Зерновые культуры, возделываемые в Республике Беларусь

Пшеница (озимая, яровая). Потребность республики в пшенице составляет 1,2 млн т, из них твердых и сильных сортов – 300 тыс. т. До недавнего времени эти потребности удовлетворялись за счет импорта. В то же время производимая в республике пшеница может успешно использоваться не только для хлебопечения, но и для приготовления кондитерских, макаронных изделий и производства крупы. Районированные сорта озимой пшеницы белорусской селекции обеспечивают получение зерна с содержанием клейковины 23 % и более, с хорошими хлебопекарными качествами. При достаточной экономической заинтересованности хозяйствующие субъекты страны могут произвести пшеницу мягких сортов в соответствии с потребностью.

Озимая рожь. Продовольственная культура как менее требовательная к почвенным условиям получила в республике первостепенное развитие.

Тритикале. В последние годы эта культура дает более высокие урожаи и является весьма перспективой для республики.

Ячмень. В настоящее время имеется достаточный набор высокоурожайных сортов ячменя различного производственного назначения. Важно, используя накопленный и создаваемый в селекции и семеноводстве потенциал, активнее внедрять сорта кормового назначения, обеспечивающие на соизмеримую весовую единицу зерна на 20-30 г белка больше, чем пивоваренные сорта.

Овес – фуражная культура. Потен­циальные возможности районированных сортов овса использу­ются на 40–50 %. Мировой показатель урожайности овса – 106 ц/га. В условиях Беларуси имеются резервы для повышения урожаев этой культуры как для использования на кормовые цели, так и для производства пищевых продуктов.

Зернобобовые культуры (вика, горох и др.). Наиболее существенным резервом улучшения качества зернофуража, его сбалансированности по протеину является повышение в составе зерновой группы удельного веса зернобобовых культур.

Показатели эффективности производства зерна

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей.

Урожайность (ц/га);

У = ВП / Sз,

(17.1)

где У – урожайность зерновых;

ВП – объем валовой продукции;

S_з – площадь возделываемой культуры.

Производительность труда (ц/чел.-ч);

Пт = ВП / Т,	(17.2)
Пт = ВП / Р,	(17.3)

где П_т – производительность труда;

Т – затраты рабочего времени;

Р –среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц);

Тем = Т / ВП.

(17.4)

Себестоимость (руб./ц) – определяется путем калькуляции затрат, или по данным технологических карт. Поскольку при выращивании зерновых помимо зерна (основная продукция) получаем и солому (выход составляет в среднем 150% для озимых и 120% для яровых от массы зерна), то трудовые и материально-денежные затраты необходимо распределять соответственно на два вида продукции. Для того с помощью переводных коэффициентов (приложение 1) переводим всю продукцию в условное зерно.

ВПу = ВПз×Кпз + ВПс × Кпс,

(17.5)

где ВП_у – валовая продукция условная;

ВП_з и ВП_с – физический объем зерна и соломы соответственно;

К_пз и К_пс – коэффициент перевода зерна и соломы соответственно в условную продукцию (условное зерно) – приложение 1.

После этого делим все затраты на величину условной продукции.

Су = СП / ВПу,

(17.6)

где С_у – себестоимости единицы условной продукции;

СП – полная себестоимость продукции.

Далее умножаем себестоимость единицы условной продукции на физический объем полученного зерна (физического).

СПз= Су × ВПз,

(17.7)

где СП_з – затраты на производство зерна.

Для нахождения затрат на солому необходимо от общей суммы затрат отнять затраты на зерно. Аналогичным способом определяются затраты труда на различные виды продукции (зерно, солому).

Валовой доход (руб.);

ВД = ВП – МЗ,

(17.8)

где ВД – валовой доход;

МЗ – материальные затраты.

Чистый доход (руб.);

ЧД = ВП – С,	(17.9)
ЧД=ВД – ОТ,	(17.10)

где ЧД – чистый доход;

С – себестоимость продукции;

ОТ – затраты на оплату труда.

Прибыль (руб.) в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц зерна, на 1 чел.-ч.

П = В – СП,

(17.11)

где П – прибыль;

В – выручка (определяется как произведение цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

Для определения прибыли в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц зерна, на 1 чел.-ч, необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Уровень механизации производства продукции (%).

Уоб = Зтм / Зтоб 100,

(17.12)

где У_об – уровень механизации;

З_{тм –} затраты труда на механизированных работах, чел.-ч;

З_тоб – общие затраты труда, чел.-ч.

Уровень товарности продукции (%).

Ут = ТП / ВП 100,

(17.13)

где У_т – уровень товарности продукции;

ТП – объем товарной продукции (в натуральном или денежном выражении).

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат).

Rпр = (Ппр / СПр)100,	(17.14)
Rп = (ЧД / СП)100,	(17.14)

где R_пр – рентабельность реализованной продукции;

R_п – рентабельности продукции;

П_рп – прибыли от реализации;

СП_р – себестоимость реализованной продукции.

При расчете показателей эффективности производства фуражного зерна или зернофуражных культур продукция берется с учетом ее кормовой ценности, т.е. в перерасчете на кормовые единицы и переваримый протеин.

Задание. Дать сравнительную оценку экономической эффективности производства зерна.