2.5 Экономическое обоснование и оценка эффективности производства

Эффективность производства отражает его результативность. Экономическая эффективность показывает полезный конечный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Она определяется путем сопоставления полученного результата и эффекта, затратами и результатами. Критерий экономической эффективности в общем виде может быть сформулирован как максимум с единицы затрат общественного труда иди минимум затрат общественного труда на единицу эффекта.

В таблице 17 показан анализ показателей, характеризующие деятельность предприятия.

Таблица 17

Анализ показателей, характеризующие деятельность предприятия

Показатели	2009 год	2010 год	2011 год
1	2	3	4
Среднегодовая численность промышленного персонала, чел.	144	167	178
Производственная мощность, тонн	3380	3836	3928
Продолжение таблицы 17
1	2	3	4
Выпуск продукции в нат. выр. – всего, в т. ч. по основным видам, тонн	2868	3684	3722
Коэффициент использования производственной мощности	0,85	0,96	0,95
Товарная продукция, тыс. руб.	31222	79093	89887
Реализованная продукция (оббьем продаж продукции), тыс. руб.	30972	78776	88972
Средняя цена тонны выпущенной продукции, тыс. руб.	10,8	21,5	23,9
Реализованная продукция к товарной продукции, %	99,2	99,6	98,9
Направлено на оплату труда, тыс. руб.	3008	5563	8417
Среднемесячная оплата труда, руб.	1740	2776	3941
Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	26621	67121	81399
Затраты на 1 руб. реализованной продукции, руб.	0,86	0,85	0,91
Прибыль от реализации товарной продукции, тыс. руб.	4351	11655	7573
Рентабельность продукции в целом, %	16,3	17,4	9,3

В данной таблице представлен основной экономический показатель производства мороженого пломбир классический – рентабельность, которой зависит от прибыли и от себестоимости.

Анализируя финансовую и производственную ситуацию на ОАО «Маслосырбаза Чувашская», можно сказать, что темпы производства и реализации продукции с каждым годом возрастает. Из данных приведенных в таблице 10 видно, что растет производственная мощность предприятия. А именно, с 2009 по 2011 выросла на 16,2 %, а с 2010 года к 2011 году всего лишь на 2,4 %. Стоимость же товарной продукции возросла с 2009 года к 2010 году на 87,8 %, а с 2010 года к 2011 году соответственно на 13,6 %. Реализация продукции так же выросла с 2009 года к 2011 году 87,3 %, а с 2010 к 2011 на 12,9 %. Значительно вырос объем продаж. Это говорит о том, что продукция пользуется большим спросом у населения, так как ОАО «Маслосырбаза Чувашская» выпускает достаточно высокий ассортимент своей продукции на любой вкус потребителя.

В таблице 18 показана калькуляция мороженого пломбир классический.

Таблица 18

Калькуляция мороженого пломбир классический

Состав затрат	Ед. изм.		Цена, руб.		Норма расхода, кг		Себестоимость
1	2		3		4		5
Сырье
Вода	Кг		0,00		366,83		0,00
Сливки натуральные 25%	Кг		25,00		227,33		5683,25
Сахар	Кг		18,00		116,62		2099,96
Масло кокосовое	Кг		35,00		73,06		2560,60
Орехи арахис	Кг		45,00		49,00		2205,00
Глазурь шоколадная	Кг		45,00		49,00		2205,00
Молоко сгущенное	Кг		28,00		45,47		1273,16
Сухая молоч. сыворотка	Кг		54,00		29,27		1580,58
Сыворотка сухая	Кг		54,00		26,92		1453,68
Сухое цельное молоко	Кг		75,00		9,09		681,75
Какао – порошок	Кг		80,00		6,82		545,60
Мука пшеничная	Кг		8,00		4,55		36,40
Продолжение таблицы 18
1	2		3		4		5
Стабилизатор М – 03	Кг		200,00		3,18		636,00
Ванилин	Кг		360,00		0,07		25,20
Итого сырье					1007,30		20985,38
Вспомогательные материалы	руб.						13400,00
Тара	руб.						2050,00
Транспортно- заготовительные расходы			1,00				364,35
Энергия	руб.						1500,00
Заработная плата	руб.						980,00
Отчисления от з/платы				26,70				115,85
7а. расходы будущих периодов		руб.		0,11				73,19
Амортизация		руб.						300,00
Вспомогательное производство		руб.						2000,00
Общепроизводственные расходы		руб.						1500,00
Общехозяйственные расходы		руб.						1500,00
Расходы на продажу		руб.						2000,00
Полная себестоимость		руб.						25783,39
за штуку		руб.						1,80
Рентабельность		%		12,00				3094,11
Оптовая цена		руб.						28877,40
за штуку		руб.						2,02
НДС		%		10,00				2887,74
Оптово – отпускная цена		руб						31765,14
за штуку		руб.						2,22

Из данной таблицы видно, что для производства одной тонны продукции затрачивается 1500 руб. Производство мороженого пломбир классический рентабельно для предприятия, так как затраты на его производство окупаются в результате реализации продукции.