7.2. Задания для срс во внеучебное время.

В рабочей тетради составить дифференциальную таблицу методов измерения суточных энерготрат (СЭ).

Методы измерения суточных энерготрат (СЭ)	Сущность методов
Метод прямой биокалориметрии
Метод непрямой (косвенной) биокалориметрии
Определение с помощью норм питания
Хронометражно-табличный метод
Модификация хронометражно-табличного метода с использованием коэффициента физической активности
Определение по частоте сердечных сокращений
Определение по калорийности рациона питания
Метод двойной метки воды

7.3. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию

Тестовые задания для самоконтроля. Представлены в Комплекте учебно-методических материалов к Учебно-методическому комплексу по гигиене с основами экологии человека, военной гигиене для лечебного факультета отдельными блоками, а также в методических рекомендациях к трем предыдущим темам практических занятий.

Задачи для самоконтроля представлены в методических рекомендациях к трем предыдущим темам практических занятий.

8. Оснащение практического занятия:

8.1 Наглядные пособия:

А) нормативные документы:

-Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: МР 2.3.1.2432-08.

- Бюджет домашнего хозяйства: Форма № 1, утверждена постановлением Госкомстата РФ от 13.09.1995 г. № 150 (выдается каждому студенту на период аудиторной работы).

Б) Учебные стенды:

«Нормирование питания и определение энергозатрат».

-Учебный стенд «Общая методология изучения фактического питания».

- Учебный стенд «Общая методология изучения связи состояния здоровья населения с характером питания и исследования пищевого статуса человека».

В) Настольные наглядные материалы по теме занятия (выдаются каждому студенту в период аудиторного занятия):

• Цели изучения питания.

• Основные этапы изучения питания различных групп населения.

• Структура энергетических затрат человека.

• Расход энергии основного обмена (ОО) на функционирование органов, %.

• Методы измерения ВОО, ДВОО и ЭТП.

• Зависимость относительной интенсивности основного обмена (ОО) от возраста и пола.

• Номограмма Рида для определения отклонения ВОО от ДВОО.

• Принцип реализации измерения энерготрат методом прямой биокалориметрии.

• Схема калориметра Этуотера–Бенедикта.

• Открытая респираторная система.

• Закрытая респираторная система.

• Схема респираторного аппарата М.Н. Шатерникова для непрямой калориметрии (закрытого способа).

• Методы измерения суточных энерготрат.

• Энергетический эквивалент различных видов физической работы (активности), выраженный в КФА.

• Форма протокола расчета суточных энергетических затрат.

• Рекомендуемое распределение энергетической ценности (ЭЦ) суточного рациона питания по приемам пищи, % к его суммарной ЭЦ.

• Методы изучения фактического питания.

• Требования к методам изучения фактического питания.

• Схема реализации балансового метода изучения питания населения.

• Принципы рационального питания.

• Основные виды норм питания.

• Слагаемые режима питания.

• Показатели, определяемые и анализируемые при изучении состояния фактического питания различных групп населения.

• Характеристика среднесуточного рациона питания по продуктовому набору (форма представления).

• Характеристика среднесуточного рациона питания по химическому составу и энергетической ценности (форма представления).

• Результаты исследования энергетической ценности и химического состава рациона питания или отдельных блюд с помощью лабораторного метода (форма протокола).

• Пищевой статус.

• Анамнестические данные при изучении статуса питания.

• Анамнестические методы при изучении статуса питания.

• Косвенные методы определения структуры тела.

• Интерпретация значений индекса массы тела (ИМТ) при изучении пищевого статуса.

• Характеристика показателей индекса массы тела.

• Индексы массы тела в соответствии с ростом и массой тела.

• Стандартные точки измерения кожно-жировой складки (КЖС) для определения состава тела.

• Содержание жира в организме мужчин в зависимости от толщины КЖС по результатам измерений в 4-х точках (%).

• Функциональные показатели пищевого статуса.

• Интерпретация показателей липидного обмена при изучении пищевого статуса.

8.2. Технические средства обучения:

Персональные компьютеры.

Принтеры.

Ноутбук.

Аппарат для демонстрации презентаций

Экран.

Оверхед.