Makarenko_Osobennocti_AKhD_v_drugikh_otraslyakh

ВП=∑++,

где общее поголовье скота, голов;

удельный вес i-й группы животных в общем их количестве, %;

продуктивность i-й группы животных, ц.

Сначала определяется влияние структуры стада на выход продукции животноводства методом цепной подстановки.

Необходимо также изучить породный состав по каждой группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1 ц продукции.

Для определения влияния породного состава стада на выход продукции, затраты кормов, труда, сумму прибыли и другие показатели можно использовать: метод цепной, подстановки или способ абсолютных разниц, как и при исчислении влияния структуры стада по возрастному признаку.

Пример решения типовой задачи. Проанализировать влияние породного состава коров на их продуктивность. Сделать выводы.

Проведем расчет показателей структуры поголовья и влияние на изменение продуктивности породного состава в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Расчет влияния структуры поголовья на изменение продуктивности

Вывод. За счет улучшения породного состава коров, то есть увеличения удельного веса на 0,32% более продуктивной черно-пестрой породы, фактический среднегодовой надой на одну фуражную корову по сравнению с планом увеличилась на 30 кг.

21

Вопрос 4. Анализ продуктивности животных.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц,

год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

Всвиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве - настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве - масса собранного меда на одну пчелосемью, а в рыбоводстве - выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.

Впроцессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных, провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения еѐ уровня.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных — главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая — на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Взаимосвязь между уровнем кормления и продуктивностью животных показана на рисунке 1.

Рисунок 1 – Зависимость продуктивности животных (у) от уровня кормления (х)

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их сбора и заготовки, технологии приготовления к вскармливанию. Улучшению качества кормов способствует строительство хранилищ, сенных сараев с активной вентиляцией,

22

складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилищ для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание), в результате чего значительно увеличивается их усвояемость организмом животного. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчете на килограмм сухого вещества, второй – в процентах по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных.

Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов (переваримого протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20–30% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.

Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В

связи с тем, что надои молока у коров после 6–7 лактации начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с удоями молока не менее 3000 кг может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25%.

Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как надои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и

сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д.

В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции.

Для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных факторов можно использовать методы экспериментального и корреляционно-регрессионного анализа.

Сущность экспериментального метода заключается в том, что для опытных и контрольных групп животных создаются равные условия, кроме одного, например уровня кормления. Разность между продуктивностью скота опытной и контрольной групп делится на разность в уровне кормления этих групп животных.

Однако такая методика не всегда может быть использована, так как найти два варианта для сравнения, где все условия одинаковы, кроме одного, очень трудно, за исключением экспериментальных хозяйств. Поэтому для определения влияния факторов на уровень продуктивности животных целесообразно применять корреляционный анализ. Для него необходимо собрать данные об уровне продуктивности и изучаемых факторах по большому количеству наблюдений в динамике или по группам однородных объектов (хозяйств, ферм).

При корелляционно-регрессионном анализе строится уравнение регрессии: y=a+x*b

где у – продуктивность, ц; х – фактор,

а и b – коэффициенты, которые необходимо рассчитать.

Для оценки качества связи рассчитывается коэффициент корреляции:

Коэффициент детерминации характеризует тесноту связи между фактором и результативным показателем.

Это означает, что полученное уравнение связи можно использовать:

а) для определения влияния уровня кормления на изменение среднегодового надоя молока от фуражной коровы;

б) для подсчета резервов роста продуктивности коров и выхода продукции; в) для прогнозирования продуктивности коров в перспективе.

24

Вопрос 5. Анализ обеспеченности животных кормами и эффективности их использования.

От обеспеченности животных кормами зависит размер стада животных и уровень их кормления, поэтому в процессе анализа необходимо изучить:

состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность кормами в целом по хозяйству и по структурным

подразделениям.

При анализе фактическое наличие кормов с плановой потребностью, которая рассчитывается исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления. Плановые нормы кормления показывают количество кормов по общей питательности в кормовых единицах, переворимому протеину и минеральных веществ для каждой группы животных в зависимости от их возраста, живой массы и продуктивности. Анализ обеспеченности животных кормами проводится по кормовым единицам, по протеину, кальцию, фосфору, каратину. Обеспеченность животных кормами связана с уровнем их кормления. Он определяется количеством кормовых единиц на 1 голову за сутки, месяц и год. При анализе изучают динамику среднесуточного, среднемесячного и среднегодового уровня кормления по каждому виду и группе животных.

Эффективность использования кормов изучается при помощи следующих показателей:

количество полученной продукции в расчете на 1 ц кормовых единиц;

количество израсходованных кормов на производство единицы продукции.

В процессе анализа изучается динамика и выполнение плана по уровню эффективности использования кормов в целом по предприятию и в отдельности по каждой ферме или комплексу. При низком уровне кормления и качестве кормов, несбалансированности рациона возникает перерасход кормов на единицу продукции и снижается выход продукции.

Для устранения данного недостатка необходимо улучшать качество кормов путем совершенствования структуры кормопроизводства.

Вопрос 6. Резервы роста производства продукции животноводства.

Основным источником резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются:

рост поголовья; рост продуктивности животных.

Резервы роста поголовья выявляются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Для расчета резерва возможный прирост среднегодового поголовья умножается на среднегодовую фактическую продуктивность одной

25

головы соответствующей группы животных. Основными источниками роста продуктивности животных является:

1.Увеличение уровня кормления (определяется как возможный уровень кормления на 1 голову, умноженный на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности умножается на планируемое поголовье животных);

2.Увеличение эффективности использования кормов (определяется как произведение расхода кормов на единицу продукции и фактического объема производства, деленного на плановую норму расхода. Данный резерв можно подсчитать и другим способом: фактическое количество израсходованных кормов на производство конкретного вида продукции разделить на плановую норму расхода кормов на единицу продукции и полученный результат сравнить с фактическим объемом производства продукции);

3.Улучшение возрастного и природного состава стада (определяется как намечаемое изменение удельного веса i-й породы умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных и результаты сложить. Рассчитанное таким образом изменение средней продуктивности нужно затем умножить на фактическое поголовье соответствующего вида животных);

Улучшение условий содержания скота (организация данного резерва способствует росту продуктивности животных и выходу продукции, чему, в значительной доле содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение к своему делу. Эти резервы выявляются на основе сравнительного анализа работы различных хозяйств и изучения передового опыта. необходимо обеспечить равенство уровня кормления, качества кормов, структуры рационов, пород и возрастного состава стада).

Задания для самостоятельной подготовки

Задание 1. Раскрыть содержание предложенных ниже понятий, охарактеризовать их практическую значимость, роль и место в деятельности сельскохозяйственной организации: валовая продукция животноводства;

среднегодовой удой молока; уровень кормления животных; эффективность использования кормов; оборот и породный состав стада; прирост живой массы.

Задание 2. Дать полные и содержательные ответы на поставленные вопросы.

1.Назвать цели, задачи, источники информации и этапы проведения анализа производства продукции животноводства.

2.Назвать факторы, влияющие на изменение объема производства продукции животноводства и построить их структурно-логическую схему.

3.Назвать факторы, влияющие на изменение выходного поголовья и уровня продуктивности.

4. Перечислить показатели оценки уровня кормления животных и

26

эффективности их использования.

27

ТЕМА 4. ОСОБЕННОСТИ АНАЛИЗА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

1.Анализ товарооборота торговых предприятий.

2.Анализ обеспеченности торговых предприятий товарными ресурсами и эффективности их использования.

3.Анализ обеспеченности торговых предприятий персоналом и эффективности его использования.

4.Анализ состояния и эффективности использования материальнотехнической базы торговых предприятий.

5.Анализ издержек обращения.

6.Анализ валового дохода торговых предприятий.

7.Анализ прибыли и рентабельности торговых предприятий.

Цель – изучить методику анализа хозяйственной деятельности торговой организации, факторы, влияющие на розничный товарооборот, издержки обращения и валовой доход, резервы увеличения товарооборота и валового дохода торговой организации.

Изучение вопросов данной темы, выполнение теоретических и практических заданий позволит:

1)определить и охарактеризовать задачи, объекты, источники информации и основные этапы анализа хозяйственной деятельности торговой организации;

2)проанализировать выполнение плана и динамику розничного товарооборота, рассчитать влияние факторов на его изменение;

3)провести факторный анализ изменения суммы и уровня издержек обращения;

4)проанализировать выполнение плана и динамику валового дохода, рассчитать влияние факторов на изменение его суммы;

5)выявить резервы увеличения объема товарооборота и валового дохода торговой организации.

Вопрос 1. Анализ товарооборота торговых предприятий.

Товарооборот – стоимость всех реализованных товаров за отчетный период, выраженная в действующих и сопоставимых ценах.

Задачи анализа товарооборота:

изучение динамики и выпуска продукции по объему товарооборота в целом и по отдельным товарным группам;

оценка влияния факторов на изменение объема товарооборота; определение резервов роста объема товарооборота; разработка мероприятий по освоению выявленных резервов;

Классификация товарооборота:

по видам продажи товарооборот может быть: оптовой;

мелкооптовой; розничный (реализация населению, реализация юридическим

лицам);

по организационным формам: реализация со складов;

реализация транзитом (с участием и без участия в расчетах); Алгоритм анализа товарооборота:

1) анализ динамики объема товарооборота (проводится за 3-5 лет в сопоставимых ценах). Анализируется при помощи цепных и базисных индексов, а также среднегодового темпа роста. Для приведения показателей в сопоставимый вид необходимо величину объема товарооборота i-го периода разделить на произведение индексов за n предыдущих периодов;

анализ выполнения плана товарооборота; анализ влияния факторов на объема товарооборота:

,

где – количество реализации продукции i-го вида,

– цена реализации продукции i-го вида; анализ изменения структуры;

анализ выполнения плана по ассортименту и структуре; анализ изменения объема товарооборота в разрезе видов продаж;

2) анализ ритмичности реализации (рассчитывается коэффициент ритмичности, вариации, равномерности).

Пример решения типовой задачи. Определите влияние факторов на изменение объема товарооборота. Сделать выводы.

Общее изменение объема товарооборота составит: ∆ТО = ТО1 – ТО0 = 7700 – 6800 = +900 тыс. руб.

Рассчитаем изменение объема товарооборота за счет изменения следующих факторов:

1) товарных запасов на начало года

∆ТООн = Он1 – Он0 = 1000 – 1500 = –500 тыс. руб.

2) поступления товаров

∆ТОП = П1 – П0 = 8000 – 7000 = +1000 тыс. руб.

3) объема прочего выбытия товаров

∆ТОВпр = – (Впр1 – Впр 0) = - (600 – 700) = +100 тыс. руб.

4) товарных запасов на конец года

∆ТООк = –(Ок1 – Ок 0) = –(700 – 1000) = +300 тыс. руб.

Проверим правильность расчетов при помощи балансовой увязки:

∆ТО = ∆ТООн + ∆ТОП + ∆ТОВпр + ∆ТООк

+900 = - 500 + 1000 + 100 + 300

+900 = +900 (тыс. руб.)

Вывод. Таким образом, положительное влияние на увеличение объема товарооборота на 900 тыс. руб. оказало увеличение объема поступивших товаров на 1млн. руб.; сокращение прочего выбытия товаров на 100 тыс. руб. и запасов товаров на конец года на 300 тыс. руб. В результате сокращения запасов товаров на начало года на 500 тыс. руб. объем товарооборота сократился на 500 тыс. руб.

Вопрос 2. Анализ обеспеченности торговых предприятий товарными ресурсами и эффективности их использования.

Обеспеченность и рациональное использование товарных ресурсов является главным фактором, определяющим объем товарооборота, издержки обращения и прибыль торговых предприятий.

Товарный баланс имеет следующий вид:

запасы товарных ресурсов на начало года; П – количество поступивших товарных ресурсов; запасы товарных ресурсов на конец года; В – количество выбывших товарных ресурсов;

Р – количество реализованных товарных ресурсов.

Таким образом, объем реализации товаров за отчетный период зависит от следующих факторов:

запасы товаров на начало периода поступление товаров за отчетный период прочие выбытия товаров запасы товаров на конец периода

Далее анализ выполнения плана по состоянию товаров в целом, по отдельным видам и группам товаров по источникам поступления, по поставщикам, а также по периодичности и своевременности поставок.

Следующим этапом анализа является оценка состояния товарных запасов и товарооборота. Товарные запасы в торговле должны быть оптимальными, так как отсутствие или небольшой объем товарных запасов могут привести к перебоям в торговле. Излишек товарных запасов приводит к замедлению оборачиваемости капитала и снижению доходности торгового предприятия. Для обобщенной оценки состояния товарных запасов рассчитываются и анализируются среднегодовые запасы товаров в целом по торговому предприятию и по каждой товарной группе. Величина средних запасов рассчитывается по средней хронологической.