2.1. Загальна характеристика готелю.

В даній курсовій роботі ми розглянемо особливості інтер’єрних рішень підприємств готельного господарства на прикладі готелю „Citadel Inn”. Це сучасний п’ятизірковий готель, який знаходиться в центрі міста.

Місцезнаходження: готель знаходиться в 20 хвилинах пішої ходьби від історичної частини міста.

Розміщення: сам по собі готель призначений для розміщення невеликої кількості людей, оскільки в ньому лише 26 номерів.

Серед них, 13 номерів категорії "Стандарт", 11 номерів категорії "Суперіор", 2 номери класу "Люкс". Номери: стандарт, суперіор, люкс, оснащені міні-баром, телефоном, телевізором, затишними меблями, душовими кабінами, джакузі, кондиціонером.

Харчування: сніданок - вишукана “шведська лінія” (07:00 – 11:00 у будні дні, 08:00-11:30 у вихідні та святкові дні). Сніданок входить у вартість номеру.

Сервіс: у готелі є казино, SPA-центр, салон краси, тренажерний зал, до послуг гостей також сауна. Є охоронювана автостоянка (для гостей готелю безкоштовно у дворі готелю). У готелі можна також скористатися послугами масажу.

Готель також пропонує конференц-сервіс та оренда конференц-залу:

• великий конференц зал до 130 осіб;

• зал для конференцій до 60 осіб;

• малий конференц зал (кімната переговорів) до 12 осіб;

• великий конференц хол під відкритим небом до 160 осіб;

Дані тарифи включають: розміщення в номері певної категорії, сніданок, паркінг автомобіля, послуги SPA-центру (сауна, тренажерний зал), "Вітальна пляшка вина" в ресторані Гармата, допомога з багажем, індивідуальний безкоштовний Wi-Fi.

2.2. Оцінка інтер’єру основних груп приміщень готелю.

Львівська Цитадель – одна із небагатьох споруд такого типу, що збереглися в Україні до сьогодні. Цитадель будувалася для безпеки австрійського керівництва міста.

У Вежі №2, відреставрованій та облагородженій, зараз знаходиться готель «Цитадель Інн». З пагорбів відкривається прекрасний вид на центральну частину міста. В оформленні всіх куточків готелю відчувається прямий вплив Австро-Угорської епохи.

Архітектурне оздоблення головного входув готель залежить від виду готельного комплексу та від гостей, для яких він передбачений. Готель «Citadel Inn» призначений для відпочинку своїх гостів. Велику кількість гостей готелю складають іноземці, а його неординарне оформлення дає йому перевагу серед інших готелів зі звичайним інтер’єром, таке оформлення чудово сполучається зі сучасними вимогами комфорту.

Головний вхід в готель нагадує вхід до середньовічного замку, проте його оформлення є стриманим, без зайвої реклами. Будівля збудована з червоної нетинькованої цегли. Вхід не дуже високий; перед входом є ніша, що доповнюється дашком, який захищає від негоди тих, що висаджуються з автомобіля. До готелю веде доріжка з бруківки. Неподалік входу стоять старовинні гармати, які допомагають доповнити нестандартний та оригінальний екстер’єр готелю.

Приміщення вестибюльної групи є основною сполучною ланкою всіх груп приміщень готельного комплексу. Вони створюють перше враження про готельний комплекс. У цих приміщеннях здійснюються: прийом, оформлення і розміщення проживаючих, розрахунки з ними, видача різних довідок по готельному комплексу, зберігання і транспортування багажу тощо.

Вестибюль готелю розділений дві на невеликі зони: є зона прийому та оформлення проживаючих та зона відпочинку й очікування.

Зайшовши до готелю, ніби потрапляєш до казкового світу середньовічної епохи. Тут все оформлено в білих тонах, а золота старовинна люстра та золоті канделябри доповнюють інтер’єр. Зліва є арка, яка веде до зони відпочинку, натомість арка зправа веде до зони приймання та оформлення гостей. Вестибюль оформлений в біло-золотих тонах, а дивовижні коричнево-золоті штори-ламбрекен доповнюють інтер’єр. На стіні знаходиться телевізор, а також сторовинні картини. В іншій частині вестибюлю знаходиться стійка оформлення та розміщення проживаючих. Тут розміщується черговий адміністратор, розрахункова частина, паспортист, портьє, тобто всі співробітники, що виконують функції по прийому, оформленню і обслуговуванню гостей. Стійка є відкритим бар’єром, що відокремлює співробітників готельного комплексу від відвідувачів і дозволяє вільно спілкуватися з ними. Люстра зроблена у дусі минулих часів. Ці важливі доповнення до інтер’єру готелю мають позитивний вплив на формування загальної думки гостей про вибраний ними готель.

До приміщень спортивно-оздоровчого призначення належать spa, сауни, та зали для фізичних вправ. При вході в spa-центр є вестибюль, оформлений в коричневі кольори, стіни оббиті дерев’яною вагонкою. У вестибюлі стоять диванчики і телевізор.

До складу обслуговуючих приміщень входять: душові, санітарні вузли, роздягальні, приміщення для масажу, медичні кабінети, ванни з мінеральною водою. У готельному комплексі перед приміщенням spa знаходиться роздягальня та душові кабіни, належно обладнані та укомплектовані.

Останнім часом у готельних комплексах різного призначення і рівня комфорту все частіше стали влаштовувати лазні сухої пари – сауни, що знімають втому і сприяють інтенсивному кровообігу. До складу сауни входять роздягальня, мийна, кімната сухої пари, душі, кімната відпочинку, іноді масажний і тренажерний зал.

Взагалі, готель „Citadel Inn ” має у своєму складі обслуговуюче приміщення, до складу якого входить роздягальня та душі, кабінети для масажу. Всі приміщення оформлені належним чином, за всіма вимогами інтер’єру.

Також в даному готелі, знаходиться казино, де можна пограти у різноманітні настільні ігри. Приміщення казино має цікавий інтер’єр: цегляні стіни і дерев’яні балки, надають даному приміщенню вишуканості, а шкіряні темно-зелені дивани і червоний килим, створюють привабливу атмосферу. Над ігровими столами розташовані світильники. Взагалі, саме казино, як і весь готель, виконане у одному стилі, тобто, всі стіни та аксесуари підібрані, так, що гармоніюють один з одним..

Декоративні рослини повинні складати невід`ємний елемент добре обставленого хола. Гарні квіти можуть бути набагато кращими, ніж вишукана реклама. Кращі місця для розміщення рослин в холі - це добре освітлювальні місця біля вікон. Треба слідкувати за тим, щоб розмір рослин відповідав відведеному для нього простору, оскільки маленький хол з великими рослинами буде виглядати ще менше. Якщо в цих приміщеннях затемнене освітлення і прохолодно, то можна розмістити недорогі рослини з яскравими квітами.

Хол має затемнене освітлення, тому тут розміщена велика кількість світильників (бра на стінах) та стельове освітлення (невеликі кришталеві люстри під стелею).

ІНТЕР’ЄР НОМЕРІВ ГОТЕЛЮ

Структура житлових номерів деякою мірою визначається характером споруди готельного комплексу. Наприклад, готельні комплекси для відпочиваючих повинні містити більше двомісних номерів, а міські готельні комплекси – більше одномісних номерів[5].

Сучасний житловий номер у готельному комплексі повинен забезпечити відпочинок гостей протягом ночі та дня, можливість роботи, зв’язок з містом, зв’язок з обслуговуючим персоналом, санітарну гігієну і зручність користування особистими речами.

Сучасні стандарти для п’ятизіркового готелю передбачають таку площу номерів:

• 14 м2 для однокімнатних одномісних номерів;

• 16 м2 для однокімнатних двомісних номерів;

Сучасні номери, як правило, складаються з житлової кімнати (або кімнат), передпокою, санітарного вузла. Житлова кімната однокімнатного номера суміщає ряд функцій: її використовують для сну, роботи, іноді для денного відпочинку, зберігання речей, прийому гостей. У зв’язку з цим архітектурно-планувальна організація номера готелю забезпечує можливість зручного розміщення всіх необхідних для цього меблів. Прийоми розміщення залежать від ширини номера, його житлової площі, розмірів простінків, системи опалення і опалювальних приладів, їх розташування. Для меблювання готельного комплексу використані спеціальні готельні меблі, які характеризуються підвищеною міцністю, а також забезпечують зручність користування і прибирання в умовах частої зміни мешканців. У зв’язку з тим, що готельний комплекс – тимчасове житло, число предметів меблів у номері слід обмежувати. У складі наборів передбачені меблі для сну, роботи, денного відпочинку, зберігання особистих речей. Для зручності проживання в номері готелю меблі та устаткування необхідно розставити раціонально, щоб зонувати простір кімнати. Цим вимогам додержується планування номерів у готелі „Citadel Inn ”. Також виконана вимога у тому, що при розміщенні в номері меблів враховані початкові габарити, визначені на основі антропометрії, зручності проходу і прибирання, а також гігієнічних вимог, і визначені також мінімально необхідні відстані між предметами меблів і між меблями та стіною.

Передпокої у всіх номерах готелю невеликих розмір, відділяються дверима. У номері стандарт, в передпокої, знаходиться невелика вбудована шафа.

Санітарні вузли номерів сполучені, обладнані душовими кабінами, умивальником, унітазом, а також сушаркою для рушників. При умивальнику є обов’язково дзеркало, поличка для туалетного приладдя, держак рушника, штепсельна розетка для електробритв. Вхід у санітарний вузол номера зроблений з передпокою. Кольорова гама ванних кімнат підібрана досить вдало, пастельні відтінки заспокоюють гостей.

Якість номера і зручність проживання в ньому залежить не тільки від числа кімнат, їх площі та ширини, але і від природного і штучного освітлення, комфортного режиму мікроклімату, оснащення сучасним санітарно-технічним і інженерним устаткуванням (радіо, телефон, телебачення, електричні та слабкострумові пристрої, сигналізація, кондиціонування), забезпечення належної звукоізоляції житлових приміщень, їх орієнтації по сторонах світу, виду, що відокремлюються з вікна.

Природне освітлення номерів й інших приміщень готельного комплексу створюється за рахунок прямого бічного світла, що проникає через віконні отвори, і світла, що відбивається від стін, стелі, меблів та інших предметів. Саме тому всі номери у готелі „Citadel Inn ” виконані у світлих тонах, зокрема використовується світлий беж та білий. Наявність світлих тонів в оздобленні та меблюванні збільшує освітленість номеру.

Оскільки, будівля готелю «Citadel Inn» не була спроектована саме під готель, тому тут є деякі недоліки із природнім світлом. Вікна в номерах маленьких розмірів і для того щоб освітити номер потрібно було зосередити увагу на штучне освітлення. Система штучного освітлення номера повинна забезпечувати максимум зручності для проживаючих. Це багато в чому залежить від того, які типи світильників застосовуються. Їх розташування бажано пов’язувати з прийомами меблювання номерів і загальним рішенням інтер’єру приміщення. Звичайно, у номері (у тому числі й однокімнатному) є декілька джерел штучного освітлення: біля ліжка (приліжкове бра), біля столу (настільна лампа), біля крісла для відпочинку (торшер) і, нарешті, стельове освітлення (прекрасна кришталева люстра).

Шумовий режим готельного комплексу – один з істотних чинників, що визначає його побутові якості. Шум у номерав – серйозний недолік, що знижує комфорт проживання. Особливо шкідливий шум великої гучності та частоти, а також безперервне тривале і одноманітне звучання, що лунає з якого-небудь джерела звуку. Саме тому є велика перевага розташування готелю «Citadel Inn», який знаходиться у парковій зоні.

Розділ 3. Шляхи удосконалення інтер’єру готелю «Citadel Inn».