ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра агрохимии и экологии
Органическая химия
Методические рекомендации по изучению дисциплины и задания контрольной работы для студентов заочного отделения
направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Профили подготовки: Технология производства и переработки продукции животноводства, Технология производства и переработки продукции растениеводства, Организация предпринимательской деятельности в АПК
(квалификация (степень) выпускника бакалавр, форма обучения – заочная)
Чебоксары - 2015
Введение
Органическая химия - это химия соединений углеводородов и их производных, которые называются органическими веществами.
Органическая химия представлена в нашей жизни веществами, являющимися и продуктами питания, и источниками энергии, и материальными носителями жизни на Земле. Каждая живая клетка содержит десятки органических соединений: липиды, белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, гормоны, витамины, ферменты, которые находятся постоянно во взаимных превращениях, обусловливая жизнедеятельность живых организмов.
Целями освоения дисциплины (модуля) «Органическая химия» являются:
-освоение теории строения органических соединений, природы связей, механизмов реакций, взаимосвязи структура-свойство и умения применять знания при решении конкретных задач;
-формирование системных понятий и знаний о закономерностях химического поведения основных классов органических соединений во взаимосвязи с их строением;
-освоение аналитических приемов при работе с органическими веществами;
-ознакомление с основами биоорганической химии и использование этих знаний в качестве основы при изучении процессов, протекающих в живых организмах, в производственных процессах.
Дисциплина призвана обучить будущего специалиста методике и приемам работы, используемым в органической химии (перегонка, кристаллизация, определение физико-химических констант), основам идентификации органических веществ (качественные реакции на важнейшие элементы, входящие в состав химических веществ, и на основные функциональные группы). Овладеть знаниями и навыками по синтезу органических соединений, относящихся к четырем важнейшим для биологии разделам органической химии: липидам, углеводам, аминокислотам и белкам, гетероциклам и нуклеиновым кислотам.
Задачи дисциплины:
-применение основных законов и концепций химии в преподавании органической химии;
-изучение классификации и химических свойств органических соединений;
-овладение аналитическими приемами при работе с органическими веществами;
-приобретение навыков дальнейшего пополнения знаний;
-научиться пользоваться современной литературой, в том числе и электронной;
-изучение основ биоорганической химии и использование биологически активных веществ в сельском хозяйстве;
-формирование экологической культуры, обеспечивающей экологическую безопасность;
-составление уравнений химических реакций для веществ разных классов и проведение анализа и идентификации природных органических веществ.