Тема: Издержки предприятия и их структура

Задание: Изучить состав и структуру затрат на производство и мето­дику выявления резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Цель: 1. Дать студентам знания о методике определения себестоимо­сти молока и структуры затрат на его производство.

2. Ознакомить студентов с особенностями методики выявления резер­вов снижения затрат на производство с.-х. продукции.

2. Дать студентам знания по определению суммы возмещения посто­янных затрат.

Методика расчета

Под резервами снижения себестоимости с.-х. продукции понимают совокупность неиспользованных возможностей сокращения затрат на ее про­изводство.

Себестоимость продукции может быть снижена:

1. если будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции;

1. если будет увеличиваться количество валовой продукции при не­изменных затратах;

2. если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы уве­личения затрат.

Для изыскания резервов снижения себестоимости продукции прово­дят сравнительный анализ. Сравнивают данные хозяйства за анализируемый год с базисным или с плановыми данными.

По молочному стаду себестоимость продукции определяют следую­щим образом: из общей суммы затрат исключается стоимость побочной про­дукции, а оставшиеся затраты распределяются на молоко и приплод в соот­ветствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на при­плод -10 %.

Таблица 1

Затраты материально-денежных средств и труда на производство молока

Затраты	Базисный год				Отчетный год
	всего, тыс. руб	на 1 голову, руб.	на I ц. молока руб.	%к итогу	всего, тыс. руб	на 1 голову, руб.	на I ц. молока, руб.	%к итогу
Заработная плата
Корма
Содержание основных средств
Всего затрат
Затраты труда, чел.-ч.
Среднегодовое поголовье коров, гол.
Валовая продукция, ц

Выводы и предложения

Таблица 2

Затраты на корову, продуктивность и их влияние на изменение

себестоимо­сти 1ц молока

Показатели	Базисный год	Отчетный год
Затраты на 1 корову, тыс. руб.
Удой молока на 1 фуражную корову за год, ц
Фактическая себестоимость 1 ц молока, руб.
Себестоимость 1 ц молока при затратах базисного года и продуктивности отчетного года, руб.
Отклонения, руб.:
а) общее
б) за счет затрат
в) за счет продуктивности

Отклонения за счет повышения затрат определяем как разницу между фактической себестоимостью анализируемого года и расчетной, а за счет продуктивности - как разницу между фактической себестоимостью базисно­го года и расчетной.

Выводы и предложения

Таблица 2

Факторы, влияющие на уровень затрат по заработной плате и кормам

в себе­стоимости 1 ц молока

Показатели	Базисный год	Отчетный год	% роста или снижения
Заработай плата на1 ц молока, руб.
Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.
Оплата 1 чел.-ч., руб.
Затраты кормов на 1 ц молока, руб.
Расход кормовых единиц на 1 ц молока, ц
Себестоимость 1 ц кормовых единиц, руб.

Рост заработной платы в отчетном году исчисляем по следующей формуле:

Выводы и предложения