Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности

Л.А. ВИНОГРАДОВА, Н.Е. ДРАНИЦА

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

ПО КУРСУ «ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»

для студентов заочной формы обучения

часть 1

КЕМЕРОВО

УДК:547(078)

Печатается по решению редакционно-издательского совета Кемеровского технологического

института пищевой промышленности

Рецензенты:

доц.каф.органической химии КГУ, канд.хим.наук ЧуйковаТ.В.,

доц.КузГТУ, канд.хим.наук Дубровская С.И.

Органическая химия: Методическое пособие для студентов заочной формы обучения. Л.А.Виноградова, Н.Е.Драница. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.- Кемерово,

ISBN 5-89289-137-2

Методическое пособие предназначено для студентов - технологов заочной формы обучения.

Библ назв.

1705000000

В У 50(03) – 01

ISBN 5-89289-137-2 Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Оглавление

1. Программа 1 части курса «Органическая химия»……………… 3

2. Конспект лекций:

2.1 Теоретические представления в органической химии………5

2. Углеводороды

2.2.1 Алканы………………………………………………………6

2.2.2 Алкены…………………………………………………… 11

2.2.3 Алкадиены…………………………………………………16

2.2.4 Алкины……………………………………………………. 20

2. Спирты ……………………………………………………… 24

3. Альдегиды, кетоны………………………………………… 29

4. Карбоновые кислоты

2.5.1Одноосновные карбоновые кислоты……………………. 38

2.5.2 Непредельные карбоновые кислоты…………………….. 46

2.5.3 Двухосновные карбоновые кислоты……………………...50

Примечание: темы «Арены» и «Фенолы» в данном пособии не рассматриваются.

1.Программа курса

«ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»

При изучении данного курса студент должен знать:

1.Основные положения теории химического строения органических соединений А.М. Бутлерова. Понятие химической связи, ее типы (,); типы химических реакций (замещения, присоединения, отщепления).

2. Углеводороды:

2.1 Алканы. Гомологический ряд алканов. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая и рациональная). Основные способы получения алканов. Химические свойства алканов. Реакции S _R. Крекинг алканов.

2.2 Алкены. Гомологический ряд алкенов. Общая формула.

Изомерия. Номенклатура (систематическая и рациональная). Основные способы получения. Химические свойства алкенов. Реакции А_E, А_N, озонолиз, окисление, полимеризация алкенов.

2.3 Алкадиены. Гомологический ряд алкадиенов. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая). Основные способы получения алкадиенов. Химические свойства алкадиенов. Реакции А_E, окисления, озонолиза, полимеризации.

2.4 Алкины. Гомологический ряд алкинов. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая, рациональная). Основные способы получения алкинов. Химические свойства алкинов. Реакции А_E, А_N, S_E, окисления.

3.Спирты. Одноатомные спирты. Классификация. Изомерия. Номенклатура (систематическая, рациональная, карбинольная). Основные способы получения спиртов. Химические свойства спиртов. Реакции на разрыв связи О – Н и связи С – ОН, окисления и дегидрирования спиртов. Многоатомные спирты. Краткие сведения о строении и свойствах.

4.Фенолы. Изомерия и номенклатура (систематическая). Основные способы получения. Химические свойства фенолов. Реакции по бензольному кольцу и группе ОН.

5. Альдегиды, кетоны. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая и рациональная). Основные способы получения. Химические свойства альдегидов, кетонов. Реакции А_N, окисления.

6.Карбоновые кислоты.

6.1 Одноосновные карбоновые кислоты. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая и рациональная). Основные способы получения. Химические свойства кислот. Реакции по разрыву связи О – Н и С – ОН.

6.2. Непредельные карбоновые кислоты. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая). Основные способы получения. Химические свойства карбоновых кислот. Реакции по группе СООН и С=С связи.

6.3 Двухосновные карбоновые кислоты. Общая формула. Изомерия. Номенклатура (систематическая). Основные способы получения. Химические свойства. Реакции с участием одной и двух карбоксильных групп.