- •Лекция № 8
- •Классификация полисахаридов по функциональным свойствам
- •На основе химической структуры полисахариды подразделяют
- •ГОМОГЛИКАНЫ
- •Вторичная структура амилозы
- •• . Регулярность вторичной структуры
- •АМИЛОПЕКТИН отличается от амилозы большей молекулярной массой и наличием разветвлений в цепи, по
- •Вторичная структура амилопектина
- •ГЛИКОГЕН (от греч. glykys-сладкий и греч. -genes-рождающий) представляет собой разветвленный полисахарид, молекулы к-рого
- •Кристаллические декстрины Шардингера
- •Среди гомогликанов растительного происхождения важным полисахаридом является цeллюлoзa, в которой остатки глюкозы связаны
- ••Линейные молекулы целлюлозы взаимодействуют друг с другом межмолекулярно за счет водородных связей, с
- •Гетерогликаны в органах и тканях человека
- •Водные растворы гликозаминогликанов выполняют роль скрепляющих веществ,
- •Гиалуроновая кислота
- •За счет сильной гидратация гиалуроновая
- •Структура хондроитинсульфата
- ••Хондроитинсульфат (4- или 6-сульфат) содержится в соединительной ткани, в особенности в хрящевой. За
- •Кератансульфат впервые был выделен из роговой
- •Применение гепарина
- •ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА присутствуют в незрелых плодах в виде ПРОТОПЕКТИНА, придающего им жесткость. По
- •Структуры углеводов с белками и липидами
- •Схематическое строение протеогликанов
- ••Образование олигосахаридной части N- связанных протеогликанов происходит
- •-Протеогликаны (ПГ) являются структурными компонентами внеклеточного матрикса и специфически взаимодействуют с белками.
- ••Кислые мукополисахариды слизистых оболочек играют важную роль в борьбе организма с инфекцией,
- •Пептогликаны клеточной стенки у бактерий (не путать с мембраной)
- ••Гликолипиды мембраны эритроцитов являются антигенами А и В, определяющими группу крови.
- •Функции глико- и мукопротеинов:
•Гликолипиды мембраны эритроцитов являются антигенами А и В, определяющими группу крови.
•1 группа – нет антигенов
•2 группа – содержит антиген А
•3 группа – содержит антиген В
•4 группа – содержит антигены А и В
•Антигены различаются между собой всего лишь
одним моносахаридным остатком.
•У людей с группой крови с антигеном А гликолипид содержит на конце остаток N-ацетилглюкозамина.
•У людей с группой крови с антигеном В вместо N- ацетилглюклзамина содержится галактоза.
•Этих отличий достаточно, чтобы белки-антитела могли специфически связываться только с одной из форм.
•При неправильном переливании крови происходит аглютинация – склеивание эритроцитов, сгустки крови закупоривают сосуды – больной погибает.
Функции глико- и мукопротеинов:
1.Являются структурными компонентами мембраны клетки, коллагеновых, эластиновых и фибриновых волокон, костного матрикса
2.Защитные свойства: муцины выполняют роль смазочного материала, обусловливая уменьшение трения соприкасающихся поверхностей
3.Транспортные молекулы для витаминов, липидов, микроэлементов
4.Иммунная защита: иммуноглобулины, антигены гистосовместимости
5.Гормоны - гликопротеины: тиротропин, хорионический гонадотропин
6.Ферменты глико- и мукопротеиновой природы: гидролазы, нуклеазы, гликозидазы, факторы свертывания
7.Выполняют роль соединительного элемента в межклеточном взаимодействии