического питания детей и подростков;
г) изучение техногенного загрязнения окружающей среды; д) изучение организации физического воспитания.
28.Повышенная чувствительность к действию ксенобиотиков у детей определяется а) анаболической направленностью основного обмена
б) катаболической направленностью основного обмена в)высокой частотой деления клеток в организме
г) низкой частотой деления клеток в организме д) интенсивноймиелинизацией нервных волокон
е) завершенноймиелинизацией нервных волокон
29.К анатомо-физиологическим особенностям детей, определяющим повышенную чувствительность к действию ксенобиотиков относятся
а) большая относительная поверхность кожи и слизистых б) меньшая относительная поверхность кожи и слизистых
в) повышенная проницаемость кожи, слизистых и гематоэнцефалического барьера г) пониженная проницаемость кожи, слизистых и гематоэнцефалического барьера
30.Экосенситивной группой населения является
а) детское и подростковое население б) трудоспособное население в) население пожилого возраста
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ.
1. Рациональное питание ребенка необходимо для:
а) своевременного и гармоничного морфо-функционального развития; б) сохранения иммунитета и устойчивости к воздействиям неблагоприятных
факторов внешней среды; в) высокой физической и умственной работоспособности;
г) профилактики развития заболеваний.
2. Рациональный режим питания включает соблюдение: а) времени приема пищи; б) интервалов между приемами пищи;
в) кратности приема пищи в зависимости от возраста;
г) количественного и качественного состава приема пищи; д) условий приема пищи.
3. По мере роста и развития ребенка: а) кратность питания возрастает; б) кратность питания снижается;
в) равномерность распределения рациона питания по приемам пищи увеличивается;
г) равномерность распределения рациона питания по приемам пищи снижается; д) нормы потребления основных пищевых веществ увеличиваются; е) нормы потребления основных веществ снижаются.
4. Особенности обмена веществ у детей и подростков: а) наибольшая интенсивность основного обмена; б) наименьшая интенсивность основного обмена; в) относительно высокий расход энергии; г) относительно низкий расход энергии; д) преобладание анаболических процессов;
е) преобладание катаболических процессов.
.
5.Потребность в пищевых веществах и энергии у детей и подростков дифференцируется в зависимости от:
а) возраста; б) пола;
в) состояния здоровья; г) физической активности;
д) социально-экономических особенностей региона.
6.К характерным дисбалансам в питании детей и подростков в России относятся:
а) дефицит животных жиров; б) дефицит кальция;
в) дефицит полиненасыщенных жирных кислот семейства омега- 3; г) дефицит пищевых волокон; д) дефицит моно и дисахаридов.
7.К микронутриентным дисбалансам, характерным для питания детей и подростков в России, относятся:
а) дефицит кальция; б) дефицит железа; в) дефицит фосфора; г) дефицит натрия д) дефицит йода.
8.В питании детских коллективов запрещено использовать
а) макароны с мясным фаршем б) паштеты в) блинчики с мясом
г) творог в ватрушках и запеканках д) яичницу-глазунью
9. Для производства продуктов детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не используются следующие виды сырья
а) мясо, подвергнутое повторному замораживанию б) мясо жилованное замороженное со сроком годности более 6 месяцев
в) субпродукты за исключением печени, сердца, языка г) мясо с высокой массовой долей жировой ткани
д) мясо с высокой массовой долей соединительной ткани
10.Для обеспечения физиологического уровня поступления в организм детей и подростков йода в регионах, дефицитных по йоду, следует предусматривать испр.
а) регулярное включение в рацион морепродуктов; б) использование йодированной соли;
в) обогащение йодом пищевых продуктов, применяемых для питания детей и подростков;
?г) использование фармацевтических препаратов, содержащих йод.
11.При организации дополнительного питания в школах (свободная продажа в буфетах) рекомендуется использовать следующие напитки в индивидуальной потребительской упаковке
а) вода питьевая бутилированная газированная; б) вода питьевая бутилированная негазированная; в) соки плодовые и овощные натуральные; г) молоко стерилизованное;
дкисломолочные напитки с жизнеспособной микрофлорой.
12.При организации дополнительного питания в школах ( свободная продажа в буфетах) рекомендуется использовать следующие продукты
а) изделия творожные с жирностью не более 9%; б) изделия творожные с жирностью не менее 12%; в) арахис; г) смеси типа «мюсли»; д) чипсы.
13.При организации питания детей и подростков рекомендуется использовать продукты, обогащенные
а) витаминами; б) железом;
в) кальцием, магнием; г) йодом;
д) пищевыми волокнами.
14.К нарушениям витаминного состава, характерным для питания детей и подростков в России, относятся:
а) дефицит бета-каротина; б) дефицит витаминов группы В; в) дефицит витамина С;
г) дефицит фолиевой кислоты; д) дефицит витамина К.
15.Важнейшими функциями белков для детей и подростков являются:
а) пластическая; б) энергетическая; в) защитная;
г) запас питательных веществ.
16. Отставание в физическом развитии и половом созревании детей и подростков может наблюдаться при дефиците следующих пищевых веществ:
а) белок животного происхождения;
б) углеводы;
в) витамины А, D, Е; г) йод; д) цинк.
17.Нарушения нормального нервно-психического развития детей и подростков могут наблюдаться при дефиците следующих пищевых веществ:
а) белок животного происхождения; б) витамины группы В, фолиевая кислота; в) йод, марганец; г) фтор;
д) полиненасыщенные жирные кислоты.
18.Нарушения иммунного статуса детей и подростков могут наблюдаться при дефиците следующих пищевых веществ:
а) белки; б) углеводы;
в) витамины А, Е, С; г) микроэлементы цинк, железо, селен.
19.Готовые продукты питания для детей раннего возраста не должны содержать:
а) красителей, стабилизаторов, консервантов, ароматизаторов; б) искусственных сахарозаменителей; в) поваренной соли свыше 0.4%; г) жгучие специи.
20.Выпуск продуктов детского питания для детей раннего возраста может осуществляться:
а) на специализированных предприятиях; б) в специализированных цехах;
в) на действующих мощностях пищевого предприятия после мойки и дезинфекции оборудования в отдельную смену;
г) на действующих мощностях пищевого предприятия.
21.Перечень витаминов и минеральных солей, разрешенных для использования при производстве пищевой детского питания, содержится:
а) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; б) в СанПиНе « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству,
содержанию и организации работы дошкольных организаций»; в) в СанПиНе «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания¸ изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
г) в СанПиНе «Гигиенические требования устройству, содержанию и организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детейсирот и детей, оставшихся без попечения родителей».
22.К мерам профилактики нарушения аппетита у детей и подростков относятся:
а) грудное вскармливание;
б) соблюдение режима питания; в) соблюдение норм двигательной активности;
г) использование любимых блюд в качестве призов.
23.Медицинский контроль по организации питания в детских учреждениях проводится
за:
а) качеством поступивших продуктов, их транспортировкой; б) условиями хранения продуктов и соблюдения сроков их реализации;
в) технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд; г) качественным и количественным составом рационов питания;
д) санитарно-противоэпидемическим режимом пищеблока и организацией обработки посуды;
е) приемом пищи детьми.
24.Источником информации о полноте выполнения регламентированного среднесуточного продуктового набора в организованных детских коллективах является:
а) журнал бракеража готовой продукции; б) меню раскладка;
в) ведомость контроля за рационом питания;
г) десятидневное меню.
25.Нарушениями в составлении меню считаются:
а) повторяемость одних и тех же блюд в течение 1 дня; б) повторяемость одних и тех же блюд в течение 2 дней подряд; в) повторяемость одних и тех же блюд в течение недели;
г) несоблюдение норм основных пищевых веществ в течение дня; д) несоблюдение норм основных пищевых веществ по данным ведомости контроля за рационом питания;;
е) нарушения в распределении рациона по отдельным приемам пищи.
26.Требования к механической и термической обработке пищи детей и подростков определяются с учетом:
а) возраста; б) пола;
в) состояния здоровья; г) характера деятельности;
27.Причинами возникновения гиповитаминозов у детей и подростков могут являться:
а) недостаточное поступление витаминов с пищей; б) климато-географические особенности региона;
в) нарушение всасывания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; г) длительное лечение антибиотиками; д) неблагоприятная экологическая ситуация в местах проживания.
+28. Бракераж готовой кулинарной продукции в учреждениях для детей и подростков рекомендуется проводить комиссией в составе:
а) медицинский работник; б) работник пищеблока;
в) представитель администрации; г)представитель родительского комитета.
29. Состав специалистов и объем лабораторно-инструментальных исследований при предварительных и периодических медицинских осмотрах работников пищеблоков учреждений для детей и подростков определяется:
а) ФЗ №52 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ»; б) санитарными правилами по отдельным видам учреждений в) приказом МЗ РФ № 302н; г) постановлениями Правительства РФ
30.Суточную пробу готовой продукции(пищи) хранят а) 24 часа б) не менее 48 часов
в) не более 48 часов г) разное время в зависимости от вида продукции
31. Суточную пробу готовой продукции(пищи) отбирают а) для лабораторного исследования на калорийность и полноту вложения
б) для лабораторных исследований при плановом санитарно-эпидемиологическом обследовании в) для лабораторного исследования в случае пищевых отравлений г) для организации питания детей в случае срыва поставок продуктов питания
32.При организации питания в детских коллективах предусматривается ведение следующих бракеражных журналов А) пищевых продуктов и продовольственного сырья
б готовой кулинарной продукции В) овощей и фруктов Г) скоропортящихся продуктов
33.В личную медицинскую книжку работников пищеблоков учреждений для детей и подростков должны быть внесены:
а) результаты медицинских обследований и лабораторных исследований
б) сведения о прививках |
в) |
сведения о прохождении гигиенической подготовки и аттестации |
|
г) сведения об имеющихся хронических заболеваниях |
|
34. Формами учетной документации на пищеблоках учреждений для детей и подростков в соответствии с требованиями санитарных правил являются:
А) бракеражные журналы Б) журнал «здоровья»
В) журнал проведения витаминизации Г) журнал учета температурного режима в холодильного оборудования
Д) ведомость контроля за рационом питания
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ И ФОРМИРОВНИЕ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ
1.Основными этапами психосексуального развития детей и подростков являются: а) пренатальный; б) парапубертатный; в) препубертатный; г) пубертатный; д) переходный; е) подростковый.
2.Половая аутоидентификация происходит во время:
а) пренатального периода; б) парапубертатного периода; в) препубертатного периода;
г) пубертатного периода; д) переходного периода.
3.Формирование стереотипа полоролевого поведения происходит во время: а) пренатального периода; б) парапубертатного периода; в) препубертатного периода; г) пубертатного периода; д) переходного периода.
4.Основными принципами создания программ по профилактике вредных привычек у детей и подростков являются:
а) когнитивная адекватность (соответствие форм и методов возрастным особенностям);
б) проблемная адекватность; в) социокультурная адекватность;
г) персонификация воздействия; д) опережающее обучение; е) научность.
5.К особенностям организации гигиенического воспитания детей и подростков относятся:
а) использование игровых форм; б) использование лекций, бесед;
в) участие старших детей в работе по гигиеническому воспитанию младших; г) преподавание на уроках в образовательных учреждениях основ гигиены.
6.В соответствии с ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (1999г), гигиеническое воспитание и обучение граждан осуществляется:
а) в процессе обучения в образовательных учреждениях; б) при подготовке, переподготовке и повышении квалификации работников;
в) при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации работников, связанных с производством, хранением, транспортировкой и реализацией питьевой воды и пищевых продуктов;
г) при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации работников, связанных с воспитанием и обучением детей и подростков;
д) при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации работников, связанных с коммунальным и бытовым обслуживанием населения;
е) при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации работников, связанных со строительством детских учреждений.
7.Аттестация должностных лиц и работников учреждений для детей и подростков по результатам профессиональной гигиенической подготовки проводится
а) в управлении образования б) в управлении здравоохранения
в) в управлении Роспотребнадзора г) в федеральных бюджетных учреждениях здравоохранения
«Центр гигиены и эпидемиологии»
8.Неаттестованные по результатам профессиональной гигиенической подготовки должностные лица и работники учреждений для детей и подростков
а) направляются на повторное обучение
б увольняются с занимаемой должности в) подвергаются административному взысканию
г) подвергаются дисциплинарному взысканию