Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Скачиваний:
46
Добавлен:
19.06.2017
Размер:
226.3 Кб
Скачать

III. Создание глоссария по теме занятия

Практическое занятие № 4

Тема: «Влияние на каталитическую активность ферментов (каталазы) рН раствора, температуры среды, ингибиторов и активаторов»

(лабораторно-практическое занятие)

Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:

  1. Общие представления о катализе. Механизм ферментативного катализа.

  2. Зависимость активности ферментов от температуры и рН среды, количества фермента и субстрата

Ориентировочная основа деятельности студентов для проведения лабораторной работы: Ферментативная активность каталазы

Принцип метода. Каталаза- это фермент, который встречается в организме животных и человека преимущественно в печени и эритроцитах. Он разлагает перекись водорода (токсический побочный продукт клеточного дыхания) на воду и кислород.

2H2O2 каталаза 2H2O + O2

Подготовка эксперимента

1.Положить печень цыпленка в ступку, пестиком измельчить ткань печени до однородного состояния, постепенно добавить воду (общий объем воды 10 мл). Полученный экстракт («печеночный сок») профильтровать через сито.

2. 1 мл полученного « печеночного сока» налить в пенициллиновый флакон и поместить в водяную баню на 5 минут.

3. 1 мл полученного « печеночного сока» налить в пенициллиновый флакон и поместить в поддон со льдом до проведения эксперимента.

Работа № 1 «Изучение ферментативной активности каталазы»

Порядок выполнения:

1. Налить 10 мл 3% H2O2 в цилиндр объемом 100 мл и добавить 50 мл дистиллированной воды.

2. Вылить получившийся раствор в колбу Эрленмейера, положить в нее брусок для магнитной мешалки, поставить колбу на магнитную мешалку, зафиксировать горловину зажимом (рис.)

3. Добавить 1 мл « печеночного сока» и немедленно закрыть

колбу пробкой (предварительно смазанной глицерином).

4. Немедленно начать измерения (время работы 120 сек).

5. Включить магнитную мешалку.

6. Зарисовать в тетрадь полученный график.

Наблюдения и результаты:

В колбе наблюдается отчетливое выделение пузырьков О2. Кривая

давления резко возрастает, но затем вертикально падает, из-за того,

что резиновую пробку выбило давлением с колбы.

Работа № 2 «Влияние щелочной среды на активность фермента»:

1. Налить 10 мл 3% H2O2 в цилиндр объемом 100 мл и добавить 50 мл дистиллированной воды.

2. Добавить 10 мл 1 моль раствора NaOH.

3. Вылить получившийся раствор в колбу Эрленмейера, положить в нее брусок для магнитной мешалки, поставить колбу на магнитную мешалку, зафиксировать горловину зажимом (рис.).

4. Добавить 1 мл « печеночного сока» и немедленно закрыть колбу пробкой, предварительно смазанной глицерином.

5. Немедленно начать измерения (время работы 120 сек).

6. Включить магнитную мешалку.

7. Зарисовать в тетрадь полученный график.

Наблюдения и результаты:

Визуально реакция протекает слабее. Кривая давления возрастает гораздо менее резко, чем при нормальных условиях, что говорит о снижении активности фермента при рН > 7.

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке Метод. рекомендации СРС