Эталоны ответов на тестовые задания

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
00	1	4	1	3	1	2	2, 4	1	2	4

Перечень контрольных вопросов.

• Роль алиментарного фактора в обеспечении здоровья населения.

• Требования к рациональному питанию.

• Сравнительная характеристика методов изучения состояния фактического питания и пищевого статуса.

• Практическая реализация метода изучения состояния фактического питания по меню-раскладкам.

• Общая методология и алгоритм разработки гигиенических рекомендаций по оптимизации питания населения.

• Методические основы комплектования диет лечебного питания с помощью картотеки блюд.

• Определение понятия пищевых отравлений, их современная классификация.

• Причины высокой актуальности пищевых отравлений.

• Общая эпидемиолого-гигиеническая характеристика микробных пищевых отравлений.

• Общая характеристика немикробных пищевых отравлений.

• Основы методологии профилактики, расследования и ликвидации вспышек пищевых отравлений.

9.2. Задания для СДС во внеучебное время

• Роль алиментарного фактора в обеспечении здоровья населения.

• Требования к рациональному питанию.

• Сравнительная характеристика методов изучения состояния фактического питания и пищевого статуса.

• Практическая реализация метода изучения состояния фактического питания по меню-раскладкам.

• Общая методология и алгоритм разработки гигиенических рекомендаций по оптимизации питания населения.

• Методические основы комплектования диет лечебного питания с помощью картотеки блюд.

• Определение понятия пищевых отравлений, их современная классификация.

• Причины высокой актуальности пищевых отравлений.

• Общая эпидемиолого-гигиеническая характеристика микробных пищевых отравлений.

• Общая характеристика немикробных пищевых отравлений.

• Основы методологии профилактики, расследования и ликвидации вспышек пищевых отравлений.

Эталоны ответов на представленные выше вопросы заложены в методическом обеспечении занятия.

7. Задания для самостоятельной подготовки к практическому занятию:

7.1. Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний.

1. Физиологические нормы питания.

2. Основные неблагоприятные последствия нерационального питания в России.

3. Значение отдельных компонентов пищи в питании человека.

4. Гигиенические требования к рациональному (здоровому) питанию.

5. Значение белков в питании человека, их нормы и источники поступления в организм.

6. Значение жиров и углеводов в питании человека.

7. Основы нормирования в области гигиены питания.

8. Минеральные вещества, их значение в питании человека.

9. Значение витаминов в питании человека, источники поступления в организм .

10. Медицинский контроль за питанием организованных групп населения.

11. Биологически активные добавки к пище как важный компонент всех видов питания.

13.Роль алиментарного фактора в обеспечении здоровья населения.

14.Требования к рациональному питанию.

15.Сравнительная характеристика методов изучения состояния фактического питания и пищевого статуса.

16.Практическая реализация метода изучения состояния фактического питания по меню-раскладкам.

17.Общая методология и алгоритм разработки гигиенических рекомендаций по оптимизации питания населения.