- •Методические рекомендации по проведению самостоятельной работы студентов
- •Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
- •Задания для срс во внеучебное время:
- •«Классификация сложных белков»
- •II. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию (тесты):
- •III. Создание глоссария по теме.
- •III. Создание глоссария по теме
- •Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
- •Задания для срс во внеучебное время:
- •«Классификация ферментов»
- •II. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию (тесты):
- •III. Создание глоссария по теме занятия
- •Работа № 2 «Влияние щелочной среды на активность фермента»:
- •Работа № 3 «Влияние кислой среды на активность фермента»
- •Работа № 4 «Влияние высокой температуры на активность фермента»
- •Работа № 5 «Влияние низкой температуры на активность фермента»:
- •III. Создание глоссария по теме занятия
- •Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
- •«Регуляция активности ферментов»
- •«Применение ферментов в медицинской практике»
- •II. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию (тесты):
- •III. Создание глоссария по теме занятия
- •Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
- •Ориентировочная основа деятельности студентов для проведения лабораторной работы: Количественное определение витамина с в продуктах растительного происхождения
- •Порядок выполнения работы:
- •Содержание витамина с в некоторых пищевых продуктах
- •Задания для срс во внеучебное время:
- •«Витамины»
- •II. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию (тесты) :
- •III. Создание глоссария по теме занятия
- •Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
- •Виды заданий для самостоятельной работы:
III. Создание глоссария по теме занятия
Практическое занятие № 7
Тема: «Строение и функции белков и ферментов. Витамины».
(Тест - контроль. Собеседование по вопросам модуля I)
Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний:
Строение и функции белков.
Классификация и физико-химические свойства протеиногенных аминокислот.
Классификация белков: простые и сложные, глобулярные и фибриллярные, мономерные и олигомерные.
Физико-химические свойства белков: растворимость, ионизация, гидратация, осаждение.
Уровни структурной организации белков: первичная, вторичная, надвторичная, третичная и четвертичная структуры, домены, субдомены, надмолекулярные структуры. Связи, поддерживающие структуры белка: дисульфидные, ионные, водородные, гидрофобные.
Взаимосвязь структуры и функции. Денатурация и ренатурация.
Функции белков: структурная, каталитическая, транспортная, рецепторная, регуляторная, защитная, сократительная. Свойства простых белков. Гистоны, альбумины. Структурные белки: тубулины, кератины, коллаген, эластин. Миоглобин и гемоглобин. Конформационные изменения и кооперативные взаимодействия субъединиц гемоглобина. Эффект Бора. Роль 2,3 – бисфосфоглицерата.
Роль протеомики в оценке патологических состояний.
Строение и функции ферментов. Общие представления о катализе. Механизм ферментативного катализа.
Зависимость активности ферментов от температуры и рН среды, количества фермента и субстрата Единицы активности ферментов. Специфичность действия ферментов.
Кинетика ферментативных реакций. Уравнение и график Михаэлиса-Ментен. Преобразование Лайнуивера-Бэрка.
Металлоферменты и ферменты, активируемые металлами. Кофакторы и коферменты.
Водорастворимые витамины (тиамин, рибофлавин, никотинамид, пиридоксин, пантотеновая кислота, кобаламины, фолиевая кислота, биотин) как предшественники коферментов.
Ингибирование активности ферментов: обратимое, необратимое, конкурентное, неконкурентное. Белковые ингибиторы ферментов. Ингибиторы ферментов как лекарственные препараты.
Регуляция скоростей синтеза и распада ферментов.
Индукция и репрессия синтеза ферментов.
Компартментация ферментов.
Аллостерическая регуляция. Ингибирование по принципу обратной связи.
Ковалентная модификация ферментов: ограниченный протеолиз проферментов, фосфорилирование и дефосфорилирование.
Классификация и номенклатура ферментов.
Изоферменты. Органоспецифические ферменты.
Энзимодиагностика и энзимотерапия. Наследственные энзимопатии.
Витамины. Классификация, номенклатура витаминов.
Понятие о гипо- и авитаминозах. Экзогенные и эндогенные причины гиповитаминозов, последствия, профилактика. Гипервитаминозы, причины развития.
Отдельные представители витаминов: А, Д, Е, К, В1, В2, В3. РР, В6, С, ФК, В12. Источники, биологическая роль, проявления гиповитаминоза.
Рекомендуемые темы для выполнения СРС во внеучебное время (доклады, рефераты, презентации):
Шапероны и шаперонины: строение, механизм действия, функции.
Многообразие растительных и животных белков: лектины (строение, функции, особенности метаболизма)
Прионные болезни, современные представления
Коллагеновые белки: особенности строения и функций в организме.
Применение ферментов в качестве аналитических реагентов в биохимических исследованиях
Иммобилизованные ферменты в медицине и в промышленном производстве
Лекарственные вещества – регуляторы активности ферментов (активаторы, ингибиторы)
Использование ферментов растительного происхождения (бромелайн, папаин, вобэнзим и др.) в профилактике и коррекции метаболических нарушений
Сериновые протеазы: особенности строения, функционирования, значение в метаболизме.
Терапевтическая эффективность использования витаминоподобных веществ (холин, убихинон, карнитин, липоевая кислота, оротовая кислота, пангамовая кислота, филлохиноны) при нарушениях метаболизма.
Механизм возникновения патологических изменений при недостатке витамина Р (биофлавоноидов) в организме.
Антиоксидантное действие биофлавоноидов растительного происхождения (кверцетин, рутин, гесперидин, лютеин, катехины, полифенолы).
Витамин F (ПНЖК).
Каротиноиды (α-каротин, β-каротин, лютеин и ликопин) как профилактические и терапевтические средства.
Коэнзим Q10 (убихинон): перспективы использования в профилактике и коррекции нарушений метаболизма.
Целесообразность приема мегадоз аскорбиновой кислоты как средства профилактики респираторных и других заболеваний.
Витамины, продлевающие молодость и красоту (использование витаминов в косметологии).
Механизмы антагонизма и синергизма в процессах усвоения витаминов и микроэлементов в ЖКТ.
Пути превращений витаминов в организме (механизмы образования коферментов).
Для подготовки докладов, рефератов студентами обязательно использовать монографии, журнальные статьи, в том числе, иностранные источники, а также Интернет-ресурсы (http://www.biblioclub.ru/. http://www.studmedlib.ru/ и др.). Поиск литературы осуществляется студентом самостоятельно с помощью каталогов научной библиотеки, библиографических справочников, электронной библиотеки