3.2 Кормовая база

Кормление на молочно-товарных фермах ОАО «Маяк Высокое» осуществляется кормораздатчиками. На фермах используется трехкратное доение, которое осуществляется в доильные ведра и молокопровод. Навоз удаляют транспортерами ТСН-160.

Корма распределяются на следующие группы: сочные, грубые, концентрированные, корма животного происхождения, минеральные отходы технического производства, пищевые отходы, протеиновые и витаминные добавки.

При разработке норм кормления сельскохозяйственных животных необходимо учитывать общебиологические закономерности в обмене веществ в организме: чем выше уровень кормления, тем выше продуктивность животных и ниже затраты корма на единицу продукции. Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ. Чем выше продуктивность животных, тем выше должна быть концентрация энергии в расчёте на 1 кг сухого вещества рациона. В рационах с детализированными нормами потребность в питательных веществах учитывается по 22-35 показателям.

Главным определяющим фактором высокой продуктивности скота является полноценное кормление. По данным научных исследований уровень продуктивности животных на 65 и более процентов зависит от кормления.

В Республике Беларусь в 2010 г. на долю кормов приходилось 49,0% в структуре затрат на производство молока. По сравнению с этим показателем корма в структуре затрат на производство молока в ОАО «Маяк Высокое» занимали в 2010 г. 52,3%.

Рациональное использование кормов – важнейшее условие ускоренного развития животноводства. Нерациональное использование кормов приводит не только к их перерасходу на единицу продукции, но и к увеличению себестоимости и сокращению общего объема производства. Поэтому важно систематически и всесторонне анализировать результаты использования кормов.

В ОАО «Маяк Высокое» сеют на зеленые корма овес и ячмень, которые скашивают в сентябре и вывозят на сеновал. В хозяйстве есть и собственные пастбища.

Сеноуборку начинают с 15-20 августа. Основной фактор получения высококачественного сена: конечная влажность сена должна быть 17-18 %, если оно попадает под дождь, то из него вымываются питательные вещества. Травяная мука – ценный кормовой продукт, получаемый из высушенной травы. По питательности она не уступает многим зерновым концентратам по их полноценности протеина, содержанию витаминов и других соединений. Для производства высококачественной травяной муки необходимо хорошо организовать строевую базу, обеспечить уборку трав в оптимальные сроки и строго соблюдать режим их сушки. Для приготовления муки применяют агрегат АВМ-0,4.

В целях повышения питательности и наиболее эффективного использования кормов применяют разные способы их переработки и подготовки к скармливанию. Поедаемость соломы можно увеличить путем ее измельчения, запаривания, сдабривания концентратами или смешиванием с корнеплодами, силосом и т.д.

В основе силосования лежит процесс молочно-кислого брожения. Хороший силос содержит молочной кислоты в 2-3 раза больше, чем уксусной. Сырьем для силосования служит зеленая масса кукурузы и ее початки в фазах налива, молочной и молочно-восковой спелости зерна, подсолнечник, зеленый овес, ячмень, горохоовсяная смесь и т.д.

Рассмотрим расход кормов и их стоимость на примере данных таблицы 3.2.

Таблица 3.2 – Расход кормов и их стоимость при производстве молока в ОАО «Маяк Высокое»

Показатели	Годы			2010 г. в %; п.п. к 2008 г.
	2008	2009	2010
1	2	3	4	5
Израсходовано кормов, т к.ед.	3346	3558	4165	124,5
в том числе концентрированных	805	1038	1352	167,9
из них покупных	10	249	35	350,0
Процент концентратов в общем расходе кормов, %	24,1	29,2	32,5	+8,4
Процент покупных концентрированных кормов в общем расходе концентрированных, %	1,2	2,4	2,6	+1,4
Стоимость кормов, всего, млн. рублей	1314	1206	1765	134,3
в том числе покупных	1	5	16	в 16 раз

Продолжение таблицы 3.2

1	2	3	4	5
Процент покупных кормов в стоимости всех кормов, %	0,08	4,1	0,9	+0,82
Расход кормов на 1 голову, ц к.ед./гол.	44,6	44,7	55,4	124,2
Расход кормов на производство 1 ц молока, ц к.ед.	0,9	0,9	1,08	120,0
Стоимость кормов на производство 1 ц молока, тыс. рублей	33,8	30,5	45,8	135,5

В ОАО «Маяк Высокое» в 2010 г. было израсходовано кормов на 24,5% больше, чем в 2008 г. При этом количество израсходованных концентратов возросло с 805 т к.ед. в 2008 г. до 1352 т к.ед. в 2010 г., т.е. на 67,9%. Это очень повлияло на себестоимость кормов, так как концентраты самая дорогая их часть, и при этом за данный анализируемый период в 3,5 раза увеличилось количество покупных концентратов. Удельный вес концентратов в структуре кормов составил в 2010 г. 32,5% и за период 2008-2010 гг. данный показатель увеличился на 8,4 пункто-процента. Стоимость кормов за анализируемый период возросла с 1314 млн. рублей в 2008 г. до 1765 млн. рублей в 2010 г. Расход кормов на производство 1 ц молока увеличился с 0,9 ц к.ед. в 2008 г. до 1,08 ц к.ед. в 2010 г., т.е. на 20,0%, что является отрицательным моментом при производстве молока. Стоимость кормов на производство 1 ц молока в 2010 г. составляла 45,8 тыс. руб., что на 35,5% больше, чем в 2008 г.

Существенное значение в повышении эффекта отдачи корма имеет учёт структуры рациона для летнего и зимне-стойлового периодов скармливания для разных видов и возрастов.

В зависимости от количества и качества имеющихся кормов в хозяйстве рационы составлялись как для потребности при расчётах заготовки кормов, так и при использовании имеющихся кормов на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды. Рационы составлялись после получения полных зоотехнических анализов в лаборатории на качество всех видов кормов (зелёных трав, сена, сенажа, силоса, витаминно-травяной муки и гранул, концентрированных кормов). На основе полученных данных анализов составлялись расчёты планирования объёма производства культур, посевных площадей, а также рационы для разных видов животных для разных сроков кормления.

При разработке кормовой базы сельскохозяйственных животных необходимо учитывать такие понятия, как:

Питательность корма – свойство обеспечивать организм животного всеми необходимыми веществами, элементами питания и энергией. Оценка питательности корма подразделяется на энергетическую питательность, протеиново-аминокислотную, минеральную, витаминную, углеводную питательность. Таким образом, общая питательность корма для сельскохозяйственных животных оценивают по содержанию в нем комовых единиц и переваримого протеина.

Нормы кормления устанавливаются опытным путем для сельскохозяйственных животных и птицы, при этом учитывается потребность животных в энергии, пластическом материале, минеральных веществах и витаминах. Норма кормления может быть суточной, месячной, годовой; она зависит от продуктивности животного, его массы, физиологического состояния.

Рацион – набор кормов, потребляемых за определенный промежуток времени (как правило, за сутки). Рационы зависят от типа кормления, применяемого в данном хозяйстве, продуктивности, времени года, возраста, географического положения хозяйства и др.

Содержание питательных веществ в 1 кормовой единице зависит от структуры кормов. Если увеличивается удельный вес тех кормов, которые содержат больше питательных веществ, то это содействует приросту общего их количества в рационе. Однако этот показатель на практике необходимо увязывать со стоимостью кормов, так как большой удельный вес в рационе дорогих кормов будет способствовать увеличению стоимости рациона.

Таблица 3.3 – Нормативная потребность и фактический расход кормов по видам при производстве молока в ОАО «Маяк Высокое»

Вид кормов	Нормативная потребность в кормах на производство 100 ц молока при среднегодовом удое 5125 кг		Фактически израсходовано на производство 100 ц молока в ОАО «Маяк Высокое»
	ц к.ед.	%	ц к.ед.	%
Концентраты	34,0	33,0	26,3	29,1
Сено	8,2	8,0	6,4	7,1
Сенаж	10,8	10,5	18,1	20,0
Силос	19,6	12,6	15,1	16,7
Корнеплоды	3,1	3,0	0,4	0,4
Зеленый корм	18,5	32,9	24,0	26,7
Итого	103,0	100	90,3	100

Анализ данных таблицы 3.3 показывает, что фактический расход кормов отличается по структуре и количеству от технологического норматива, предусматривающего получение 5125 кг от коровы в год при затратах 103 ц к.ед на 100 ц молока. Так, в изучаемом хозяйстве на произ­водство 100 ц молока затрачивается 90,3 ц к.ед., что на 12,3% ниже уровня, необходи­мого по нормативам. Удельный вес концентратов составляет 29,1%, в то время как необходимо их иметь 33,0%. Удельный вес сена в расходе кормов также отличается от нормативного на 0,7 пункто-процента. Удельный вес сенажа в рационе составляет 20,0%, тогда как рекомендуется иметь этот показатель равным 10,5%. В хозяйстве в незначительном количестве скармливаются коровам корнеплоды – 0,4% в структуре, хотя рекомендуется иметь удельный вес корнеплодов в рационе на уровне 3,0%. Уровень скармливаемого коровам силоса на 4,1 пункто-процента превышает нормативный показатель. Уровень скармливания зеленого корма ниже нормативного показателя на 6,2 пункто-процента.

Поскольку значительная часть потребляемого корма идет на процессы, связанные с поддержанием жизни, то отмечена закономерность: чем выше уровень обеспеченности животных питательными веществами, тем выше доля продуктивного корма и тем ниже затраты его на единицу продукции. Отмеченному выше перерасходу кормов на единицу продукции способствует, по нашему мнению, также недостаточно эффективное использование возможностей летне­го периода по кормлению дешевыми, сбалансированными по белку зелеными кормами.

Для наглядности представим данные таблицы 3.3 в виде графика (рисунок 3.1).

Рисунок 3.1 – Нормативная потребность и фактический расход кормов в ОАО «Маяк Высокое»