Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ГЛАВА 3.docx
Скачиваний:
16
Добавлен:
29.02.2016
Размер:
107.43 Кб
Скачать

3.1. Технология производства молока

СПК «III Интернационал» специализируется на молочно-мясном скотоводстве с развитым производством зерновых.

Молочное стадо СПК «III Интернационал» содержится на двух молочно-товарных фермах:

– МТФ д. Ивановка – 635 гол.;

– МТФ д. Яновка – 389 гол.

Общее поголовье скота на 2013 г. составило 2581 голов.

На молочно-товарных фермах СПК «III Интернационал» применяется беспривязная форма содержания животных. При беспривязном содержании животных группами на глубокой подстилке, на решетчатых полах без подстилки или с устройством индивидуальных боксов (комбибоксов).

Поение производится из поилок, установленных в помещениях и на выгульно-кормовых дворах. Доение осуществляется в доильных залах.

Технологические группы формируются в зависимости от физиологического состояния по цехам: отела (родильного отделения), раздоя, производства молока, сухостойных коров (содержание беспривязное).

В родильном отделении для предродового сектора выделяют 25-30 % ското-мест, родового – 25-30 %, послеродового – 40-50 %.

Требования при комплектовании групп в цехе производства молока: дата отела (с разницей в сроках не более 30 дней), продуктивность.

В цехе сухостоя в зависимости от сроков ожидаемого отела формируют группы по 25-30 голов.

Первотелок в зависимости от размера фермы (комплекса) формируют в отдельные технологические группы.

Навоз удаляется при помощи скребкового транспортера, затем погружается на трактор и вывозится в навозохранилище. На ферме № 2 щелевой пол и навоз удаляется гидросмывом, либо бульдозером.

Первотелки, вводимые в производственное стадо, должны отвечать требованиям:

– упитанность – не ниже средней;

– живая масса – не ниже требований стандарта породы;

– суточный удой по первой лактации – не менее 70 % от средней продуктивности по стаду;

– приученность к машинному доению.

Оценку по собственной продуктивности и пригодности к машинному доению проводят за 90-100 дней с начала или за 305 дней полной лактации.

Установлены требования на пригодность к машинному доению: продолжительность выдаивания коровы – не более 7 минут, скорость молокоотдачи – не менее 1,2 кг/мин., полнота выдаивания без ручного додоя – 90 %.

Коровы, не отвечающие данным требованиям, непригодны к машинному доению и подлежат выбраковке.

Первотелок для основного стада определяют до плодотворного осеменения (в течении первых 2-3-х месяцев лактации).

Основные показатели воспроизводства и отбора животных для комплектования стада на молочно-товарных фермах приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Показатели воспроизводства и отбора животных для комплектования стада для молочно-товарных ферм СПК «III Интернационал»

Показатели

%

Удельный вес коров в структуре стада

40-45

Выбраковка и выранжировка коров

20-30

Ввод первотелок на 100 коров

25-35

Выбраковка первотелок по уровню продуктивности и пригоднос­ти к машинному доению

20-25

Удельный вес первотелок в структуре коров

30

Возраст плодотворного осеменения телок, месяцев

17-18

Кормовая база хозяйства имеет страховой фонд: концентрированных кормов – 10 %, силоса – 15 %, сенажа – 10 %, сена – 10 %.

Кормление коров дифференцируется в зависимости от живой массы, продуктивности, физиологического состояния. Кормление на молочно-товарных фермах СПК «III Интернационал» происходит 2-3 раза в день.

Тип кормления – сенажно-силосно-концентратный. Кратность раздачи объемистых кормов и кормосмесей – не менее двух раз в сутки.

Кормление включает такие операции, как погрузка, транспортировка, приготовление и раздача кормов.

Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используются погрузчики-экскаваторы и погрузчики-измельчители силоса, соломы и сена, монтируемые обычно на тракторах МТЗ.

Грубые и сочные корма доставляют к молочно-товарным фермам автомобилями, прицепными транспортными тележками.

Сено и солому яровых культур обычно скармливают без предварительной подготовки, солому озимых культур и другие грубостебельные корма измельчают измельчителями.

Корнеклубнеплоды пропускают через корнерезки, зерно измельчают и добавляют микроэлементы, витамины и другие компоненты.

Концентраты раздаются из ручных тележек, а в доильных залах – при помощи дозирующих устройств доильных установок.

Основу рациона животных составляют силос и сенаж, что позволяет всю зеленую массу убирать в период наибольшего накопления питательных веществ, а не тогда, когда требуется кормить скот. Откорм длится полтора года. Летом молодняк откармливают зеленой массой и концентратами. Зимой используются солома яровая (овес, ячмень), силос, сенаж, концентраты. Микродобавки (соль, мел) операторы по откорму КРС раздают вручную.

Корма раздаются по кормушкам, рассчитанным каждая на 3-х животных. Твердые корма (силос, сенаж, солома) раздаются с помощью кормораздатчика.

Структура рациона и тип кормления обуславливает продуктивность молочного стада. Поскольку в хозяйстве среднегодовой удой на корову составляет 2399 кг, то оптимальной является следующая структура рациона:

– концентраты – 20 %;

– сено – 8 %;

– сенаж – 11 %;

– силос – 13,5 %;

– корнеплоды – 10 %;

– солома – 4,5 %;

– зеленые корма – 33 %.

Наибольший удельный вес концентрированных кормов приходится на первый период лактации (1-100 дней – высокая потребность в энергии). Наиболее эффективно использование концентратов в виде комбикорма: удой на 20-25 % выше, чем при скармливании зерносмеси.

При дефиците протеина и биологически активных веществ в концентрированные корма добавляют белково-витаминно-минеральные добавки.

Недостаток микро- и макроэлементов, витаминов восполняют введением в комбикорма (кормосмеси) премиксов.

Рацион кормления для дойных коров приведены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 – Рацион кормления дойных коров в СПК «III Интернационал»

Наименование корма

Питательность кормов

Рацион кормления

ц к. ед.

кг п.п.

ц

ц к. ед.

кг п.п.

%

Концентраты

1

0,105

14,6

14,6

1,5

33,7

Сенаж

0,28

0,033

36,5

10,2

1,21

23,5

Силос

0,2

0,014

65,7

13,14

0,92

30,3

Солома

0,25

0,011

3,7

1,0

0,04

2,3

Корнеплоды

0,12

0,009

36,5

4,4

0,33

10,2

ИТОГО

43,34

4,0

100

Рацион кормления сухостойных коров представлен в таблице 3.3.

Таблица 3.3 – Рацион кормления сухостойных коров в СПК «III Интернационал»

Наименование корма

Питательность кормов

Фактический рацион кормления

ц к. ед.

кг п. п.

ц

ц к. ед

кг п. п.

%

Концентраты

1

0,105

7,3

7,3

0,8

22,4

Сенаж

0,28

0,033

84,0

23,5

2,8

72,0

Солома

0,25

0,011

7,3

1,83

0,1

5,6

ИТОГО:

32,6

3,7

100

При балансировании рационов требуется учитывать качество протеина по степени расщепляемости.

Таблица 3.4 – Характеристика кормов по степени расщепляемости

Корм

Расщепляемость сырого протеина, %

Силос травяной

80-85

Силос кукурузный

75-80

Сенаж злаковых трав

65-70

Сенаж бобовых трав

70-75

Сено разнотравное, злаковое

50-55

Комбикорм

65-70

Жмых, шрот подсолнечника

70-77

Жмых, шрот соевый

55-65

Жмых, шрот хлопковый

70-75

Кормовая свекла

85-90

Мочевина

100

Корма с высокой расщепляемостью протеина не обеспечивают потенциальную продуктивность высокопродуктивных коров, так как приводят к образованию высокого уровня аммиака в рубце, потерям азота с мочей и неэффективному использованию протеина в рационе. Введение в рацион сена – 1-2 кг на 100 кг живой массы является необходимым условием для роста их продуктивности.

Количество расщепляемого протеина в первые 100 дней лактации высокопродуктивных коров должно составлять 60-65 % от общего количества сырого протеина в рационе, в последующие 100 дней при высоком удое – 65-70 %, в последнюю треть лактации – выше 70 %.

Наибольший эффект при кормлении скота достигается при правильном соотношении питательных веществ, содержащихся в кормах суточного рациона. Недостаток отдельных питательных веществ в кормах животных приводит не только к снижению продуктивности, но и к заболеваниям.

Доение – сложный биотехнический процесс, при котором действие оператора направлено на живой организм, и от степени контакта между ними зависит полнота извлечения молока из вымени.

На ферме д. Ивановка СПК «III Интернационал» используется беспривязная система содержания коров, поэтому доение осуществляется в доильном зале «Параллель». Производительность доильных установок должна обеспечить продолжительность доения всего поголовья за одну дойку не более 2,5 часа.

Группы коров формируют по продуктивности и лактационному периоду:

– новотельные (1-3 месяца после отела);

– первой половины лактации (3-6 месяцев);

– второй половины лактации (6 и более месяцев).

К машинному доению нетелей начинают приучать за 2-3 месяца и заканчивают за 20 дней до отела.

Перед началом доения вымя коровы должно быть омыто теплой водой (температура 36-38° С). При обмывании вымени очищается его поверхность и соз­даются благоприятные санитарно - гигиенические условия для получения молока. Кроме того, обмывание вымени теплой водой способствует улучшению условий для процессов происходящих в молочной железе, способствует газообмену.

Затем проводится массаж вымени коровы для лучшей молокоотдачи и молокообразования. Более полное опорожнение вымени при массаже происхо­дит благодаря рефлекторному расслаблению протоков, способствующему бы­строму истечению молока. Он способствует сокращению продолжительности доения и увеличивает скорость молоковыделения.

Все эти манипуляции по своей продолжительности не должны превышать 45-60 сек., после чего подключают доильные стаканы. При нормальной молокоотдаче и исправном аппарате доения выдаивание не должно превышать 4-6 мин. Следует выполнять полное машинное доение без применения ручного додоя и исключив вредное влияние аппарата на вымя. Разница в выдаивании отдельных долей не должно превышать 1-2 мин. Полное выдаивание не должно превышать 8 мин.

После окончания дойки, аппараты промываются 1 %-ым раствором кальцинированной соды, затем – проточной теплой водой.

Молоко очищают не позднее, чем через 2 часа после его получения.

Молоко утреннего и дневного удоя охлаждают до температуры 6-8º С, вечернего – до 3-4º С.

Продолжительность хранения молока в хозяйстве в зависимости от температуры охлаждения: до 4º С – 24 часа, до 6º С – до 18 часов, до 8º С – до 12 часов.

Первичная обработка молока проводится с целью сохранения качествен­ных показателей молока. Сначала производится фильтрация молока, она должна осуществляться немедленно после его получения, чтобы попавшие в него части­цы грязи не размокли, а содержащиеся внутри и на поверхности организмы не успели вымыться и размножиться. На одной из ферм СПК «III Интернационал» доение производится в центральный молокопровод, поэтому на доильной площадке установлены закрытые фильтры мешочного типа. В качестве фильтрующей ткани в них используется лавсан или энант.

Контроль качества молока осуществляет лаборатория хозяйства. Проводит анализ по содержанию жира, белка, механической загрязненности, кислотности, плотности, температуры.

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]