26.2 Экспериментальная часть

Оборудование и реактивы: этиловый спирт, пропиловый спирт, изопропиловый спирт, третичный бутиловый спирт, реактив Лукаса, изоамиловый спирт, сернокислая медь безводная, раствор иода в KJ, 0,1н; фенолфталеин, 1%-ный спиртовый раствор, лакмусовая бумага; металлический натрий; сернокислая медь, 0,2н раствор; фуксинсернистая кислота; спираль из медной проволоки; серная кислота, 2н раствор; серная кислота концентрированная (d=1,84 г/мл); пинцет; спиртовка; пробирки, фенол кристаллический; насыщенный раствор фенола; едкий натр, 2н раствор; раствор фенолята натрия; соляная кислота, 2н раствор; углекислый кальций; хлорное железо, 0,1н раствор; бромная вода, насыщенный раствор; серная кислота (d=1,84 г/мл); азотная кислота (d=1,4 г/мл); нитрит натрия, 0,02н раствор; пирокатехин, 1% раствор; резорцин, 1% раствор; гидрохинон, 1% раствор; пирогаллол, 1% раствор, водяная баня; стеклянные трубки с оттянутым концом; газоотводные трубки; капельная воронка.

26.2.1 Обнаружение воды в спирте и обезвоживание спирта

В сухую пробирку помещают немного порошка безводной сернокислой меди и добавляют 3 – 4 капли этилового спирта. Смесь хорошо встряхивают и слабо нагревают. Белый порошок быстро окрашивается в голубой цвет.

Чистые спирты содержат примесь растворенной воды. В обычном спирте-ректификате содержится около 5% воды, которую нельзя удалить перегонкой, так как ректификат является азеотропной смесью. Безводная сернокислая медь, связывая воду, переходит в синий кристаллический CuSO₄•5H₂O. По изменению окраски судят о наличии воды в спирте и о ходе обезвоживания спирта.

26.2.2 Свойства изоамилового спирта

В сухую пробирку помещают 2 капли изоамилового спирта и отмечают его запах. Изоамиловый спирт раздражает дыхательные пути, вызывая кашель, имеет специфический запах

К 2 каплям изоамилового спирта добавляют 5 капель воды и взбалтывают. Образуется эмульсия, которая быстро расслаивается.

В пробирку со смесью изоамилового спирта и воды добавляют 1 каплю водного раствора иода в иодистом калии и взбалтывают. Иод растворяется в изоамиловом спирте лучше, чем в воде, поэтому при встряхивании переходит из водного в спиртовой слой, окрашивая его в желтый цвет.

26.2.3 Отношение спиртов к индикаторам

В пробирки вносят по 3 капли воды и добавляют по 2 капли имеющихся в распоряжении спиртов (этилового, пропилового и др.). Испытывают растворы спиртов на фенолфталеин и лакмус. Цвет индикаторов не изменяется.

Спирты показывают нейтральную реакцию при обычных способах определения кислотности. Однако, реакция с металлами свидетельствует о наличии слабых кислотных свойств. Спирты являются более слабыми кислотами, чем вода (К_Н20 = 1,8*10^-16, К_СН3ОН  10^-17). Практически спирты являются нейтральными веществами.

26.2.4 Окисление этилового спирта окисью меди

В сухую пробирку помещают 2 капли этилового спирта. Держа спираль из медной проволоки пинцетом, нагревают ее в пламени спиртовки до появления черного налета окиси меди. Еще горячую спираль опускают в пробирку с этиловым спиртом. Черная поверхность спирали немедленно становится золотистой вследствие восстановления окиси меди. При этом ощущается характерный запах уксусного альдегида (запах яблок).

Образование уксусного альдегида можно обнаружить с помощью цветной реакции с фуксинсернистой кислоты. Для этого в пробирку помещают 3 капли раствора фуксинсернистой кислоты и пипеткой вносят 1 каплю полученного раствора. Появляется розово-фиолетовая окраска. Написать уравнение реакции окисления спирта.