1.2 Выращивание картофеля в Республике Беларусь
Традиционно важное место в растениеводстве страны занимает картофелеводство. Картофель возделывается повсеместно, но при среднем удельном весе культуры в посевных площадях около 10 %, в Брестской, Гродненской и Минской областях картофель занимает около 12 % посевных площадей.
В Беларуси 138 предприятий занимаются картофелеводством [6].
Выращиваются такие сорта картофеля, как дельфин, лилея, бриз, крыница, скарб, журавинка, веснянка, звездочка, джелли, гала, молли, родео, лаура и др [4].
Валовой сбор картофеля в Беларуси достигал в 1970 г. 13 млн т, в 2013 г. составил около 6 млн. т (от 2,8 до 4% мирового сбора) – это 3 – 4% мирового объема, а на душу населения в отдельные годы получается примерно 1 т (это самый высокий показатель в СНГ) [3].
Рисунок 1.2 – Валовый сбор и урожайность картофеля, тыс. т, ц с 1 га (1945 – 2013 гг.) (составлено автором по [7])
Особенностью современного картофелеводства в стране является снижение производства картофеля в общественном секторе. Основное его количество (85-90%) производится в личных подсобных и фермерских хозяйствах [6].
Рисунок 1.3 – Валовой сбор и урожайность картофеля в сельскохозяйственных организациях, тыс.т (2005 – 2013 гг.) [7]
Рисунок
1.4 – Валовый сбор картофеля в
сельскохозяйственных организациях,
тонн (2013 г.) [7]
Рисунок 1.5 – Урожайность картофеля в сельскохозяйственных организациях, ц с 1 га (2013 г.) [7]
Рисунок 1.6 – Валовый сбор картофеля в крестьянских (фермерских) хозяйствах, тыс. т (2005 – 2013 гг.) (составлено автором по [7])
Рисунок 1.7 – Валовой сбор и урожайность картофеля в хозяйствах населения, тыс. т, ц с 1 га (2005 – 2013 гг.) [7]
В 2013 г. в республике было произведено 5913,7 тыс. т картофеля. В производстве картофеля лидируют Минская и Брестская области.
Рисунок 1.8 – Удельный вес областей в производстве картофеля в хозяйствах всех категорий, % (2013 г.) [7]
Рисунок 1.9 – Производство картофеля в хозяйствах всех категорий по областям в 2013 г. [7]
Рисунок 1.10 – Производство основных продуктов растениеводства в расчете на душу населения (кг) [7]
Рисунок 1.11 – Структура производства картофеля по категориям хозяйств(в процентах от объема производства в хозяйствах всех категорий) [7]
Определенное количество картофеля идет на корм скоту и направляется на промышленную переработку: продолжают действовать, хотя и не на полную мощность спиртзаводы, около 20 крахмальных заводов, размещенных в картофелепроизводящих районах – Несвижском (д. Снов), Любанском, Толочинском, Жлобинском (д. Красный Берег), Ошмянском (д. Гольшаны) и др.; осуществляется производство пищевых продуктов из картофеля – концентратов, сухого пюре, крекеров, чипсов и др. на плодоовощесушильных и консервных заводах (Ганцевичском, Марьиногорском, Сольском, Лидском и др.) [3].
1.3 Проблемы и перспективы развития
К сожалению, экспортный потенциал картофелеводства страны подорван. Высокая себестоимость и низкое качество картофеля делают его неконкурентоспособным на мировом рынке.
Кроме этого, переработка его в картофелепродукты составляет совсем незначительную величину (около 1 кг на человека). Как результат в балансе ресурсов картофеля и картофелепродуктов Беларуси импорт почти сровнялся с экспортом (на 2010 г. производство 7831 тыс.т, импорт 130 тыс.т, потребление 7679 тыс.т, экспорт 139 тыс. т.) [6].
Рисунок 1.12 – Экспорт и импорт картофеля, тыс. т (2005 – 2013 гг.) (составлено автором по [7])
Для повышения эффективности картофелепродуктового комплекса и его экспортной ориентации ставится задача обеспечить сельхозпредприятия элитным семенным картофелем высокоурожайных сортов белорусской селекции (в том числе технических сортов), углубляется специализация хозяйств, реконструируются ведущие промышленные предприятия, перерабатывающие картофель [3].
Давыденко О.В. было проведено районирование территории Беларуси по благоприятности для выращивания картофеля для временнóго отрезка 1989 –2006 гг. на основе выявленных тенденций в изменении агрометеорологических показателей и их влияния на урожайность картофеля.
Рисунок 1.13 – Районирование территории Беларуси по благоприятности для выращивания картофеля [2]
С севера на юг увеличивается вероятность потерь урожая от воздействия высоких температур. Вероятность потерь урожая от недостатка увлажнения повышается, а от переувлажнения снижается с северо-востока на юго-запад. Исключением из правила являются область IVа и северо-западные области подзоны II: в первой из областей, расположенной на юге, повышена вероятность потерь урожая от переувлажнения, а во второй (на северо-западе) – от недостатка увлажнения.
В соответствии с районированием рекомендуется ввести в сельскохозяйственную практику агротехнические мероприятия по снижению неблагоприятного воздействия гидрометеорологических условий на урожайность картофеля.
Среди необходимых мероприятий следует выделить орошение, которое не является для Беларуси традиционным. Однако в современных условиях оно очень актуально, как с точки зрения обеспечения растений картофеля влагой, так и для снижения напряженности температурного фона. В качестве восполнения недостатка увлажнения такая мера необходима на западных окраинах Беларуси (IIв и IIIв), а также частично в южных и юго-восточных районах страны (IVв). На юго-западе (IIIв) орошение позволит нивелировать негативное воздействие, оказываемое высокими температурами. Создание систем орошения необходимо проводить лишь после полной экономической оценки их рентабельности.
По-прежнему актуальным остается водоотведение (удаление излишков влаги), которое теперь необходимо лишь на ограниченной территории: крайний северо-восток (Iа) и частично юг (IVа), что может быть связано с заболоченностью территории [2].