Дополнительная1 / Личный тайм-менеджмент или как управлять своим временем. Соснина М.А

Канапе с овощами

Французский батон нарезают тонкими ломтиками и намазывают маслом. На хлеб кладут листик зеленого салата, сверху — кружочек помидора и огурца. Маслинку нанизывают на шпажку и закрепляют ею овощи.

Канапе с угрем или лососем

Подсушенный белый хлеб покрывают тонким слоем масла, сверху кладут кусочек угря или волнистый тонкий кусочек лосося. Украшают укропом.

Канапе с яйцом и майонезом

Из ломтиков белого хлеба нарезают тонкой рюмкой или формочкой круглые тартинки, смазывают их сливочным маслом и запекают на противне до золотистого цвета. Мелко нарезают сваренные вкрутую яйца, заливают майонезом, добавляют горчицу и немного молотого перца. Кладут на каждую тартинку по ложечке яичной смеси и украшают мелко нарезанным зеленым луком.

Микроволновая кулинария

Самый быстрый в мире повар — это микроволновая печь. Поэтому если вы научитесь правильно ее использовать, то сэкономите массу времени. Отныне вам не придется предварительно нагревать духовку или поверхность электроплиты, поскольку даже сильно замороженные продукты в считанные минуты будут готовы к употреблению.

Для женщин, строго следящих за количеством потребляемых калорий, микроволновая печь — прекрасное решение, так как приготовление в ней пищи потребует минимума жиров. Да и глаз радуется, глядя на овощи и фрукты, которые после такого приготовления сохраняют свежий натуральный вид. А как насчет мытья кастрюль и сковород? Вряд ли это можно причислить к разряду ваших любимых занятий. А посуду для микроволновой печи можно ставить прямо из печи на стол!

Хот дог

Разрезать бутербродную булочку пополам, вложить в нее сосиску, завернуть в бумажное полотенце и нагревать при полной мощности 1—1,5 минуты, пока сосиска полностью не прогреется. Подавать по вкусу с горчицей или майонезом и кетчупом.

Куриный суп

330 г консервированного куриного супа с вермишелью, 330 г замороженных овощей с ананасами, 1/2 л воды, 120 г ананасового сока, 1 ч. ложка соли.

Смешать все компоненты в стеклянной кастрюле. Поставить кастрюлю открытой в печь на 15—20 минут на полную мощность, тщательно перемешивая до готовности. Затем подержать в печи еще 4—6 минут на средней мощности до мягкости овощей.

Суп из свежезамороженных овощей

500мл светлого супа, 1 пакет свежезамороженных овощей, 1 яичный желток, 5 ст. ложек сливок.

Приготовить светлый суп или разогреть уже готовый (4 минуты на полной мощности). Выложить овощи в

суп и нагреть на полной мощности 3—4 минуты, накрыв крышкой, пока они не будут мягкими. Смешать сливки с желтком и добавить в cуп перед подачей на стол.

Суп из шампиньонов

500 г мясного бульона, 300 г нарезанных отварных шампиньонов, 1 бокал белого вина, 1 яичный желток, 5 ст. ложек сливок, 1 ст. ложка нарезанной петрушки.

Подогреть приготовленный светлый суп на полной мощности 4 минуты. Вместо молока можно взять бульон от шампиньонов. Шампиньоны залить вином, добавить в суп и нагревать на полной мощности 1 минуту. Яичный желток развести сливками и добавить в суп. Подавать посыпав свежей петрушкой.

Говядина, тушенная в пиве

350 г говядины, 1 стакан картофеля, 1 стакан моркови, 2 средних луковицы, 2 дольки чеснока, 100 г томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 1,5 ч. ложки соли, 1 банка пива.

Говядину нарезать кубиками размером 2—2,5 см. В посуду выложить мясо и, постоянно помешивая, всыпать муку, картофель, нарезанный небольшими кружочками, мелко нарезанную ломтиками морковь, нарезанный кусочками лук. Добавить чеснок, томатную пасту, сахар, соль, перец.

Залить все пивом (300—400 г), накрыть и готовить на средней мощности 15 минут.

Цыпленок с грибами

700—800 г цыпленка, 30 г масла, 500 мл жидкого грибного супа-пюре, рубленая петрушка. .

Разделить цыпленка на 4 части и обжарить в масле на сковороде (или в печи в течение 3 минут). Положить куски цыпленка на блюдо тонкой частью к центру.

Полить грибным соусом-пюре и нагревать на полной мощности 20 минут. Посыпать петрушкой и подать к столу.

Рыба отварная с картофелем

120 г рыбы, 150 г картофеля, порезанного кубиками, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка бульона, специи по вкусу.

Картофель положить в кастрюлю, влить 2 ст. ложки воды и варить 10 минут на полной мощности, накрыв крышкой. Рыбу порезать на порционные куски, положить на картофель, добавить измельченный лавровый лист, 2—3 горошины перца, 2 ст. ложки воды и тушить еще 5 минут на полной мощности. Муку развести бульоном, добавить масло и залить рыбу.

Накрыть крышкой и готовить на средней мощности 2 минуты.

Рыба в горшочке

200 г филе любой рыбы, 1 ст. ложка сливочного масла, I луковица, нарезанная зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Лук нарезать, положить в горшочек, добавить масло, накрыть крышкой, нагревать 4—5 минут на полной мощности, поставив в печь стакан с водой для нагрузки. Филе рыбы посыпать солью и перцем, положить в горшочек и перемешать. Готовить 3—4 минуты на полной мощности.

Подать, посыпав зеленью.

Пунши, глинтвейны

Непопулярность горячих коктейлей в России — лишь видимость. Каждое третье семейство готовит по вечерам на кухне пунши и глинтвейны по собственным рецептам. И это мудрое решение, так как эти напитки отлично тонизируют и бодрят, повышают иммунитет. А если добавить в них побольше сахара и меда, получаются на удивление питательные коктейли — настоящее украшение любого праздничного стола.

Пунш «Люкс»

Вскипятить 1/2 стакана воды с кусочком корицы и 2—3 бутонами гвоздики, добавить 30 г меда и 30 г апельсинового сиропа, затем крупно нарезанную лимонную и апельсинную корки. Все перелить в 200-граммовый стакан.

Пунш ванильный

1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана рома.

Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанный на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалив косточки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. Желтки с сахаром взбить венчиком и, непрерывно мешая, разбавить приготовленным горячим чаем. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в специальные бокалы для пунша и подавать горячим.

Пунш ванильный

20 г ванильного сиропа, 2—4 бутона гвоздики, 20 г лимонного сока, немного лимонной корки. Все залить крепким чаем.

Пунш с цитрусовыми

300 г сахара, 1/2 л воды, 3 лимона, 2 апельсина, 4 белка, 1 стакан рома.

Из сахара и воды сварить сироп, добавить сок из лимонов и апельсинов и по вкусу стертую на терке лимонную и апельсинную цедру. Остудить, процедить, слить в высокую узкую кастрюлю, поставить в посуду со льдом и крутить во льду кастрюлю то в одну сторону, то в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Тогда взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и стаканом рома. Подавать в высоких фужерах.

Пунш с ромом

1,5 стакана лимонного сока, 61/2 стакана апельсинового сока, 6 стаканов ананасового сока, 300 г сахара, 3 бутылки рома.

Все ингредиенты перемешать венчиком, чтобы растворился сахар и поставить в холодильник на 2 часа. Затем разлить в стаканы с кусочками льда. Рассчитано на большое количество гостей.

Пунш с вином и ромом

500 г сахара, 1/2 л воды, 3 лимона, 1 бутылка белого полусухого вина, 3/4 бутылки рома.

Сварить сироп из 500 г сахара и воды. Остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов, процедить и смешать с 1 бутылкой белого полусухого вина и 3/4 бутылки рома. Поставить смесь в морозильник на 4 часа. Затем разлить в фужеры и подать.

Глинтвейн с корицей

1 ст. ложка мелкого изюма без косточек, 40 мл светлого рома, 50 мл белого вина, 1 ст. ложка сахара, 1 кусочек лимонной цедры, 1 щепотка молотой корицы.

В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

Белый глинтвейн

1 бутылка белого вина, 10 кусочков жженого сахара,

1 гвоздика, 1 апельсин.

Вино, сахар и гвоздику разогрейте, не доводя до кипения, и процедите в стаканы. Кружки апельсина нанижите на края стаканов.

Глинтвейн яблочный

1 л вина, 1,5 стакана сахара, 2 яблока, 15—20 зерен черного перца, 1 кусочек корицы, 4—5 зернышек гвоздики, лимон.