Обонятельный анализатор имеет низкий абсолютный по­рог (одна молекула пахучего вещества может возбудить ре­цептор) и высокий дифференциальный порог.

Классификация запахов. Имеется ~ 10 тыс. пахучих ве­ществ, которые группируются в 7 классов первичных запахов: цветочный, мятный, мускусный, камфорный, эфирный, едкий, гнилостный; смесь запахов может вос­приниматься как новый запах.

Вкусовой анализатор обеспечивает восприятие и анализ химических раздражителей при действии их на рецепторы языка и формирование вкусовых ощущений. Его роль — оценка съедобности пищи, участие в рефлекторной регуля­ции секреции пищеварительных соков. (В формировании вкуса участвуют также тактильная и температурная чувствитель­ность ротовой полости и обонятельная чувствительность.)

Рецепторный отдел вкусового анализатора.

Вкусовые клетки — вторичные контактные хеморецепторы, модифицированные эпителиальные клетки, имею­щие 30—40 микроворсинок.

Вкусовые почки (2000—10000), каждая содержит 30—80 вкусовых клеток.

Каждая включает в себя рецепторные (вкусовые), опор­ные и базальные клетки.

Дистальные части рецепторных клеток с микровор­синками выходят в общую камеру, которая через пору на вершине почки сообщается с внешней средой (вкусовым раздражителем).

Главное место расположения почек — эпителий язы­ка (небольшое количество их имеется в эпителии мягкого нёба, надгортанника).

❖Вкусовые сосочки включают в себя вкусовые почки:

грибовидные сосочки расположены в теле и на кончи­ке языка, иннервируются лицевым нервом (VII), каж­дый включает в себя 8—10 вкусовых почек;листовидные и желобоватые сосочки расположены в задней трети языка, иннервируются IX и X черепны­ми нервами, каждый включает в себя до 200 вкусовых по­чек.

❖Топография наибольшей чувствительности языка, фор­мирующая "первичные" вкусовые ощущения: 1) к слад­кому — вкусовые рецепторы кончика языка (активируют углеводы, спирты); 2) к соленому — кончик и края языка(активируются канаты Na+);3) к кислому — края языка(концентрация протонов водорода); 4) к горькому — корень языка (наиболее низкие пороги). (наличие К+, содержит азот, алкалоиды)

Проводниковый отдел вкусового анализатора.

- От вкусовых клеток отходят волокна VII нерва (барабан­ная струна в составе язычного нерва), язычные ветви IX, частично волокна X черепных нервов, одно волокно иннервирует один или несколько рецепторов, один ре­цептор иннервируется несколькими волокнами.

- Вкусовой профиль волокон: одиночное вкусовое волок­но отвечает выраженной импульсацией (100—130 Гц) на действие только одного вкусового вещества (сладкого, горького и т.д.), на другие вещества импульсация менее выражена (до 50 Гц).

- Первые нейроны находятся в коленчатом узле VII нерва или в нижних узлах IX и X нервов, их аксоны в продол­говатом мозге образуют одиночный путь, оканчиваю­щийся на вторых нейронах.

Вторые нейроны расположены в ядре одиночного пути, их аксоны:

в составе медиальной петли достигают специфических вентральных заднемедиальных ядер таламуса (участву­ют в формировании вкусовых ощущений);

- поступают в гипоталамус, миндалину, концевую по­лоску (формирование эмоционального компонента вкусового ощущения).

❖Третьи нейроны находятся в вентральных заднемедиаль­ных ядрах таламуса, их аксоны проецируются в корковый отдел.

Корковый отдел вкусового анализатора.

По мнению одних исследователей, он расположен в нижней части постцентральной извилины, в зоне проек­ции языка, по мнению других — в крючке парагиппокампальной извилины (вкусовая чувствительность проеци­руется билатерально).

Здесь формируются вкусовые ощущения 4 качеств: слад­кое, кислое, соленое, горькое; считается, что кодирова­ние 4 вкусовых ощущений осуществляется импульсаци­ей не одного волокна, а нескольких волокон.

Одни корковые нейроны отвечают только на вещества с одним вкусовым качеством, другие реагируют на вкусо­вые, тактильные и температурные раздражители языка.

Вкусовой анализатор имеет в целом среднюю чувстви­тельность (она более высокая для горького ~ 3 мкмоль/л хинина, для кислого ~ 300 мкмоль/л НСl, меньшая для сладко­го ~ 40 ммоль/л и соленого -100 ммоль/л), дифференциаль­ные пороги в диапазоне средних концентраций минимальны и равны 10—20 %.

• Воспринимаемое вкусовое качество вещества зависит от его концентрации (напр., поваренная соль низкой кон­центрации воспринимается сладкой).

• Адаптация вкусового анализатора:

- имеется высокая способность к адаптации, причем к сладкому и соленому она выше, чем к горькому и кислому;

- перекрестная адаптация: изменение чувствительно­сти к одному веществу при действии другого; име­ет место при использовании солей, близких по вкусовому качеству.

- смещение вкуса происходит при одновременном или последовательном применении нескольких вку­совых раздражителей (напр., адаптация к горькому повышает чувствительность к кислому и соленому, адаптация к сладкому обостряет вкусовое ощуще­ние всех других вкусовых стимулов);

- восприятие вкуса формируется не только на осно­ве ощущения четырех вкусовых качеств, но и на основе ощущения прикосновения, температуры, за­паха пищи, т.е. в результате взаимодействия не­скольких анализаторов.

59. Понятие о высшей нервной деятельности. Типы высшей нервной деятельности. Врожденные и при­обретенные формы поведения. Условные рефлексы и их свойства.

ВНД – это способность образовывать новые формы поведения или условные рефлексы, для генов – способность мыслить, способность к речеобразованию.

Типы высшей нервной деятельности

ПРОСТО ЧИТАТЬ:

Врожденные и при­обретенные формы поведения

Условные рефлексы – ненаследуемые, генетически недетерминированные, индивидуальные, изменчивые формы поведения.

Безусловные рефлексы – наследуемые, генетически детерминированы.

Условные рефлексы и их свойства.

Условный рефлекс — это приобретенный рефлекс, свойственный отдельному индивиду (особи). Возникают в течение жизни особи и не закрепляются генетически (не передаются по наследству). Возникают при определённых условиях и исчезают при их отсутствии. Формируются на базе безусловных рефлексов при участии высших отделов мозга. Условно-рефлекторные реакции зависят от прошлого опыта, от конкретных условий, в которых формируется условный рефлекс.

Свойства:

1)их набор индивидуален у каждого представителя данного вида.

2)могут исчезать(тормозиться) в течение жизни.

3)возникают в ответ на действие любых раздражителей, даже слабых.

4)вырабатываются в процессе жизни и являются приобретенными.

60. Правила и стадии образования условных рефлексов. Классификация условных рефлексов. Методы изучения условных рефлексов. Механизмы образования условных рефлексов. Торможение условных рефлексов.

Основные правила образования условных рефлексов.

Стадии образования условных рефлексов.

Классификация условных рефлексов.

По характеру безусловного подкрепления:

- Витальные условные рефлексы (пищевые, оборони­тельные, регуляции сна).

- Зоосоциальные условные рефлексы (половые, роди­тельские, территориальные).

- Условные рефлексы саморазвития или идеальные (иг­ровые, имитационные, исследовательские).

- Положительные или подкрепляемые условные рефлек­сы.

- Отрицательные или неподкрепляемые условные реф­лексы (условный сигнал приобретает свойства торможе­ния).

- Для получения подкрепления необходимо совершить активные, произвольные движения (инструментальные рефлексы).

- Рефлексы первого порядка (подкрепление условного сигнала безусловным раздражением).

- Рефлексы второго и более высоких порядков (выраба­тываются на базе подкрепления другими условными рефлексами первого или последующих порядков).

По характеру условного сигнала:

- натуральные условные рефлексы, образующиеся на ес­тественные признаки безусловного раздражения (напр., запах пищи);

- искусственные условные рефлексы, образующиеся на признаки, которые не являются свойством безуслов­ного раздражения (напр., на включение лампочки).

- условные рефлексы на простые раздражители (звук, свет);

- рефлексы на комплексные раздражители (на сочетание сигналов: комплекс одновременных или частично перекры­вающихся раздражителей);

- рефлексы на цепные раздражители (в отличие от комп­лексных раздражителей здесь раздражители отделены друг от друга некоторой паузой; вырабатывается комплекс последовательных условных рефлексов на следующие друг за другом сигналы — динамический стереотип).

По соотношению времени действия условного и безусловного раздражителя.

Методы изучения условных рефлексов.

Механизмы образования условных рефлексов.

 В зоне коркового представительства условного стимула и коркового (или подкоркового) представительства безусловного стимула формируются два очага возбуждения. Очаг возбуждения, вызванный безусловным стимулом внешней или внутренней среды организма, как более сильный (доминантный) притягивает к себе возбуждение из очага более слабого возбуждения, вызванного условным стимулом. После нескольких повторных предъявлений условного и безусловного раздражителей между этими двумя зонами «проторяется» устойчивый путь движения возбуждения: от очага, вызванного условным стимулом, к очагу, вызванному безусловным стимулом. В результате изолированное предъявление только условного стимула теперь приводит к реакции, вызываемой ранее безусловным стимулом.

 В качестве главных клеточных элементов центрального механизма образования условного рефлекса выступают вставочные и ассоциативные нейроны коры большого мозга.

 Для образования условного рефлекса необходимо соблюдение следующих правил: 1) индифферентный раздражитель (который должен стать условным, сигнальным) должен иметь достаточную силу для возбуждения определенных рецепторов; 2) необходимо, чтобы индифферентный раздражитель подкреплялся безусловным стимулом, причем индифферентный раздражитель должен либо несколько предшествовать, либо предъявляться одновременно с безусловным; 3) необходимо, чтобы раздражитель, используемый в качестве условного, был слабее безусловного. Для выработки условного рефлекса необходимо также нормальное физиологическое состояние корковых и подкорковых структур, образующих центральное представительство соответствующего условного и безусловного стимулов, отсутствие сильных посторонних раздражителей, отсутствие значительных патологических процессов в организме.

Торможение условных рефлексов

Безусловное (внешнее) торможение.

Условное (внутреннее) торможение. (когда перестает подкрепляться тот или иной рефлекс. Подкрепление может быть положительным и отрицательным.)