Глава 2. Оао «бобруйский завод растительных масел

История ОАО «Бобруйский завод растительных масел» началась в 1898 году. Некий предприимчивый купец И.З. Виленский начал строительство и оборудование первой очереди парового маслобойного завода.

С приходом Советской власти, в июле 1920 года, маслобойный завод переходит в ведение Белпищетреста, и с этого же времени ему присваивается название «Бобруйский маслобойный завод имени Г.П. Одерихо», в честь героя гражданской войны, расстрелянного белополяками, Герасима Прохоровича Одерихо.

В соответствие с Приказом Государственного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь № 222 от 30 декабря 1993 г. государственное предприятие "Завод растительных масел имени Одерихо" был преобразован в Открытое Акционерное Общество "Бобруйский завод растительных масел".

Основной вид деятельности - производство рафинированных масел и их бутилированние – в 2011г. - 97,5% общего объема выручки.

Прочие виды деятельности, осуществляемые предприятием:

1.Услуги по рафинированию и бутилированию растительных масел.

2. Сдача имущества в аренду.

3. Услуги по хранению растительных масел.

4. Производство жареных семян подсолнечника и арахиса.

Мощности предприятия, занимаемая доля рынка:

• Производство рафинированных растительных масел – 7 155 тонн в год.

• Производство дезодорированных растительных масел – 2 650 тонн в год.

• Линия розлива растительных масел – 10 150 тонн в год.

• Линия обжарки и фасовки сыпучих продуктов – 240 тонн в год.

Рынок фасованного масла в Республике Беларусь составляет около 90 тыс. т в год. Удельный вес предприятий, входящих в состав концерна «Белгоспищепром», в производстве этого вида продукции – около 25 %, импортерами и торговыми сетями закупается 75 % (Россия, Украина).

Суммарная производственная мощность белорусских предприятий составляет 38,39 тыс. т.

ОАО «Бобруйский завод растительных масел» является одним из крупнейших предприятий маслопроизводящей подотрасли Республики Беларусь.

На рисунке 2.1 представлена структура реализации фасованного растительного масла в Республике Беларусь по производителям в динамике за четыре года.

Рисунок 2.1. Структура потребления фасованного растительного масла в Республике Беларусь в разрезе производителей

Из рисунка 2.1 видно, что основная доля рынка принадлежит российским и украинским производителям. ОАО «БЗРМ» единственное из предприятий, которое в 2011 году имеет наибольший объем реализации среди белорусских производителей (рост доли рынка составил 2,1%). В 2012 году ОАО «БЗРМ» удалось удержать первую позицию среди белорусских производителей (5,6 %).

В 2012 году предприятием было произведено в натуральном выражении 5129,4 тонн фасованной продукции. По сравнению с 2009 г. прирост составил 26,2 %.

ОАО «Бобруйский завод растительных масел» имеет ряд конкурентных преимуществ.

• Предприятие 115 лет специализируется на производстве растительных масел. Это является бесспорным преимуществом с двух сторон: с точки зрения производства – наличие опыта, передаваемого поколениями; с точки зрения сбыта – формирование в сознании потребителя доверия к производителю с таким большим опытом;

• ОАО «Бобруйский завод растительных масел» узко специализировано в сегменте бутилированного растительного масла, что позволяет концентрировать финансовые и производственные усилия предприятия на развитии данной группы продуктов. Это касается как более основательной работы над технологией производства и качеством продукции, так и возможности оперативного освоения новых видов продукции и расширения существующих продуктовых линеек.

Так, в 2010 году предприятие освоило выпуск нерафинированных горчичного и рыжикового масел, а также расширило линейку рафинированных купажей, выпустив подсолнечно-оливковое масло.

Летом 2011 года ОАО «БЗРМ» вывел на рынок новую торговую марку «Купаж». ТМ включает растительные масла, полученные путем купажирования из традиционных подсолнечного и рапсового масел, подсолнечного и оливкового масел и пр.

В 2012 году начат выпуск оливкового рафинированного масла под торговой маркой «Rafini». Также освоен выпуск рапсового рафинированного дезодорированного масла с ароматом сливочного («Rafini»);

• В 2009 году была проведена модернизация линии розлива − закуплено новое высокоэффективное итальянское оборудование по розливу растительного масла в ПЭТ-бутылки производительностью 2,5 тыс. бутылок в час. Линия имеет собственную ПЭТ-выдувную установку, позволяющую разливать масло в ПЭТ-бутылки различной емкости. На сегодня продукция выпускается в бутылках емкостью 950 мл/0,87 кг, 500 мл/0,46 кг, 5 л/4,6 кг. Программа технического развития и переоснащения ОАО «Бобруйский завод растительных масел» предусматривает в течение ближайших лет проведение модернизации участка рафинации и дезодорации, что позволит повысить качество выпускаемого масла. Комплексная модернизация производства будет способствовать увеличению объема производства, расширению ассортимента и созданию новых видов продукции;

• Поставка продукции осуществляются железнодорожным и автомобильным транспортом (собственным и привлеченным транспортом). На территории предприятия расположен подъездной железнодорожный путь, который примыкает к железнодорожной станции Бобруйск (код 147008), находящейся на расстоянии 1,8 км;

• В 2011 г. предприятию удалось выйти со своей продукцией на внешние рынки. Объем экспорта растительного масла в 2011 г. составил 329,6 тонн (3,6 % от общего объема продаж), в 2012 году экспорт составил 719 тонн – это 13,5 % от общего объема продаж;

• За последние годы предприятием была проделана серьезная работа по выводу на рынок двух новых торговых марок – «Rafini» (линейка рафинированных масел) и «Одерiха» (линейка нерафинированных масел). Это позволило выделить на перспективу два принципиальных направления развития производства, в рамках которых осуществляется дальнейшее расширение выпускаемой номенклатуры продукции.

Также в своей деятельности предприятие стремится четко сегментировать рынок потребителей, с тем, чтобы максимально удовлетворять существующий спрос на продукцию. Так, в структуре ассортиментной матрицы выпускаемой продукции предприятия присутствуют в виде отдельных направлений кошерное подсолнечное рафинированное дезодорированное масло «Шалом», нерафинированное подсолнечное масло «Постное», купажированное подсолнечно-рапсовое масло «Купаж»;

• ОАО «Бобруйский завод растительных масел» является постоянным участником Международной специализированной оптовой выставке-ярмарке «Продэкспо», ежегодно награждается дипломом за активное участие и широкий ассортимент представленной продукции. Также предприятие участвует в региональных выставках «Бобруйская весна», «Осенний листопад», «Калядны гасцiнец», «Беларусскi кiрмаш», где неоднократно отмечалось высокое качество продукции и широкий ассортимент. С 2011 года предприятие принимает участие в фестивале-ярмарке тружеников села «Дажынкi»;

• На предприятии действует гибкая система скидок для различных групп потребителей, в зависимости от объемов и частоты выборки продукции, широты выбираемой номенклатуры, своевременности расчетов по своим обязательствам, как средство мотивации покупателей приобретать продукцию ОАО «Бобруйский завод растительных масел».

Таблица 2.1.

Финансовые показатели хозяйственной деятельности организации (по данным годовых бухгалтерских балансов)

Показатель	2010	2011	2012
Стоимость чистых активов, млн. руб.	5607	18932	20811
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн. руб.	50309	109163	99415
Прибыль всего	3190	10455	286
Прибыль от реализации продукции, работ, услуг, млн. руб.	3762	14272	862
Прибыль чистая, млн. руб.	2415	8234	156
Себестоимость реализованной продукции (товаров, работ, услуг), млн. руб.	40853	83276	91919
Рентабельность реализованной продукции, работ, услуг, %	9,2	17,1	0,9
Дебиторская задолженность*, млн. руб.	5385	7032	10412
Кредиторская задолженность*, млн. руб.	4317	11148	2790
Средняя заработная плата, тыс. руб.	1515,5	2307,6	3357,280

Характеристика основной производимой продукции:

• масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное марки «П» «Rafini» − масло, очищенное от посторонних примесей и запаха. Содержит витамин Е и бета-каротин. При хранении в нем не образуется осадок;

• масло рапсовое рафинированное дезодорированное марки «П» «Rafini» − очищенное масло, считающееся одним из самых полезных масел благодаря высокому содержанию олеиновой, линолевой («Омега-6») и линоленовой («Омега-3») кислот. Является 100 %-ным белорусским продуктом, изготовленным из отечественного рапса;

• масло растительное пищевое купажированное подсолнечно-рапсовое − масло, в пропорции 50/50, 60/40 состоящее из подсолнечного и рапсового рафинированных дезодорированных масел. Рецептура купажа составлена с учетом сбалансированности жирно-кислотного состава (олеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот (ТМ «Rafini», «Купаж»);

• масло растительное пищевое купажированное подсолнечно-оливковое «Rafini» − масло, состоящее на 90 % из подсолнечного рафинированного дезодорированного масла и на 10 % из оливкового рафинированного масла. В данном купаже собраны самые ценные биологически активные вещества каждого из присутствующих в нем масел;

• масло подсолнечное нерафинированное «Одерixa» − изготовлено из семян подсолнечника, имеет интенсивный цвет и приятный запах семечек и превосходит многие растительные масла по питательности и усвояемости;

• масло подсолнечное ароматизированное рафинированное дезодорированное вымороженное марки «П» «Rafini» − в начале 2011 г. предприятие освоило процесс ароматизации растительных масел, что позволило получить продукт с высокими показателями качества и улучшенными вкусовыми характеристиками. В ассортименте представлено подсолнечное масло с ароматом чеснока, укропа, сливочного масла, рапсовое масло с ароматом сливочного;

• масло рапсовое с ароматом сливочного масла «Rafini»;

• масло горчичное нерафинированное «Одерixa» − производится из семян масличных сортов горчицы, − полезный питательный продукт, оказывающий общеукрепляющее действие на организм человека. Благодаря своему природному составу горчичное масло слабо окисляется и дольше остальных масел сохраняет все свои полезные свойства;

• масло рыжиковое нерафинированное «Одерixa» − производится из семян масличной культуры – рыжика, содержит большое количество витаминов-антиоксидантов, незаменимых макро- и микроэлементов, ценных биологически активных веществ;

• масло кошерное «Шалом» подсолнечное рафинированное  дезодорированное марки «П» − кошерный означает «чистый, дозволенный». Система кошерного питания – кашрут – это древнейшие, бережно сохраняемые сокровища мудрости еврейского народа. Одна из главных целей кашрута − рациональное, здоровое питание. Слово «кашрут» на иврите означает «пригодный». Люди различных национальностей и вероисповеданий, заинтересованные в правильном питании, выбирают именно кошерные продукты как наиболее качественные. Специалистами Департамента кашрута при Главном Раввинате России была проведена экспертиза условий производства продукции на предприятии и выдан сертификат кошерности международного образца растительному маслу «Шалом», подписанный главным раввином России. ОАО «БЗРМ» − единственный производитель в Республике Беларусь, обладающий сертификатом кошерности на растительное масло. Подсолнечное масло «Шалом» выпускается с 2009 года, сертификат кашерности подтверждается ежегодно. Главное преимущество кошерного масла − гарантия безупречного качества, экологической чистоты и полезности продукта;

• масло подсолнечное «Постное» нерафинированное первого сорта − подсолнечное нерафинированное масло «Постное», изготовленное из отборных семян подсолнечника, является традиционным и издавна известным в народе маслом, сохраняющим естественный вкус и запах семечек.

Также предприятие продолжает выпуск уже известных белорусским покупателям растительных масел,  оформленных в традиционном белорусском стиле, в ПЭТ-бутылках емкостью 950 мл/0,87 кг:

• подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное марки «П»: Шеф-повар, Бобруйское, Лето;

• растительное пищевое купажированное подсолнечно-рапсовое: Светлое, Шеф-повар, Солнечное.

Предприятием освоен выпуск абсолютно новый вид продукции – семечки и арахис жареный фасованный ТМ «Назубок». Ассортиментная линейка семечек представлена наиболее востребованной фасовкой – 40, 80, 150 г, арахиса – 70 г.