- •Методические рекомендации для студентов
- •Вопросы, изученные на предшествующих дисциплинах и необходимые для освоения темы.
- •Пищевые отравления – это:
- •2. Пищевые токсикоинфекции – это:
- •3. Пищевые микробные токсикозы – это:
- •Ориентировочная основа действия (оод) для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время:
- •Задания для контроля уровня сформированности компетенций в учебное время.
- •Учебно-материальное обеспечение:
-
Учебно-материальное обеспечение:
-
Литература:
Основная литература
№ п/п |
Наименование |
Автор (ы) |
Год, место издания |
Кол-во экземпляров |
|
в библиотеке |
на кафедре |
||||
1 |
Гигиена: учебник для вузов |
Под ред. Г.И. Румянцева |
2010, Москва, ГЭОТАР-Мед |
50 |
1 |
2 |
Руководство к лабораторным занятиям по общей гигиене: учебное пособие |
Румянцев Г.И., Козлова Т.А., Вишневская Е.П. |
2009, Москва, Медицина |
50 |
1 |
3 |
Гигиена и основы экологии человека: учебник |
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. |
2010, Москва, Академия |
50 |
1+ электронный вариант |
4 |
Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и основам экологии человека: учебное пособие |
Пивоваров Ю.П., Королик В.В. |
2010, Москва, Академия |
50 |
1+ электронный вариант |
Дополнительная литература
№ п/п |
Наименование |
Автор (ы) |
Год, место издания |
Кол-во экземпляров |
|
в библиотеке |
на кафедре |
||||
3 |
Гигиена. Словарь-справочник: учебное пособие |
Под ред. В.А. Тутельяна |
2006 Москва, Высшая школа |
2 |
1+ электронный вариант |
Базы данных, информационные справочные и поисковые системы
«КонсультантПлюс» http://www.consultant.ru
ЭБС «Консультант студента» http://studmedlib.ru
ЭБС «Университетская библиотека online» http://www.biblioclub.ru/
КонсультантПлюс. Версия «ПРОФ (Законодательство)»: версия «Медицина и фармацевтика» - локальная сеть библиотеки ВГМУ
Электронные каталоги библиотеки ВГМУ http://lib.vgmu.ru/catalog/
Единое окно доступа к образовательным ресурсам http://window.edu.ru/
Сводный каталог периодики и аналитики по медицине MedArt http://ucn.sibtechcenter.ru/
Медицинская литература http://www.medbook.ru/
«Гарант» http://www.garant.ru
База TERA (Рекомендована НИИ им. А.Н. Сысина) http://www.tera.org/ ITER/index.html
http://iter.ctcnet.net/publicurl/pub_search_list.cfm
Американский ресурс Scorecard http://www.scorecard.org/
Отечественный Интернет–ресурс по Окружающей среде и оценке риска http://erh.ru/index.php
Американская база IRIS http://cfpub.epa.gov/ncea/iris/index.cfm
Международная токсикологическая сеть http://toxnet.nlm.nih.gov/
-
Материальное обеспечение:
1) Петров В.А. Эталоны решения ситуационных задач к практическому занятию «Общая методология профилактики, расследования, анализа и ликвидации вспышек пищевых отравлений» / В.А. Петров, Г.А. Тарасенко. – Владивосток, 2005. – 58 с.
2) Учебный стенд «Микробные пищевые отравления».
3) Учебный стенд «Немикробные пищевые отравления».
4) Настольные наглядные материалы по теме занятия (выдаются каждому студенту в период аудиторного занятия):
-
Причины высокой актуальности пищевых отравлений.
-
Классификация пищевых отравлений.
-
Заболевания, не относящиеся к пищевым отравлениям.
-
Дифференциация вспышек микробных пищевых отравлений и кишечных инфекций.
-
Наиболее актуальные возбудители токсикоинфекций.
-
Пищевые продукты — факторы передачи сальмонелл.
-
Продукты в механизме передачи Staphylococcus aureus.
-
Продукты в механизме передачи Clostridium botulinum.
-
Продукты в механизме передачи микотоксикозов.
-
Механизм распространения инфекционного агента через пищу.
-
Причины загрязнения продуктов сальмонеллами.
-
Формы ботулизма.
-
Принципы профилактики микробных пищевых отравлений.
-
Этапы деятельности при расследовании и ликвидации вспышек пищевых отравлений.
-
Функции ЛПУ и органов системы Роспотребнадзора по установлению диагноза и причин микробных пищевых отравлений.
-
Санитарный врач при расследовании вспышек микробных пищевых отравлений должен последовательно выяснить следующие факты:.
-
Группы образцов, направляемых для лабораторного исследования при расследовании вспышек микробных пищевых отравлений.
-
В процессе расследования вспышек микробных пищевых отравлений специалист Роспотребнадзора принимает оперативные меры:.
-
Врач или средний медицинский работник, оказавший медицинскую помощь пострадавшим и установивший или заподозривший пищевое отравление, обязан:.
-
Классификация контаминантов пищевых продуктов по характеру прохождения трофических цепей (эколого-гигиеническая классификация).
-
Возможные синдромы при отравлении грибами и их основные детерминанты.
-
Факторы, определяющие степень опасности токсикантов пищевых продуктов для здоровья человека.
-
Показатели вредности ксенобиотиков и требования к их концентрациям в пищевых продуктах.
-
Возможные варианты токсического действия нескольких одновременно присутствующих в пищевых продуктах химических ксенобиотиков.
-
Наиболее актуальные ксенобиотики пищевых продуктов.
-
Принципы профилактики пищевых отравлений, вызываемых чужеродными химическими веществами (ЧХВ).
-
Гигиеническая классификация пестицидов.
-
Основные мероприятия по защите пищи от чужеродных химических веществ (ЧХВ).