Список литературы

1. Агрохимические ресурсы Кабардино- Балкарской, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР. Л. Гидрометеоиздат.

2. Алпатьев А.В. Помидоры. М.:1981.

3. Аминов М.С., Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. М.: 1986.

4. Брызгалов В.А., Вересов К.Н. Овощеводство. М.: 1962.

5. Ващенко В.Ф. Овощеводство защищённого грунта за рубежом. Сельское хозяйство за рубежом. 1982.

6. Гавриш С.Ф., Галкина С.Н. Томат: возделывание и переработка. М.: 1990.

7. Глущенко Е.Я., Стрекалова А.И. Томаты. Л.: 1966.

8. Глунцов Н.И. и др. Как снизить содержание нитратов в продукции, 1990.

9. Гореньков Э.С. и др. Технология консервирования. М.: 1987

10. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. М.: 1973.

11. Дьяченко В.С. Овощи и их питательная ценность. М.: 1979.

12. Кавецкий Г.Д., Королёв А.В. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: 1970.

13. Канарев Ф.М. Охрана труда. М.: 1988.

14. Локшин Я.Ю. Консервная тара из новых видов жести и их алюминия. М.: 1975.

15. Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: 1973.

16. Мальский А.Н., Изотов А.К. Овощные закусочные консервы. М.: 1978.

17. Марх А.Г. Биохимия консервирования плодов и овощей. М.: 1973.

18. Мизеев А.В. Охрана природы. М.: 1981.

19. Назарова А.И., Фан-Юнг А.Ф. Технология плодоовощных консервов. М.: 1981.

20. Никитин В.С., Бурашникова Ю.М. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. М.: 1991.

21. Робинер Н.Я, Шмухлер А.Ш., Гольденберг Я.М. Механизация производства консервов. М.: 1970.

22. Рогачёв В.И., Цейтлин И.М. Интенсификация процесса стерилизации консервов (обзор). М.: 1972.

23. Рогачёв В.И., Бабарин В.П. Стерилизация в аппаратах непрерывного действия. М.: 1978.

24. Рогачёв В.И. Справочник технолога плодоовощного консервного производства. М.: 1983.

25. Руководство по апробации овощных культур. Под редакцией Д.Д.Брежнева,М. 1982.

26. Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки. М.: 1976.

27. Стабников В.Н. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: 1976.

28. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: 1991.

29. Фан-Юнг А.Ф. и др. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. М.: 1980.

30. Флауменбаум Б.Л. Основы консервирования пищевых продуктов. М.: 1982.

31. Цаболов П.Х. Домашний огород. Владикавказ, 1993.

32. Цаболов П.Х. Овощи в подсобном хозяйстве. Владикавказ, 1988.

33. Цаболов П.Х. Южное Тепличное овощеводство. Владикавказ, 1993.

34. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. М.: 1988.

35. Ястребов С.М. Технологические расчёты по консервированию пищевых продуктов. М.: 1981.

Содержание.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 1

ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 1

Факультет __________________________ 1

Кафедра _________________________________ 1

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА 1

Студентки _____ курса группы __________ 1

Владикавказ 1999 1

ВВЕДЕНИЕ. 2

1. Обзор литературы. 3

2. Условия и место проведения работы. 17

Виды угодий 18

Площадь 18

Культуры 18

В т.ч.: озимые 18

Яровые культуры - всего 19

Картофель – всего 19

Кормовые культуры-всего 19

Кукуруза на силос 19

Многолетние травы 19

Всего пашни 19

Продукция 19

Динамика урожайности и валовых сборов основных 20

Культура 20

Озимая пшеница 20

Озимый ячмень 20

Соя 20

Многолет.травы 20

Однолетние травы 20

2.2. ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ 21

ОПХ «Михайловское». 21

Год 25

Месяц 25

Год 27

Месяц 27

I 27

Относительная влажность воздуха в % 29

Год 29

Месяц 29

I 29