- •Раздел 2. Деятельность ооо «бмпк» по подбору персонала в современных условиях
- •Раздел 3. Совершенствование процесса подбора персонала в ооо «бмпк»
- •Раздел 1. Теоретические основы системы
- •1.1. Источники организации найма персонала
- •1.2. Организация и методы отбора персонала в современных условиях
- •1.3. Место процессов подбора, отбора и найма в системе управления персоналом
- •Раздел 2. Деятельность ооо «бмпк» по подбору персонала в современных условиях
- •2.1. Краткая характеристика предприятия
- •2.2.Анализ кадрового состава
- •2.3. Анализ применяемых методов подбора,
- •3.2.Оценка эффективности предложенных мероприятий
- •Заключение
- •Список использованной литературы
Раздел 2. Деятельность ооо «бмпк» по подбору персонала в современных условиях
2.1. Краткая характеристика предприятия
ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания» - образована в сентябре 2005 года на базе предприятия ООО «ОКЕАН». Генеральный директор Колмаков Сергей Валерьянович. Юридический адрес 670013, г. Улан-Удэ, ул. Лебедева 10, тел. 43-36-11, 43-21-86 .
ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания» официально открылась в октябре 2006 года. В создании предприятия помог Российский филиал немецкой фирмы «НЕССЕ» - ООО «НЕССЕ - ПЕТЕРБУРГ». Предприятие «НЕССЕ-ПЕТЕРБУРГ» обеспечило поставку высококачественного оборудования, его монтаж на вновь построенных площадях предприятия, также ООО «НЕССЕ-ПЕТЕРБУРГ» занимается поставкой качественных немецких специй. Каждый год предприятие составляет учетную политику. Положения учетной политики обязательны для исполнения всеми работниками ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания», ответственными за ведение бухгалтерского и налогового учета, подготовку первичных документов.
Сырье для производства колбасных изделий и мясных деликатесов поставляется из Омска и Алтая. Оболочку поставляет группа компаний «ЛОГОС» г. Санкт - Петербург.
Всего предприятием изготавливается 120 наименований мясной продукции. В основном это колбасы вареные, варено-копченые, традиционные сосиски, сардельки; в богатом ассортименте ветчины: свиная, куриная, из мяса индейки. Очень много мясных деликатесов - это карбонат, шейка, грудинки различных видов, окорок, рулет, которые с большим успехом пользуются покупательским спросом. А также копченая курочка, окорочка, бедра куриные.
Большое внимание уделяется процессу копчения. Предприятие использует древесную щепу из ольхи и бука, которые завозятся из Санкт-Петербурга. Именно эта древесина дает особенный вкус, который ценят знатоки, в них очень мало смолы.
Технологи предприятия: Руслан Николаевич Павленок и Виктория Вячеславовна Родченкова - пройдя обучение на предприятиях немецкой фирмы «НЕССЕ» - работают и обучают молодых специалистов ООО «Бурятской Мясоперерабатывающей Компании». ООО «БМПК» заключило договор с ВСГТУ и БГСХА о том, что студенты данных вузов будут проходить производственную практику. ООО «БМПК» - одно из наибольших предприятий мясной индустрии Бурятии с ассортиментом производимой продукции: более 115 наименований колбасных изделий. Предприятие оснащено наиболее современным технологическим оборудованием с программным управлением, которое полностью обеспечивает и гарантирует производство высококачественной продукции. Продукция ООО «БМПК» по своему качеству, вкусовым свойствам не уступает аналогам, которые производятся в передовых Европейских странах.
В продукции производимой ООО «БМПК» нет сои и других добавок в виде эмульсий, используется чистое мясное сырье, которое при применении европейской технологии дает высококачественный продукт. Самая главное производимая продукция всегда свежая и качественная. Девиз предприятия: «Высокое качество - наш главный принцип».
Основными источниками информации для технико-экономической характеристики ООО «БМПК» являются бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках, годовые отчеты за 2012-2013 гг. (приложение 1). Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия приведены в таблице 3.
Товарная продукция с каждым годом возрастает, в 2011 году составляет 690028 тыс. руб. так как увеличилось производство продукции.
Реализованная продукция имеет тенденцию к увеличению, так как повысилось производство продукции, и расширился рынок сбыта готовой продукции.
Себестоимость продукции в 2011 году - 489301 тыс.руб., в 2012 году- 470800 тыс. руб., в 2013 году - 420001 тыс. руб. Себестоимость продукции предприятия с каждым годом уменьшается , потому что уменьшались транспортные расходы предприятия.
Таблица 3 – Основные технико-экономические показатели предприятия
Показатели |
2011 |
2012 |
2013 |
Темпы роста от 2012 к 2011 г. |
Темпы роста от 2013 к 2012 г. | ||
Абс. |
Отн.% |
Абс. |
Отн.% | ||||
1 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Производство продукции-всего, в том числе по видам, тонн: |
2268 |
2376 |
2360 |
108 |
0,046 |
84 |
0,04 |
Вареные колбасы, тонн |
384 |
408 |
420 |
24 |
0,27 |
12 |
0.25 |
Варено-копченые колбасы, тонн |
252 |
276 |
288 |
24 |
0,43 |
12 |
0,37 |
Ветчины, тонн |
216 |
240 |
252 |
24 |
0,51 |
12 |
0,43 |
Куринные изделия, тонн |
120 |
108 |
108 |
-12 |
0,75 |
0 |
1 |
Мясные деликатесы, тонн |
312 |
336 |
348 |
24 |
0,34 |
12 |
0,3 |
Полукопченые колбасы, тонн |
348 |
360 |
372 |
12 |
0,29 |
12 |
0,28 |
Сало, тонн |
120 |
108 |
120 |
12 |
0,75 |
12 |
1,02 |
Сосиски и сардельки, тонн |
300 |
312 |
324 |
12 |
0.34 |
12 |
0,33 |
Сырокопченые колбасы, тонн |
216 |
228 |
228 |
12 |
0,48 |
0 |
1 |
Товарная продукция, тыс. руб. |
678217 |
680110 |
690028 |
1893 |
0,000147 |
9918 |
0,000149 |
Реализованная продукция, тыс. руб. |
651218 |
673800 |
680448 |
22582 |
0,00015 |
6648 |
0,00014 |
Себестоимость продукции, тыс. руб. |
489301 |
470800 |
420001 |
-18501 |
0,00019 |
50799 |
0,00018 |
Фонд оплаты труда, тыс. руб. |
142701 |
158412 |
162890 |
1571 |
0,0077 |
448 |
0,0064 |
Численность работников, чел. |
111 |
109 |
101 |
-2 |
0,98 |
-8 |
0,92 |
Среднегодовая заработная плата на 1 работника, тыс. руб. |
14,6 |
15,02 |
16,71 |
0,42 |
0,0042 |
1,69 |
0,0169 |
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
161917 |
203000 |
260447 |
41083 |
0,00077 |
57447 |
0,00063 |
Балансовая прибыль, тыс. руб. |
140801 |
192302 |
241954 |
51501 |
0,00097 |
49,652 |
0,00065 |
Рентабельность производства |
0,038 |
0,045 |
0,059 |
0,007 |
0,011 |
0,014 |
0,013 |
Фонд оплаты труда на 2013 год составляет 162890 тыс. руб., по сравнению с 2011 годом -142701 тыс. руб. Наблюдается увеличения фонда оплаты труда, в связи с покупкой более производительного оборудования и за счет уменьшения кадров предприятия.
Численность работников за период 2011-2013 гг. уменьшается, потому что предприятия приобрело автоматизированное оборудование.
Среднегодовая заработная плата одного работника в 2011 году составляет -14,6 тыс. руб., в 2012 году- 15,02 тыс. руб., в 2013 году -16,7 тыс. руб., наблюдается увеличения заработной платы, за счет увеличения производства продукции и увеличения прибыли предприятия.
Проводя итоговый анализ можно отметить, что прибыль предприятия от реализации продукции с каждым годом возрастает, потому что спрос на продукцию предприятия возрос, и предприятие расширил рынок сбыта готовой продукции, и в связи с этим увеличились производство продукции и объемы реализации. Увеличение прибыли показывает, что предприятие имеет хорошее финансовое состояние. Рентабельность производства предприятия с каждым годом увеличивается, так как увеличивается прибыль предприятия - это показывает, что предприятие ведет эффективную деятельность.
Долгосрочных финансовых вложений нет у предприятия, также как нет долгосрочных заемных средств. Положительным моментом в финансовой деятельности предприятия является то, что оно обходится в своей деятельности без заемных средств.
Анализ экономических показателей ООО «БМПК» за 2011 - 2013 годы, показывает, что наблюдается повышение эффективности его деятельности - финансовая стабильность, ради которой и осуществляет деятельность любая коммерческая организация, растет на протяжении всех трех лет.
Организационная структура предприятия ООО «БМПК» является линейной. Управление в рамках структуры предприятия является децентрализованным. Разделение прав и ответственности дробится между разными органами, руководящими техническими разработками, закупкой сырья и материалов, производством, сбытом и т.д. Также на территории предприятия находятся два цеха по производству продукции:
- колбасный цех (КЦ);
- цех по производству полуфабрикатов (ЦП);
- а также транспортно-сырьевой цех.
Организационная структура цехов однотипная во всех цехах и является линейной. В каждом цеху есть непосредственно начальник цеха, в его подчинении находятся: технолог, главный механик, мастер смены и рабочие.
Всю готовую продукцию хранят на складе готовой продукции. Директор осуществляет оперативное руководство фирмой в соответствии с основными направлениями деятельности, совершает юридические и фактические действия (в том числе сделки), необходимые для достижения максимального результата работы компании. Для увеличения конкурентоспособности фирмы на рынке мясных продуктов, директор организует коммерческую, научно-методическую, оздоровительную и хозяйственную деятельность компании. Организует производственно-хозяйственную работу компании на базе обоснованного планирования материальных, финансовых и трудовых затрат, наибольшей мобилизации резервов производства. Принимает меры по обеспечению организации квалифицированными кадрами. Способствует наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию безопасных и благоприятных условий труда.
Заместитель директора подчиняется директору фирмы, ее деятельность руководствуется:
- Законодательным актами РФ;
- Трудовым законодательством;
- Целями стратегий развития фирмы;
- Уставом ООО «БМПК»;
- Указаниями директора мясоперерабатывающего завода;
- Нормативно-методическими материалами по организации производства мясных продуктов;
- Данными маркетинговых исследований в области мясной продукции.
На место заместителя директора принимаются лица с высшим образованием, он обязан владеть вопросами: возможности развития отрасли производства мясной продукции и фирмы; экономики, социологии и психологии труда; нормативы по разработке и указанию услуг фирмы; мотивация отношения потребителей к предоставляемым услугам; экономики и организации рекламного дела; методики изучения рыночной конъюнктуры и разработки прогнозов потребности в услугах и продукте фирмы.
На заместителя директора возложены функции:
- осуществление руководства хозяйственной деятельностью фирмы в области поиска партнеров и своевременного заключения с ними договора, сбыта услуг;
- определение долговременной стратегии коммерческой деятельности и финансовых планов мясоперерабатывающего завода;
- организация рационального использования и развития персонала;
- контроль деятельности структурных подразделений мясоперерабатывающего завода «БМПК»;
- разработка и внедрение новых услуг;
- выполнение при отсутствии директора его функций.
На начальников цехов возлагаются следующие функции:
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха.
- Участие в планировании технического развития производства и модернизации оборудования.
- Координация работы мастеров и цеховых служб.
- Ведение учета и составление установленной отчетности о ремонтно-производственной деятельности.
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности.
- Работа по повышению квалификации рабочих .
Технологи следят за качеством производимой продукции, контролируют процесс выпуска и соблюдение технологии в соответствии со стандартами качества и ГОСТами.
Механик следит за исправностью оборудования и ремонтирует его в случае поломок.
Отдел реализации следит за количеством продукции на складе и координирует процесс реализации.
Заведующий складом управляет работой склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального применения складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря, гарантирует сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведет учет складских операций, обеспечивать соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составляет установленную отчетность, следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт, Организует проведение погрузочно-разгрузочных дел на складе соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной обороны, сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам погрузочного реквизита, принимает участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
Отдел сбыта осуществляет следующие функции: Организация сбыта продукции. Участие в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов производства и реализации продукции, в проведении маркетинговых исследований по изучению спроса на продукцию предприятия, перспектив развития рынков сбыта.
Подготовка и заключение договоров на поставку продукции потребителям.
Согласование условий поставок.
Формирование планов поставок и их увязка с планами производства с целью обеспечения сдачи готовой продукции производственными подразделениями в сроки, по номенклатуре, комплектности и качеству в соответствии с заказами и заключенными договорами.
Выполнение плана реализации продукции.
Контроль за выполнением подразделениями предприятия заказов, договорных обязательств.
Ведение переписки о прибытии грузов к контрагентам.
Постоянное отслеживание рынка своей продукции, покупка образцов продукции, производимых предприятиями-конкурентами, сравнение качества и спроса на эту продукцию с собственной продукцией и при необходимости доведение качества до требуемых уровней.
Согласование планов постановки на производство новых видов продукции.
Подготовка предложений по уменьшению объемов производства продукции с ограниченным спросом и снятию с производства продукции, пользующейся низким спросом.
Подготовка и проведение мероприятий по формированию сбытовой сети.
Формирование сбытовой сети. Создание и поддержание информационной базы данных о:
Количестве покупателей каждого вида продукции.
Покупателях (организационно-правовых формах; адресах для переписки; отгрузочных и платежных реквизитах; номерах телефонов, факсов; фамилиях руководителей и ведущих специалистов покупателей; финансовом состоянии; объемах товара для всякого покупателя; данных о потреблении продукции с этапа ее поставки; возможностях покупателей самостоятельно производить поставляемую им продукцию; планах на перспективу; возможностях кооперации по сырью, ремонтным работам, транспорту, разработке совместных проектов; возможности перехода к другому поставщику; обладании покупателем информацией о состоянии отрасли предприятия и издержках производства, обусловленных отраслевой принадлежностью, условиях производства, ценах на продукцию, аналогичную производимой предприятием; возможных вариантах закупки продукции у конкурентов, которые может рассматривать покупатель, пр.).
Конкурентах (наименованиях компаний, их географическом положении; данных о выпуске подобной (заменяющей) продукции, географии и размерах продаж; ценах, упаковке, видах отгрузки; перспективах расширения продаж конкурентами; сравнительном анализе работы конкурентов, их слабых и сильных сторонах; финансовом состоянии конкурентов; их рекламе).
Подготовка и заключение договоров на реализацию продукции. Расчет сбытовых затрат по отдельным видам продукции, районам сбыта и потребителям, анализ издержек обращения.
Сравнения сбытовых затрат по каждому каналу сбыта и виду расходов с показателями планов и сметами расходов с целью выявления безосновательных расходов, устранения потерь, образующихся в процессе товародвижения.
Разработка и внедрение стандартов фирмы по организации хранения, сбыта и транспортировки готовой продукции, а еще мероприятий по совершенствованию сбытовой сети, форм доставки продукции потребителям, уменьшению транспортных расходов, понижению сверхнормативных остатков готовой продукции и ускорению сбытовых операций.
Планирование поставок продукции в соответствии с заключенными договорами. Составление предложений по корректировке цен на предлагаемую продукцию в зависимости от размеров продаж.
Организация оптовой торговли.
Принятие мер по обеспечению своевременной оплаты поставленной продукции.
Учет выполнения заявок и соглашений, отгрузки и остатков нереализованной готовой продукции.
Своевременное оформление сбытовой документации.
Формирование предусмотренной отчетности по сбыту (поставкам), а также отчетов о выполнении планов реализации.
Выполнение планов поставок в сроки и в размере в соответствии с заказами и заключенными договорами. Исследование требований покупателей к качеству, упаковке и ассортименту продукции:
- исследование жалоб с выездом к покупателям;
- проведение опросов потребителей;
- организация особой телефонной службы по консультациям о пользовании продукцией и выдаче рекомендаций;
Организация иностранных поставок с одновременным созданием за рубежом представительств вместе с предприятиями-производителями подобной продукции и использованием их дилерской сети.
Принятие мер по своевременному получению нарядов, спецификаций и иных документов на поставку.
Учет отгруженной продукции. Приемка готовой продукции на склады, рассортировка, комплектация.
Организация рационального хранения, внутренней транспортировки, упаковки и подготовки продукции к отправке потребителям.
Определение необходимости в транспортных средствах, механизированных погрузочных средствах, таре и рабочей силе для отгрузки продукции.
Координация работы складов готовой продукции.
Формирование карточек, кладовых книг, описей, приходных и расходных накладных, ордеров по учету прихода, расхода, наличия, остатков продукции на складе.
Формирование инструкций о скидках, сроках и условиях платежей.
Подготовка справок о состоянии припасов готовой продукции.
Формирование документации (актов, сведений, справок, переписки) о недостаче продукции.
Разработка и проведение мероприятий по соблюдению режимов экономии, понижению сверхнормативных остатков готовой продукции.
Работы по приему возвратной тары и принятию мер по обеспечению своевременности и полноты возврата тары покупателями.
Разработка нормативов припасов продукции и контроль за соответствием их уровня по объему и номенклатуре установленным нормативам.
Подготовка отчетов о причинах просрочки передачи готовой продукции производственными подразделениями и транспортным отделом.
Сбор и систематизация оперативной информации о:
- объемах запасов продукции на складах;
- объеме производственного задела;
- уровне загрузки производственных мощностей;
- сроках выполнения заказов;
- технических условиях продукции;
- ценах на все виды продукции и предельных размерах скидок;
- видах упаковки;
- типах отгрузки;
- сроках получения продукции потребителями с момента отгрузки;
- стоимости транспортировки;
Участие в организации выставок, ярмарок, выставок-продаж и иных мероприятий по рекламе продукции.
Рассмотрение поступающих на предприятие жалоб потребителей и подготовка ответов на предъявленные иски.
Подготовка претензий и исков к контрагентам при нарушении ими договорных обязательств.
Регулирование взаимоотношений с контрагентами, ведение переписки и прием представителей по вопросам реализации продукции и расчетов с ними.
Отдел маркетинга один из ключевых на предприятии. Без него невозможно предположить эффективную работу фирмы. Целью отдела маркетинга считается выработка рекомендаций по формированию и проведению производственно-сбытовой политики предприятия, а также координация деятельности в этой области всех подразделений предприятия. Его рекомендации по рыночной ориентации производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия после утверждения руководством предприятия обязательны для соответствующих служб, занятых указанными видами деятельности.
Решения, действующие на рыночную ориентацию фирмы, все подразделения предприятия принимают на базе рекомендаций и по согласованию с отделом маркетинга. Все подразделения фирмы должны предоставлять отделу маркетинга любую информацию о характере и итогах своей деятельности. В свою очередь отдел маркетинга обязан давать всем другим подразделениям фирмы информацию, нужную для рыночной ориентации их деятельности.
Отдел маркетинга владеет специальным бюджетом маркетинговой деятельности. Структура и размер бюджета определяется отделом маркетинга совместно с экономическими службами предприятия и утверждается директором. Ответственность за расходование выделенных средств несет зам. директора и начальник отдела маркетинга. Отчет по расходованию средств бюджета ежегодно представляется отделом маркетинга на утверждение руководству предприятия.
Отдел кадров на предприятии обладает функциональной и организационной функцией.
Так, в функциональном отношении отдел кадров занимается:
- определением стратегии предприятия. Формированием управления персоналом на предприятии, учитывается стратегия деятельности предприятия, которую выбрал руководитель;
- планированием потребности предприятия в персонале с учетом существующего кадрового состава (см.: кадровое планирование);
- привлечением, отбором и оценкой персонала. Для привлечения, отбора и оценки кадров осуществляются следующие мероприятия:
А) оптимизируется соотношение внутреннего (перемещения внутри предприятия) и внешнего (прием новых сотрудников) привлечения персонала;
Б) разрабатываются критерии отбора персонала;
В) распределяются новые работники по рабочим местам;
- повышением квалификации персонала и его переподготовкой. В целях повышения квалификации персонала и его переподготовки отдел кадров осуществляет:
А) планирование мер по обеспечению уровня квалификации своих работников;
Б) выбор формы обучения работников при повышении квалификации;
В) работу по организации повышения квалификации и переподготовки персонала на предприятии;
Г) определение принципов, форм и сроков аттестации кадров;
- системой продвижения по службе (управлением карьерой);
- освобождением персонала (увольнением), в данном случае отдел кадров осуществляет:
А) анализ причин высвобождения персонала;
Б) выбор вариантов высвобождения персонала;
В) обеспечение социальных гарантий увольняющимся работникам предприятия;
- построением и организацией работ, в том числе и определением рабочих мест, функциональных и технологических связей между ними, содержания и последовательности выполнения работ, условий труда. Отдел кадров для выполнения данной функции должен:
А) определяет содержание работ на каждом рабочем месте;
Б) стремится к созданию более благоприятных условий труда;
В) проводит оперативный контроль за работой персонала;
Г) осуществлять краткосрочное планирование профессионально-квалификационного развития персонала;
- заработной платой и социальными услугами. Отдел кадров должен разрабатывать и внедрять системы заработной платы, определять особенности оплаты труда отдельных категорий работников, занятых на предприятии;
9) управлением затратами на персонал. При выполнении данной функции отдел кадров должен прежде всего планировать затраты на персонал.
В организационном же отношении отдел кадров занимается обеспечением обычной трудовой деятельности всех работников и всех структурных подразделений на предприятии, которые несут ответственность за работу с персоналом.
Отдел упаковки занимается закупкой упаковочного материала и оборудования для упаковки продукции, собственно упаковкой продукции. Для этого используются вакуумное оборудование, которое позволяет продукции по дольше оставаться свежей.
Структурное подразделение бухгалтерия - второй по значимости в компании, здесь осуществляются все финансовые операции. Здесь трудятся: главный бухгалтер, бухгалтер и кассир.
Бухгалтер несет ответственность за организацию работы по ведению бухгалтерского учета в соответствии с действующим законодательством; за возложенные на него обязанности, за выполнение должностной инструкции, за своевременное выполнение приказов и постановлений директора ООО «БМПК». Квалификационные требования к бухгалтеру - высшее экономическое образование по специальности бухгалтерский учет, анализ и аудит.